Csirkehalál: mi a különbség?

Ez a kifejezés megerősíti, hogy a hús teljes mértékben megfelel a vám- és az iszlám kánonoknak. Nem tartalmaz olyan összetevőket, amelyeket egy muzulmán (Haram) nem lehet megenni. A Halal csirke termék, tiszta, fizikailag és lelkileg. És mellesleg, nemcsak a muzulmánok, hanem más vallású emberek is elfogyaszthatják.

Mi a "halál"

Az ilyen hús nagyon hasznosnak tekinthető. Az állat, amely e hagyomány szerint megosztva volt, teljesen elszivárgott. Rózsaszín árnyalatú. A vér, mint ismeretes, olyan tápközeg, amely jó a baktériumok kifejlesztéséhez, amelyek között kórokozó baktériumok. A reprodukció folyamata néhány percen belül megkezdődhet a madár lefejtése után, és elképesztő karakterrel rendelkezik. Halal tyúknak nincs ilyen hátránya. Ezenkívül a hús számos más fontos jellemzővel rendelkezik.

Halal termékek

Az iszlám hagyományok szerint csak olyan teljesen egészséges állatokat szabad használni, amelyeket biológiai adalékanyagok nélkül hizlalnak, vagyis különleges takarmányokat. Csak a vér teljes kibocsátásával lehet vágni. Az iszlám szabályok szerint a halálos csirkék megkövetelik a rituális vágás pontos betartását. Ebben az esetben a Legfelsőbb nevét említik. Szintén kötelező a nyak artériájának bemetszése, minden szövetváz teljes vérzése.

Melyik vágást használják

Ma a baromfitenyésztők kétfajta vágást használnak: kézi és mechanikus (lemezkés). A vágóhidaknek muzulmán hitnek kell lenniük (azonban zsidók vagy keresztények megengedettek).

Természetesen a gyártók szívesebben használják az automatikus módszert, mint a kézi, mivel hatékonyabbak. A baromfitenyésztõknél a baromfi házakból szállított madár a lábakon lóg a szállítószalagon. Ezután a szakértők útmutatása alapján, a szabványok végrehajtása során a folyamat, az egyik munkás olvasott egy imát.

Ezt követően a diszpécser megnyomja a gombot, és a felfüggesztett madár belép a szállítóba. És a lemezkések megölik a madarat. Ennek a módszernek a hátrányai közé tartozik az a tény, hogy a vágásra bejutó halálos csirkék mérete eltérhet, ami azt jelenti, hogy a kés, mint egy kézi malom, néha olyan vágásokat eredményez, amelyek a madarak teljes lyukához vezetnek. A Shari'ah szerint egy ilyen hasított test elfogadhatatlanná válik az étel számára. Ezenkívül az olyan vágások, amelyek nem a nyakcsuklatok helyén vannak a nyakkal, rosszul vágják a nyaki vénát , a hús gyengén fehéríthetõvé válik. Ebben az esetben a csirke húsát hibáztatják, tilos enni.

De a kézzel végzett rituális vágással a munkás mélyen metszi a nyakát a nyak köré, hogy ezzel párhuzamosan részt vegyen a nyaki verőérrel. Közvetlenül a vágás előtt a Legfelsőbbnek és az imának nevét mondják ki. Ha nem mondják, akkor a hús haramnak tekintendő.

A madarak nem vágódnak, amíg a vér nem folyik ki a testből. Magának a folyamatnak a helyességéért, a hőmérsékleti és időbeli rendszernek, az alapos elzárásnak és a baromfitartóban lévő csomagolózsákokban történő további csomagolásnak köszönhetően a Halal Standards Bizottság szabályozói minden súlyosságot követnek.