Áfonya lekvár: hasznos összetétel és előkészítési módszer

Az áfonya gyöngyszeme a vitaminok és biológiailag aktív anyagok tárolója, amelyek természetes eredetűek. Fólsavból, kolinból, béta-karotinból áll. Csak egy kis edény tartalmazhat majdnem az egész vitamin-ábécét és nagy mennyiségű nyomelemet, például káliumot és mangánt, vasat és foszfort, nátriumot és kalciumot, magnéziumot és cinket.

Az édes ételek készítésének szabályai

Készítsen egy lekvár az áfonya a tél lehet otthon. Ehhez a bogyók mellett csak cukorra van szükséged, melyet kívánt esetben mézzel helyettesíthet. Az édességek elkobzására szolgáló összetevő kiválasztása az egyes hostessek személyes ízléseitől függ. Ha alacsony kalóriatartalmú termékre van szükség, a cukrot egyáltalán nem lehet hozzáadni.

Ha télen vágyunk az áfonya lekvárt elfogyasztására - az elkészítésre szánt recept az alábbiakban olvasható. Az elő bogyókat egy ideig vízben át kell áztatni, majd alaposan meg kell mosni és szárítani. Az áfonyagyümölcs gyöngyszemét el kell távolítani a főzés előtt, ha van vágy és idő erre az eljárásra. A porcined bogyókat ki kell zárni az általános tömegből.

Az áfonya lekvár üvegedényekbe kerül, amelyeket először alaposan meg kell mosni és sterilizálni kell kb. 10 percig a gőz fölött. A tartály lezárására szolgáló sapkák ónnal vannak ellátva, vízben forralva 5 percig. A bankok sterilizálhatók sütőben is, legfeljebb 70-80 ° C hőmérsékleten. Ehhez a rácsra kell helyezni, hogy ne érintkezzenek egymással. Javasoljuk, hogy távolítsa el a dobozokat, miután a fűtés során keletkező nedvesség a falukon teljesen elpárolog.

A áfonya gyöngyszeme: recept

A bogyókat egy húsdarálóval vagy keverővel kell csiszolni. Ezután adjunk hozzá cukrot a fekete áfonyához, keverjük össze és keverjük össze a kapott keveréket egy tartályba egy kis tüzet. A dzsem melegítésénél folyamatosan keverni kell. Forralás után a felületen hab keletkezik, amelyet el kell távolítani. Ezután ajánlott a tűz minimálisra csökkentése és az áfonya lekvár további 15-20 percig. A termék készenléte ellenőrizhető, hogy csepegő folyadékot egy csészealjra. Ha az elakadás nem terjed, akkor készen áll. Kikapcsolhatja a tüzet. Míg a termék forró, folyadékos konzisztenciája van a lekvárnak, és hűtése után megvastagszik, valamilyen zselé vagy lekvár formájában. Ez a folyamat a pektinnel és cukorral borított áfonya kombinációjának köszönhető. Ezért a készterméket közvetlenül az elkészítés után tárolóba kell helyezni. Ezután a bankok fedéllel vannak ellátva, egy különleges kulccsal feltekercselve és fordítva, amíg a hűtés befejeződik. Ebben az esetben kívánatos a csomagolás.

A hűtött lekvárral rendelkező bankok alul lehetnek bekapcsolva. A ragadósodást meg kell akadályozni a nedves ruhával. A teljesen száradás után címkéket vagy matricákat csatolhat a termék nevével és a gyártás időpontjával. Tárolja a masszát szobahőmérsékleten kamrában vagy hűvös helyen (pince vagy hűtőszekrény).