Előállítása ponty

Ponty nem különösebben fagyasztott és friss - nagyon tápláló és ízletes hal. De sokan vannak, akik a főzés a ponty nem tetszik. Mindez azért, mert a nagyszámú csontok, amelyek nagyon éles és kicsi.

Itt például Kínában (ahol egyébként a ponty meg) lakosok tanult faragni a hal különleges. Ebben az országban tál ponty - csemege méltó még a császár.

Most nem fogunk beszélni, hogyan kell sütni ponty a sütőben. Próbáljunk egy érdekes recepteket.

húsgombóc ponty

A legegyszerűbb és legkézenfekvőbb módja, hogy megszabaduljunk a problémák csontok - ez csak őrölni a hal a vagdalthúskeveréknek.

Előállítása ponty kezdeni levágnák filévé, eltávolítjuk a pre-borda csontok és a gerinc. Twist halat az azonos mennyiségű, míg homogén sertéshús. Mesterek ezt az eljárást, két nagy és nehéz kést, de egy egyszerű húsdaráló. Hozzáadjuk a darált tojásfehérje, egy kis keményítőt, és a rizs bor.

Bors, só, és gyúrjuk a hozzávalókat alaposan. Hozzáadjuk a darált húst apróra vágott póréhagymát (hogy csak a fehér rész), és tegye 30 percre a hűtőszekrénybe. Idővel, nedves kézzel a hideg vízben and roll golyó a darált hús. A a golyók átmérőjének kell lennie körülbelül 2 cm.

Hagyja, hogy a csirke húslevest jön egy forraljuk. Most óvatosan helyezze a húsgombóc, akkor az imént történt. Tüzet kevesebb és főzzük mind az 5 perc. Ezután adjuk hozzá a „leves” zöld részét, a póréhagyma, csíkokra vágva.

Ha van egy kis mennyiségű friss gomba, például osztriga, felveheti őket. Ezután szakács még körülbelül 5 percig, és az elkészítése ponty felett. Tudod szolgálni étel. Csak azt megelőzően, adjunk hozzá egy kis szójaszósszal, és megszórjuk apróra vágott koriander és chili.

Nem kell feladni, hogy főzni egy ponty, mert nehéz választani a csont. Ha úgy dönt, a megfelelő módon, akkor semmi sem akadályozza meg, hogy élvezze a nagyszerű ízt ennek a csodálatos hal. Hús az ő kis édes és nagyon érzékeny. Nem csak a nagyvárosokban ponty - talán az egyetlen hal, hogy lehet kapni még mindig életben van, ami azt jelenti, hogy a legutóbbi.

Előállítása ponty fehérjék

összetevők:

- egy ponty egy körülbelül 1 kg testtömegű;

- egy kis kukoricakeményítő;

- növényi olaj;

- kis mennyiségű fenyőmaggal és zöldborsó (díszítő edények).

Hozzávalók A mártáshoz:

- 6 evőkanál ketchup vagy paradicsompüré;

- 6 evőkanál vizet (hideg);

- 2 evőkanál rizs ecet ;

- 1 cm ginger root (friss);

- 3 evőkanál cukrot;

- Egy kis szár póréhagyma;

- 2 teáskanál kukoricakeményítő;

- só.

előállítás:

Tisztítsuk meg a ponty a mérleg, távolítsa el az összes kopoltyúk és a zsigerek, levágta a fejét. Elgéppuskázott hasított hal filévé, eltávolítja a borda csontok és a gerinc. Ebben az esetben, a filé rögzítve kell maradni a farok.

Egy laikus filé bőrrel lefelé, és átível. A kés kell tartani szögben az asztalra, vágás majdnem a végén, de nem érinti a bőrt is. Kezdjük ezt a fej felé a farkát. Akkor meg kell, hogy ugyanazt a mély vágások, de egymással párhuzamos, tartja a kést a felületre merőlegesen az asztalra. És annál kisebb lesz a rések közti távolság, annál jobb. Több azonos kell majd elvégezni a második filé.

Mind a filé és ponty hengerállvány a keményítő és főzzük külön olajban. Hogy mindent egy szalvétával, hogy kialakult a felesleges olajat.

Készítsük el a mártást. Ahhoz, hogy ez a keverék ketchup vagy paradicsompüré hígítjuk víz, só, cukor és a rizs ecet. Kóstolja meg a mártást elvileg és édes-savanyú egyidejűleg. Adjunk hozzá egy kevés olajat a serpenyőben, és gyorsan megsütjük benne a gyömbért és a póréhagyma, vágjuk apró darabokra. Pour mártással egy forraljuk, és sűrűsödik keményítő, amely pre-oldódnak aránya 12:59. Adjunk hozzá 3 evőkanál olaj a sütőből, és távolítsa el a serpenyőbe a tűzről.