Cake „Prága”, született Moszkvában

Sokáig úgy gondolták, hogy mindenki kedvenc csokitorta „Prága” találták az azonos nevű fővárosában a Cseh Köztársaságban. Azonban ez nem az. Ez a kedvenc sütemény oroszok jött cukrász moszkvai étteremben úgynevezett „Prága” Vladimir Gural'nik.

Karrierje akkor kezdődött régen, még a forradalom előtt. Gural'nik szerzője harminc népszerű sütemény, amelyek közül a híres „madár tej”. Ez a torta három impregnált csokoládé krémmel piskóták, készített kakaópor. Fedjük le a torta csokoládé mázzal, vagy egy egyszerű csokoládé fondant és megszórjuk csokoládé chips vagy díszíteni tejszín rózsákkal. Cake „Prága”, melynek receptjét tartalmazza a vaj, nagyon puha és lédús.

Főzzük meg kell 6 db. tojás, 150 g cukrot, 115 g liszt, 25 g kakaó port és egy kis vajat, 40 g elég. A máz meg kell venni 60 gramm csokoládé és azonos mennyiségű vajat. Elkészítéséhez a tejszínt, meg kell, hogy egy tojás sárgáját, húsz gramm vizet, 120 gramm sűrített tej, kétszáz gramm vaj, 10 g kakaó, és egy csomag vaníliás cukor. Szükség rétegek közötti 60 g lekvár vagy sárgabarack lekvár.

Felkészülés torta „Prága” van. Először meg kell törni a tojásokat egy tálba, és elválasztják a fehérjét a sárgáját, majd habverővel őket külön-külön: habverővel a tojások sárgáját fele a cukrot, amíg fehér szabályokat, fehérje - egy szilárd hab. Ezután a felvert fehérjét és sárgáját összekeverjük. Liszt szitáljuk kakaó és óvatosan keverjük, öntsük a tojásos keveréket. Keverjük az elegyet szélétől a központba. Ezt követően, az olvasztott vajat adunk hozzá, és óvatosan keverjük. Mielőtt a tészta formába öntjük, akkor olajozott és lisztbe. Süssük a keksz hőmérsékleten kétszáz szükség fok fél órán.

Miután a torta kész, akkor meg kell hagyjuk állni öt percig, és csak ezután vegyük ki a formából. Ahhoz, hogy az alján a torta nem áztassa, szükséges, hogy a grill és hagyja a nyolc órát. Hogy előkészítse a krém, akkor kell egy kis lágy vajat, majd habverővel egy zacskó vaníliás cukorral. Tojássárgáját összekeverjük vízzel, adjuk hozzá a sűrített tej és a főtt, amíg sűrű. Miután a szirupot felforraljuk le, meg kell keverni sajtolt olajjal, és a végén adjuk hozzá a kakaóport. Ne csak keverje össze a szirup sajtolt olajjal. Meg kell fokozatosan, kis adagokban öntsük a szirupot és ostor tejszín folyamatosan.

Most a torta „Prága” készen áll a szerelvény. Telepedett keksz van osztva három egyenlő részre. Vágni a süteményt kell, hogy egy hosszú, éles késsel, amíg az átmérője a tortán, vagy egy vékony horgászzsinór. Ha sem az egyik, sem a másik, akkor a normál menet. Az alsó két kenése torta krémmel és a felső - bevonva jam vagy lekvárt. Megtermékenyíteni szirup sütemények nem kell, mivel már elég lédús.

Egy réteg lekvárt kell feküdt a hab a tortán a lehető legegyenletesebben. Jam vagy lekvárt vakolat kell venni egységes, megerősítve a levegőben. Az olvasztott csokoládét és a vajat jegesedés miatt torta és megitatta azt. Készítsük el a máz lehet egy vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Így részeként a máz lesz biztosan lecsapolják a torta, akkor jobb csinálni egy kis mozgásteret. Miután a hab megkeményedik, a sütemény készen kell kézbesíteni.

Sokan, különösen a fiatal háziasszony, nem kockáztatják főzni a tortán „Prága”, figyelembe véve a recept az elkészítését nehéz. Tény, hogy minden nagyon egyszerű, és nem kell félni. By the way, a népszerű televíziós program „Édes történet”, amely feltárja, hogy a nézők számos kulináris titkok, ő mutatta be a tortán „Prága” által Aleksandra Selezneva.