Cake profiteroles "croquembouche": a lépésről lépésre recept

Azt szeretné lenyűgözni a vendégek egy partin? Javasoljuk, hogy a szakács francia torta készült profiteroles „croquembouche.” Ez egy látványos, eredeti, elegáns desszert, ami épül a piramis puding sütemények. A cikk, amit olvas, néhány szüksége van egy krém a töltelék, mint a zárt tornyot, hogyan lehet a tésztát. Ezen túlmenően, a recept alapján ismertetjük részletesen és tanácsot tapasztalt cukrászok.

Előállítása choux tészta

Hogy előkészítse a finom és ízletes süteményt a profiteroles „croquembouche”, ki kell választani a megfelelő összetevőket. Indításához szitál egy tálba 150 gramm. lisztet. Ezután öntsük a serpenyőbe 250 c. tejet, adjunk hozzá egy csipet sót és 100 gramm. olaj. Minden keverjük, és felgyújtották. Az olajat meg kell olvasztani. Annak érdekében, hogy ne égesse a masszát a serpenyő alján, akkor folyamatosan keverjük, és forraljuk fel. Akkor majd kapcsolja ki az égőt. Várja meg a tej és a vaj kissé lehűlni, és adjuk hozzá a lisztet, melyet vetítik előre. Verte a tésztát habverővel vagy turmixgépben simára, hogy elkerüljék csomókat. Majd venni a penge (előnyösen fából készült) és folyamatosan keverjük. A tészta vastag legyen.

Várjon, amíg a keverék teljesen kihűlni, majd hozzáadjuk a tojást (4-5 db.). Beat egy mixer simára. Most choux tésztát a profiteroles kész.

Hozzávalók tejföl

Cake profiteroles lehet bármilyen tölteléket. Van azonban egy olyan felfogás, hogy a tejfölös desszert egy táplálóbb és gyengéd. Ahhoz, hogy előkészítse a krémet kell venni csomag zsírtartalmú tejföl (500 g.), 100-150 c. porcukor és a vanília ízlés.

A fenti összetevőket habverővel turmixgépben simára. Csak itt fontos, hogy ne vigyük túlzásba. Beat termékek nem több, mint egy perc. Hosszabb keverési rontja a krém: ez lesz túl folyékony töltéséhez.

Karamell előállítására

Mielőtt főzni torta profiteroles tejföllel, meg kell, hogy egy olyan eszköz, amely rendelkezik a tortán együtt. Gyakran használják karamell. Főzzük, csak akkor kell 1,5 csésze cukor és 80 ml vizet.

Először is meg kell választani a megfelelő kapacitás, hogy ne égesse el a karamell, és nem rontja el az étel. Ezért vesz egy kis tálban vagy serpenyőben vastag, fény alsó és nagy oldala. Öntsük a vizet, és öntsük nem ugyanolyan cukrot. Alaposan keverjük össze, és kapcsolja közepes lángon. Cook a karamell, folyamatos keverés közben.

Színe legyen borostyán. Amikor a karamell kissé megvastagszik, távolítsa el a hőt, nemhogy eléri. Most folytassa a következő lépéssel.

Cake „croquembouche”: a lépésről lépésre recept

Amikor már a tészta, krém, karamell, akkor folytassa a készítmény a desszert. Először is tegyük, fedjük le az edényt pergamen papír és feküdt neki a cookie-kat. A tészta táska , hogy könnyebb. Azonban, ha nem, akkor meg kell álmodni. Sok háziasszony helyére csővezeték táska csomagot. Vágott az egyik irányból töltse choux tésztát benne. Most nyomja ki a kis sütemény egy tepsibe. Ne feledkezzünk meg a távolságot. Sütemények ne legyen a közelben. Köztük kell legalább 3 cm, mivel ezek növelik a méretét és ragadhat.

Kapcsolja ki a sütőt 220 fokra és süssük a süteményt körülbelül 10 percig. Ügyeljen arra, hogy a szín. Ha a termék pirított, talált aranybarna, azonnal eléri. Néha süthető 7 vagy akár 5 perc alatt.

Ha profiteroles összesűrűsödött, távolítsa el őket - hadd kihűlni. Amikor felmelegedhet, vágjuk kissé oldalra, felső vagy alsó és a kiindulási a tejföl. Akkor folytassa az építőiparban a tortán. Vegyünk egy tálca feküdt rá a pergamenre. Most próbálja tornyot akar építeni a profiteroles vagy piramis. Ez a termék nem esik, és nem veszítik el alakját, minden sütemény mák előkészített karamell.

A magasság és a szélesség a torta számától függ az profiteroles amit sütött. Amikor az utolsó torta mártott karamell, és tedd a fejtetőn, lehet tekinteni kész desszert. Akkor díszítjük. Ehhez öntsük karamell. Nem csak finom torta profiteroles, hanem eredeti.

Tippek tapasztalt cukrászok

Sok sült pogácsa különböző töltelékkel. Minden attól függ, a preferenciák és ízek az ember. Cake profiteroles tejföllel - nem a határ. Akkor ennél sokkal többre pisztácia töltelék főtt sűrített tej vagy nyers, és így tovább. D. desszert hasonlított a meleg évszak, ez töltött különböző bogyók, gyümölcsök és diófélék. Próbálja ki ezeket a hozzávalókat hozzá a tejszínt. Kiderült, finom és gyengéd tortán, hogy nyeri a szívét sok rajongó ezt desszert. Ha azt szeretnénk, hogy kitűnjön, és nem valami eredeti, akkor helyettesítheti karamell csokoládé. Van is hozzá bogyók és gyümölcsök. Ha nincs tej, és az összes többi hozzávalókat a puding tészta ezután vízzel helyettesítjük.

Piramis profiteroles soha nem fog még akkor is ha épül a szemet. Ebben az esetben, hogy a karton és kapcsolja be a kúp, amely be van állítva a közepén étkezést. Körül a kúp egy spirális feküdt ki sütemények. Majd kap egy sima és gyönyörű tortát profiteroles tejföllel. Egyes háziasszonyok kísérletezni élelmiszer-színezékek. Ezután a torta kiderül szokatlan színű, ami tetszik mind a háziasszony és a vendégek.

Ha a csokoládé máz, felveheti vele eper. Ezek az összetevők tökéletes harmóniában egymással - kap egy felejthetetlen és egyedi ízét. Mégis lehetséges, hogy lezárjuk a csokoládé eclairs. Ehhez olvasszuk meg a vízfürdőben. Használhatja fehér, tej, csokoládé. Meg kell forró süteményt is beépült. A krémes masszává, akkor adjuk hozzá a citromlevet. Aztán elvesztette a beteges édes, hanem lesz kellemes savakkal. Akkor adjunk hozzá egy kis narancslevet, citrus illatú és ízű.

következtetés

Mint látható, ez egy gyönyörű torta profiteroles. A recept egy pillanat alatt. Meg lehet főzni minden nő. Ez desszert lehet építeni bármilyen alkalomra. Lesz meglepni a vendégeket egy eredeti, kifinomult és finom sütemény. Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy ez a desszert helyett lehet használni a fák, olyan szép amilyennek látszik. Fantáziál, kísérlet, és akkor minden kell a sikerhez.