Ecetes vaj gomba - ízletes gomba

Minden fajta gomba megvannak a maga sajátosságai, hogy figyelembe kell venni, ha a főzés. A szezonban gomba válogatókig, sok néma vadászat, összegyűjteni egy csomó különböző gombák, amelyek érdekeltek az élelmiszer vagy milyen módon állíthatók elő. Beszéljünk arról, hogyan lehet ecetes vaj gomba. Ez a leggyakoribb módszer a betakarítás.

Összegyűjtött tinóru kell nagyon óvatosan megy keresztül. Elkényeztetett gombák ne vegye. Majd levágta az alsó része a szár és finoman, egy kis késsel, távolítsa el a héj a kalapok. Ha gombák nagy, akkor külön a lábakat a kalapok. Kis példányok pácolást egész. Tisztított gombát kell mosni. Vaj gombák nagyon érzékeny és jól elveszi a nedvességet. Ezért őket egy tésztaszűrő, és többször is vízbe meríteni. Pre-felgyújt tartályt vízzel. Víz kell venni a sebesség 200-250 ml kilogrammonként gombát. Vaj gombát a főzés során ad gyümölcslé. A víz hozzáadásával 1,5 teáskanál sót egy liter vízben. Gombák megőrizték színes és nem sötét, és tedd egy serpenyőbe a harmadik rész egy teáskanál citromsav. Luteussal kell főzni perc 10. Aztán meg kell semmisíteni egy tésztaszűrő, és öblítsük le meleg vízzel.

Készítsük el a pác. Vegyük liter folyadékot, és adjunk hozzá 1,5 teáskanálnyi sók evőkanál cukor, tea kanál fele a citromsav, szegfűszeg, bors lavrushku és a borsó. Forraljuk a pác, és öntsük át a gombát. Főzzük 20 percig. Amikor a gomba kész, majd azonnal megtelepednek a serpenyő aljára. Készítsünk üvegeket. Osszuk el a gomba, pótolta a pác, és zárja be a fém vagy műanyag fedéllel. Elhagyjuk a szoba teljesen lehűlni. Aztán váltás, hűvös helyen. Tehát készüljön ecetes gomba vaj a tél.

Ahelyett, hogy a citromsav vehet ecetet. Ebben az esetben is kezelni gombák. Vágjuk el az alsó része a szár, és távolítsa el a filmet a kalapok. Nagy vaj gomba darabokra vágjuk, és a kis használatra teljesen. Mossa le egy tésztaszűrő, és azonnal küldje forrásban lévő, enyhén sós vízben. Elkészítjük körülbelül 8-10 percig. Majd vízbe folyadék. Most arra van szükség, hogy előkészítse a pác. Vegyünk egy fél liter vizet, és adjunk hozzá 25 gramm só, kétszer a cukrot, 50 ml ecet, fűszerek és opcionális némi fahéj. Melegítsük fel a pác, és fektesse a gombát. Puhára főzzük, hogy van, míg a vaj gomba nem fog megjelenni az alján. Spread pácolt vargánya a bankok és a közeli fedelet.

Összefoglalva, leírjuk egy recept ecetes olajat mustárral. Rendezés ki, és külön a gombát főzésre alkalmas. Nagy vaj gomba darabokra vágjuk. Azt hogy a tűz tál vizet. Tegye a gombát, és főzzük körülbelül 40 percig. Ha a folyadék válik szűkös készült fel még. Ezután adjuk hozzá a fűszereket. Kenjük be egy serpenyőben gombával több babérlevél, kapor esernyők (4 db), paprika, borsó fekete bors, egy kis maroknyi mustármag, 4 db szegfűszeg, egy evőkanál sót és fél kanál cukrot. Ott is öntsük 50 gramm táblázat 9% ecetet. Gomba pácolt főzzük körülbelül 15 percig. Ha úgy érzi, hogy a pác egy kicsit túl sós, ne aggódj. A folyamat során a főzés gombák megteszi a szükséges része a sót.

Pácolt vaj gomba bomlanak előkészített üvegekbe. Zárja a fémfedelekben és pakolások. Sokkal jobb, ha a gombát hűvös, ameddig csak lehetséges. Mivel a sterilizációs folyamat hosszabb. Ezután pácolt vargánya eltávolítani egy hűvösebb helyre.

Edények olajat kapunk nagyon finom. Ezek üres lehet használni nem csak a jó táplálékot. Használatuk készíteni különféle saláták. De ne feledjük, hogy a minőség gombát ki kell választania nagyon óvatosan marinírozásra.