Adzhika a tél.

Adzsika - fűszerezés, amely eljött hozzánk a Kaukázusban, de szorosan kötődik a hagyományos menüt. Mivel az elején a betakarítás szeretőit kezdődik a betakarítás a téli, úgyhogy a hideg évszakban a ízletes és egészséges zöldség. Adzsika télen lehet takarítani főtt és nyers. Nyers Adzsika biztosan tárolást igényelnek alacsonyabb hőmérsékleten, hanem az összes hozzávalót kössenek annak összetétele megtartja több tápanyag. Íme a legnépszerűbb receptek a felkészülés a téli hónapokban.

Adzsika torma

Összetevők: édes paprika és a keserű (5 db, egyenként.), Paradicsom (600 gr.), Petrezselyem és a kapor (kis fény), ecet (1 csésze), reszelt torma (néhány evőkanál), fokhagyma (1 fej) , cukor, és a sót (az 1. evőkanálnyi), fűszerek „a adzhika”.

Előállítás. Paradicsom mossuk forralt vízzel, és óvatosan távolítsa el a héj, felére csökken, és tisztítani a magokat. Saját paprika, vágott és távolítsa el a száron és a magok. Fokhagyma, hámozott. Készül paradicsom, paprika és a fokhagyma, grind egy húsdaráló. A kapott masszát hozzáadjuk a tormát, jól keverjük össze, fedjük le és küldje el az összes hűvös helyen egy nap, a mai napig.

A lehűtött elegyet put növényi fűszerek, só, porított gyógynövények, cukor, ecet öntsük, és alaposan keverjük össze. Spread Adzsika üvegekbe, fedjük le őket műanyag fedővel. Adzsika tartani a hűtőszekrényben.

Adzsika almával a téli

Összetevők: paprika (7 db.), Hagyma (0,5 kg.), Paradicsom (3-3,5 kg.), Alma sav (Antonovka), sárgarépa, paprika (összes 1 kg.), Fokhagyma ( 400 c.), só, növényi olaj (400 ml.).

Előállítás. A paradicsomokat megmossuk, obsushivayut és vágjuk négy részre. Pepper mosás, távolítsa el a száron, és magokat és vágjuk apró hosszirányú csíkokat. Tiszta sárgarépát, és vágjuk apró darabokra. Saját alma, négyfelé vágjuk, és távolítsa el a magokat a félúton. Törölje a hagymát és a fokhagymát a pelyva. Ha az íj egy nagy vágja darabokra. A mosott forró paprika távolítsa el a száron, magvak és a tartalék. Minden előkészített komponenseket megőröljük egy daráló. Mass, hogy kiderült, mi só bőségesen.

Vegyünk egy zománc pan és átterelni a növényi keveréket, adjunk hozzá növényi olaj és keverjük össze. Mi tesz egy kis tüzet, és forralás után, forraljuk 30-40 percig keverjük (emlékezetes). Sterilizálja üvegek, töltse ki őket a forró masszát, és tekerjük fel. Adzsika készen áll a télre.

Adzhika szilva

Hozzávalók. Szilvák (jobb fokozat sav 2 kg.), Pirospaprika (3 db.), Cukor (200 g.), Néhány evőkanál paradicsompüré, fokhagyma (200 g.) Só.

Ez Adzsika a télen lesz egy nagy mellett a különböző ételeket, különösen jó ez párosul húst.

Előállítás. Plum mosni, száraz, húzza a csont. Fokhagyma tiszta. Pepper mosás, vágja el a száron, vágjuk darabokra. Minden őrölni köszörıvel vagy turmixgépben. A kapott masszát tegye a paradicsompüré, egy csésze cukor és só ízlés szerint. Az elegyet hozott egy zománcozott serpenyőben, és főzzük kb fél óra. Banks sterilizálja, töltse ki és adzhika forró roll.

Adzhika télen (lágy)

Összetevők: Paradicsom (2,5 kg.), És 1 kg. sárgarépa, savanyú alma, paprika, 1 csésze cukor, napraforgó olaj, ecet, csípős paprika (1-3 db.), só, 2 fej fokhagyma.

Előállítás. Sárgarépa tiszta és dörzsölje egy reszelő. Paradicsom és alma mossuk, vágott négy részre, a almát vágott félúton. Borssal távolítsa el a száron és a magok. Paradicsom, alma, bors grind egy daráló. Tedd a sárgarépát, keverjük és főzzük egy órát egy zománcozott serpenyőben. Adjuk hozzá a cukrot, növényi olaj, só és ecet. Alaposan keverjük össze, és forraljuk esche15 percig. Hagyjuk állni 30-60 percig. adjunk hozzá fokhagymát és kibővített sterilizált üvegekbe.