Édes és savanyú uborka télen: recept

A pácolt uborka kiváló táplálék, amely sokféle húsételhez ideális. Ezenkívül különböző salátákhoz adhatók hozzá, például vinaigrette vagy olivier. Édes és savanyú uborka a téli tekercshez sok. Végül is ez a termék a pizza egyik alkotóeleme, egy sóskert, hamburger és rassolnikov.

Főzés tippek

Ha először úgy döntöttél, hogy télen édes és savanyú uborka forgatására kerül, akkor kövesse az ajánlásokat. Íme néhány közülük:

1. A bankokat alaposan meg kell mosni a használat előtt, és természetesen sterilizálni kell. Leggyakrabban felrobban a rossz előkészítés miatt.
2. A konzerválás előtt az uborkafélét néhány órára vízben át kell áztatni. Ha a zöldségek csak a kertből vannak, akkor ez nem feltétlenül szükséges.
3. Az uborka zöld állapotban tartása érdekében három másodpercig lehűtheti őket forró vízben.
4. Ne tegyen sok fokhagymát a naplementében. Ez a komponens hosszú távú tárolási igénybevételt okoz.

Hogyan süti uborka vodkával?

A téli édes és savanyú uborka vodkával pácolt lehet. Ennek eredményeképpen válnak illatosak és ropogósak. A felkészüléshez szükség van:

1. Néhány kilogramm uborka.
2. A víz tiszta - 1,5 liter.
3. Néhány nagy kanál cukor és só.
4. 8 gramm citromsav.
5. Több fej fokhagyma.
6. 50 gramm vodka.
7. Rizzsel levelek, valamint torma gyökér, cseresznye levelek, kapor.

Hogyan süti?

Ahhoz, hogy jobbak legyenek ezek az uborkák télen a bankokban, amelyek térfogata 1 liter. Először is, a zöldeket és a zöldségeket alaposan meg kell mosni hideg vízben. Ezt követően a bankokat szorosan össze kell készíteni az elkészített uborkával. A tartályokat előzetesen sterilizálni kell.

Marinád elkészítéséhez öntsünk vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá savas citromot, sót, cukrot. Keverjük össze alaposan, és forraljuk fel. Az uborka tartályait forró marinadával kell önteni. Ezután öntsön vodkát minden edénybe, és felhúzza.

A sárgarépával és hagymával pácolt uborka

Hogyan lehet még mászni uborka a télen? A táplálék receptjei hasonlóak egymáshoz. De a legfontosabb különbség a fűszerek és a kiegészítő termékek. Az uborka sárgarépával és hagymával történő elkészítéséhez szüksége lesz:

1. A ribiszke elhagyja, lehetőleg fekete.
2. Daru esernyők, lehetőleg kicsi.
3. Hagymát.
4. Fokhagymát.
5. Sárgarépát.
6. Kis méretű uborka.

A marinád elkészítéséhez egy liter folyadék szükséges:

1. 50 gramm só.
2. 130 gramm granulált cukor.
3. 300 gramm ecet 9% -a étkező.

előkészítés

A hagymát és a fokhagymát le kell hámozni. Minden zöldséget alaposan meg kell mosni. A sárgarépát meg kell tisztítani és zúzzuk kockákkal. A uborka több órán át hideg vízbe kell helyezni. A zöldséget és a leveleket is meg kell mosni.

A bankokat előzetesen meg kell mosni és sterilizálni. Az elkészített tartályokban 1 sárgarépát, 3 gerezd fokhagymát, több hagymát, egy fekete ribizli levét és egy apró kaporkört kell elhelyezni. Ezt követően a bankokat fel kell tölteni áztatott uborka.

Most elkészíthet egy pácot. Ehhez külön tartályban meg kell keverni az összes szükséges összetevőt. Az ecetet a főzés végén kell hozzáadni. A kapott keveréket forraljuk fel. És csak utána öntsön ecetet. A kész készítményt forrónak kell önteni a dobozokra. Ezután az uborka sterilizálandó. Ez elég lesz 8 perccel a forralás után. Az ételeket hengerelni kell, hűteni és hűvös helyen kell elhelyezni további tároláshoz. Ez minden. A téli édes és savanyú uborka készen áll.

Savanyú uborka

Ez a recept alkalmas azoknak, akik éleset szeretnek. A felkészüléshez szükség van:

1. 4 kilogramm uborka.
2. Egy pohár cukrot.
3. Három evőkanál só.
4. Egy pohár ecetet az ebédlő 9% -a.
5. Egy pohár növényi olaj.
6. Néhány evőkanál apróra vágott fokhagymát és szárított mustárt.

Főzési folyamat

Először készítsen hideg édes és savanyú marinadát az uborka számára. Ehhez egy mély tartályban meg kell keverni az összes összetevőt, kivéve az uborkát. A zöldségeket hosszirányban vagy darabokban kell vágni, hogy 6 darabot kapjunk.

Az aprított uborkakat pácban kell összekeverni és néhány órára elhagyni. Ebben az esetben a zöldségeket 30 percenként fel kell keverni, a bort át kell vinni egy zománcmedencébe, és tűzbe kell helyezni. Cook legyen, amíg az uborka megváltoztatja az árnyékot. Ezután a termékeket azonnal fel kell alakítani az elkészített tartályokba és fel kell tekerni. Hűtsük le az uborka a takaró alá.

következtetés

Hogyan készítsünk édes uborkákat a télen a dobozokban? Sok recept van. Az édes és savanyú uborka megkóstolható hagymával, szegfűszeggel, korianderrel, tarragonnal, ribizli bogyóval. Ebben az esetben minden snacknek egyedülálló íze és íze van. A legfontosabb az, hogy szigorúan kövessük a receptet. Ha többet is hozzáad a komponenshez, akkor elszennyelheti a savanyított uborka ízét. Egyes esetekben a naplementét egyszerűen nem tárolják sokáig.