Fekete sárgarépa: ősi, hasznos, ízletes

Noble sárgarépa régóta ismert, mint egy narancs növényi. Generációk az emberek hazánkban és Nyugaton nőtt, azt hiszik, hogy ez a gyökér mindig narancs. Azonban a hosszú előtt volt egy fekete narancssárga sárgarépa termesztése széles körben Ázsiában és a Földközi-tenger keleti. És ma még mindig termesztik és fogyasztják Törökország, Afganisztán, Egyiptom, Pakisztán és India.

Fekete sárgarépa több száz vadon élő fajok és néhány fajta. A latin neve ennek a növénynek pozdor. Az egyik változat szerint a név származik a neve, egy mérges kígyó Scorcone, méreg, amely állítólag lehet semlegesíteni a levét fekete sárgarépát. Egy másik verzió szerint a növény nevet kapta a szavak és Scorza nera ( «fekete kéreg").

Ami a jól ismert narancssárga sárgarépa számunkra, akkor kezdett termeszteni nem is olyan régen. Azt mondják, hogy a szín a neki köszönheti a kis fejedelemség Orange. Jön ki ez a fejedelemség Vilgelm Oransky hozzájárultak a felszabadulás a holland spanyol uralom. Hálás holland gazdák hozott egy új zöldség, festett színe a hercegi ház - narancs - és átnyújtotta a leszármazottai az alapító a független Hollandia.

De térjünk vissza a pozdor. Fekete répa már régóta tekintik gyógynövény, különösen a keleti gyógyászat. Azt antibakteriális tulajdonságokkal, Scorzonera magolaj elősegíti a haj növekedését, és kiküszöböli a viszketés fejét. Jelenleg az üzem is használják, mint egy természetes festéket. De mindenekelőtt a hagyományos orvoslás szakértők azt javasolják a használatát ez a fajta sárgarépa kezelni az ilyen súlyos betegségek, mint a rák és a cukorbetegség.

Fekete sárgarépa tartalmaz olyan anyagot, amelynek erős antioxidáns tulajdonságokkal benne lévő antocianinok képesek ellensúlyozni a toxinok, károsítja az egészséges sejteket a kemoterápia során. By the way, antocianinok így a jellegzetes színét kapásnövények.

Növényi lehet nyersen, főzni belőle salátát. Nagyon finom karamellizált sült fekete sárgarépát. Ábrán látható, hogy a lenyűgöző úgy néz ki, az egyik az ételek vegán konyha, de a kép nem közvetíti a csodálatos illat magában vanília.

Sűrítmény fekete sárgarépa tartalmaz 12-szer több antioxidánst, mint a hagyományos koncentrátum narancs sárgarépát. Annak ellenére, hogy a szín, zöldség tartalmaz 40% -kal több béta-karotin, mint a narancs testvér. Ezen túlmenően, a lé a fekete gyökér tartalmaz A-vitamin, szelén, kálium, kalcium, és a vas. Javítja a bőr állapota és a haj, növeli a spermiumok termelése a férfiak, az emésztést, tisztítja a vért. Jelenléte miatt az inzulin ajánlható cukorbetegeknek ételek és elhízott emberek. Továbbá, a 100 gramm juice fekete sárgarépa tartalmaz csak 20 kalória.

Amikor 1996-ban a brit Dzhon Stolyarchik származó Skipton egy virtuális múzeum sárgarépa (World Sárgarépa Museum), az információ a fekete répa elnyerte a hely a becsület, valamint a receptek, közel 400 éves.