Főzés házi sajtalvadék

Készítsük el a sajt otthon nem nehéz, akkor csak kövesse az ajánlásokat, amelyek szerepelnek a recepteket. Persze, néhány ember azt gondolja, hogy tartsa a konyhában, és elkészíti a teljes értékű termelés éves sajt, mint a holland. Otthon, leggyakrabban főzve lágy vagy ömlesztett sajt.

Például itt van egy nagyon egyszerű recept, amely lehet készíteni házi sajt túró. Hogy előkészítse a legjobb felhasználása túró, ami kellően száraz. Ellenkező esetben meg kell nyomni a felesleges savót, forgalomba alá a sajtó.

Sajtkészítésre, szükségünk kilogramm sajt, egy evőkanál finom só és egy kis tejföl vagy tejszín. Sajt kell szitán ismételten átdörzsöljük, és keverjük össze sóval, majd adjunk hozzá egy kis krém, az ínszalag. Ahhoz, hogy egy fejű, meg kell varrni egy vászon táskát a kúp alakú. Ez beleillik nagyon szoros csomagolások főzött massza (egy tasak nem több, mint ötszáz gramm), az alsó zsákot szorosabban. Ezután a megtöltött zsákokat lefektetett egy ferde fedélzeten, forgalomba őket a területen, és nyomja le a felső járom. Ebben a helyzetben, a sajt érlelése körülbelül tíz óra hosszat. Ez a házi sajtalvadék lehet enni frissen elkészített és tapasztalt. Az utóbbi esetben, a sajt fej obsushivayut a tervezetet, majd bele a pincében, túlélő két-három hétig a polcon. Átitatás közben, a sajt rendszeresen meg kell fordulni, és mossuk a felületet a sós víz.

Ha azt szeretnénk, hogy főzni túró túró, ami az íze, mint adigeföld, akkor használja a következő recept. Kilogrammonként sajt (jobb, hogy a termék zsírtartalma nem kevesebb, mint 9%) lenne szükség egy liter tej, három tojás, egy jó száz gramm vaj (margarin erre a célra szigorúan nem alkalmas), fél kanál sót és egy kanál közönséges szódabikarbóna.

Elkezdjük főzni. Tegye a tejet felforraljuk egy nagy serpenyőben. Mint kelések, hozzá a túró és főzzük körülbelül fél óra közepes lángon, keverés a tömege egy kanál. Colander borítja a géz, amelyet be kell félbehajtva, áztassuk hideg vízben, és tekerni is. Mi öntsük a tartalmát egy tésztaszűrő, és hogy mi a fazekak lefolyni szérumot. By the way, dobja a szérum nem szükséges, akkor lehet használni sikeresen elkészítéséhez különböző típusú tésztát.

Miután a savót elválasztjuk, túró elterjedt egy serpenyőben, hozzáadunk a felvert tojás, só, olaj és a hamu. Az utolsó összetevő adja a sajt porozitás, és úgy érezte, az íze szóda nem. Forraljuk a tömege állandó keverés közben tíz perc alatt.

Készítsünk egy konténer hozataláért kis sajtot. Ehhez használhatja bármilyen alakú vagy csésze. Ezeket ki kell bélelni fóliával okozó ecsettel vékonyan olvasztott vajjal. Kenjük a sajtos pogácsa mix a tartályba, és lehűlés után, küldje el az űrlapot a hűtőszekrényben. Miután két vagy három órát leszünk kész a túró. Hogyan készítsünk egy fűszeres főtt terméket? Ebből a célból a kész túró adhat fűszerek, gyógynövények, vagy apróra vágott fokhagymát. A készítmény és adalékok mennyisége változhat az ő ízlése.

És itt van, hogyan lehet csinálni otthon krémsajt túró. A recept E sajt nem nagyon különbözik a készítményt a fenti összetevőket, de a főzési némileg eltérő technológiát.

Egy font sajtot, szükségünk van két tojás, száz gramm vaj, fél kanál sót és a szódabikarbónát és egy teáskanál cukrot. Ízesítésére, hogy egy gerezd fokhagymát és egy csipet őrölt paprika, szárított bazsalikom, kurkuma, fekete bors.

Curd előállítására ezen típusú sajt száraznak kell lennie. Tedd egy serpenyőben, és adjunk hozzá az összes többi összetevő a receptben megadott, kivéve a fűszereket. Minden jól keverjük, és tegye az edényeket a tűz. Fűtött, időnként megkeverve, amíg a sajt olvadni kezd. Erre a célra általában szükséges hő a tömege tizenöt percig.

Most itt az ideje, hogy adjunk hozzá fűszereket. Ismét meg kell egy jó mix, hogy erre a célra egy merülő keverőbe. Természetesen meg lehet próbálni, hogy keverjük a sajtot kézzel, de ez sokkal több időre. Ennek eredményeként, akkor kap egy viszkózus, homogén massza felvételét részecskék fűszerek.

Öntsük előkészített sajtot konténerek, és lehűlés után hűtőszekrénybe tesszük. Mert ez a recept lesz túró túró, amely lehet vágni egy késsel. Ha azt szeretnénk, hogy egy lágy sajt, lehet enni egy kanállal, majd hozzáadjuk fűszer, hogy a súlyt szeretne hozzáadni egy kis vizet. Megjegyezzük, hogy mix vizet a sajt tömege nem nagyon könnyű (főleg, ha nem használja a keverő vagy keverő), de némi erőfeszítést, akkor képes lesz arra, hogy egy homogén, félig folyékony massza, ami kell öntsük konténerek és tedd a hűtőbe megszilárdulni.