Jelenleg egyre gyakrabban beszélnek kovásztalan kenyeret. Ez azt jelenti, ha kenyérsütés, akkor nem tudja igénybe az élesztő. De hogyan, hogy egy ilyen csodálatos kenyeret? Miután az összes, anélkül, hogy a szén-dioxid úgy tűnik, malovozmozhnym. Ha lehetséges végrehajtani, csak speciális sütőipari berendezések. Természetesen lehetőség van citromsavat és szóda, de akkor a felvétel ezen összetevők hatással lesz az íze és aromája a frissen sült kenyér. Akkor hogyan kell alkalmazni a recept kenyér élesztő nélkül, amelyet oly gyakran megtalálható szakácskönyvek?
Itt a jelentése, hogy mit kell használni élesztőt. Ez az egyik dolog kovászosat alapján száraz élesztő vagy az alkohol, amelyek a polcokon, és a többi - növekszik, magát a savanyú tej környezetben. Minden orvosok és szakácsok mondják, hogy ez a kovász, amely otthon készült, sokkal egészségesebb élelmiszer üzletek. Ezzel kapcsolatban a recept kenyér élesztő nélkül, anélkül, hogy bármilyen kétség biztosít fáradságos folyamat előkészítése a kovász.
Ezen kívül a legnagyobb előnye, hogy a kenyér nem veszíti el ízét tulajdonságait rontja sokkal lassabban. Elvégre, ha emlékszel, Oroszországban használatos házi élesztő és kenyeret kiderül nagyon buja és tartott olyan sokáig, hogy volt egy hosszú útra.
Kevésbé fontos alapja a kovász. Kenyér élesztő nélkül állíthatjuk elő alapján hosszú távú vagy eldobható kovászával erjesztett tejtermékek, a mazsola vagy a burgonya. Ebben a cikkben megpróbáljuk kezelni a kenyér készítése alapján hosszú távú kovásza tejtermékek. Ha megtanuljuk, hogyan kell főzni, akkor használja a recept kenyér élesztő nélkül sokkal könnyebb lesz.
Erre a piacra kell lakást venni a tej, megvárjuk, amíg megsavanyodik, és már alapján a kovász csinálni. Az első két-három napig, hogy egy pohár aludttej meleg helyen, amíg a jellegzetes savanyú szag, akkor adjunk hozzá egy kevés lisztet, amíg az összhang a tejfölt, és újra hagyja a csésze meleg helyen, borított gézzel. A következő napon, az indítómotor adjunk hozzá egy kevés lisztet, keverjük, és hagyjuk, hogy érett. Jó, hogy a kovász kell nőni a mennyiség a felére. Aztán fél szerepeltetni fogjuk a recept kenyér élesztő nélkül, a másik része hűtőszekrénybe tesszük, majd ismételje meg a fenti folyamatot. Vagyis azt, hogy mindig van egy kész összetevők készítésére kovásztalan kenyeret.
Az előkészítés után a kovász, meg kell, hogy teszteljék a munkadarab - tésztát. A kovász szükséges adjunk hozzá 100 ml vizet és 20 gramm mézet, majd keverjük össze a lisztet, és ismét balra egy sötét helyen. Majd keverjük össze főzet, 350 gramm rozs, és 200 g búzaliszt, hozzátéve, több vizet, olajokat, előnyösen növényi, sót ízlés szerint, és keverjük. Az eredmény egy vekni tészta, amelyet hagyunk egy darabig. Miután a tészta megfelelő, meg kell tenni egy olyan formába meghintjük szezámmagos sütjük az előmelegített sütőben. Egy órával később, a hlebushek kész. Szintén tanácsos lehet használni egy recept kenyér kenyérsütő, tűzhely, ahol ez nagyon egyszerű. Jó étvágyat!