Hogyan kell főzni a chili szósz otthon: receptek

Ma a különböző fajta paprika termesztik sok meleg országokban. A legtöbb fajta, a közös neve „chili”, van egy markáns fűszeres ízű. A név az nem csak a zöldség, hanem a kész mártások alapul. Vásárolja fűszerezés lehet szinte bármely élelmiszerbolt. De ez nem túl nehéz főzni chili szósz otthon. Számos különböző receptek mindenki számára lehetővé teszi, hogy válasszon egy edénybe, ízlés szerint. Vegyünk néhány népszerű és könnyen teljesítményű állítjuk elő.

Mi a chili szósz?

Általában, a középpontjában chili szósz - keveréke zöldséget. Gyakran előfordul, hogy a szerkezet tartalmaz paradicsompüré vagy friss paradicsom, de van egy csomó recept alapján egyéb zöldségek: Rotunda, paprika, és még Szilvapüré. Ha úgy dönt, hogy a chili szósz otthon épül az étkezési szokások a családban. Vedd fel a különböző bors, melynek súlyossága az lesz, hogy az ízlése. Ha nem tetszik a túlzott élesség vagy hasonló termékeket ellenjavallt, egészségügyi okból lehet élvezni az édes chili szósz, amely szintén jelen van az élesség, de kisebb mértékben.

Chili és variánsai

Megy a piacra vagy a boltba a fő összetevő, számíthat arra, hogy megtalálja az egyik leggyakoribb típus. Valamint a friss paprika, eleshet szárított, porított vagy darabokban. A szupermarketek polcain, láthatjuk a pácolt vagy fagyasztott chili. Egyes országokban, például Spanyolországban, a népszerű szárított és füstölt paprika.

Mindezek fajták kiválóan alkalmasak a célra. Természetesen, ha ez történik a nyáron vagy ősszel, a választás elég széles. De ha úgy dönt, hogy a chili szósz otthon a hideg időszakban, hogy a friss gyümölcs akkor nem valószínű, hogy sikerül. Ne ess kétségbe - vásárolni száraz por. Ő is szép, és adja meg a szükséges élességét, telítettségét a kész étel jellegzetes aromáját.

alapvető recept

Ha még soha nem készített szósz, elkezd megismerni őt a klasszikus recept. Számára van szükségünk:

• erős paprika - 2 db.;
• paprika (piros) - 2 db.;
• paradicsompüré - 4 evőkanál. kanál;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• sót.

Ezt fel lehet használni ezt a receptet és a rotunda. Szakácsok szerint a hőkezelés nem szükséges bors, és íze is elnémítja. Ezért, ha nem forraljuk alaposan mártással. Csak vágjuk a zöldségeket tetszőleges módon: segítségével egy turmixgép vagy daráló. Chilivel, vagy egy kést, amely megvonja tőle, nem éri meg. Vágjuk a kesztyűt.

A növényi keveréket, adjunk hozzá paradicsompüré, fűszerek és a sót. Ha a mártás úgy tűnik, túl vastag, hígítsuk növényi húsleves vagy víz. Abban az esetben, ha a tömeg kiderült vizenyős, adjunk hozzá egy kevés kukoricakeményítő.

további összetevőket

Akkor változik az íze a mártást, hogy ez még teljesebb és gazdag. Vele jól megy friss fűszernövények: kapor, bazsalikom, zsázsa. Só helyett használj szójaszósz. Néhány hozzá a hazai chili szósz apróra vágott ecetes hagyma. Ebben az esetben meg kell előre vágjuk kisebb, öntsünk forró vizet, adjunk hozzá néhány csepp ecetet, egy csipet cukorral és egy kevés sót. Amikor a víz lehűl, csavarja a hagymát, és add hozzá a mártást. Mivel a forró vizet, hogy el fogja veszíteni a felesleges keserűség, de az íze és az élesség a magas hőmérséklet nem károsítja.

Azok számára, akik forrón szereti

Ha azt szeretnénk, hogy „növeli fok”, azaz a szósz még égő, bátran kísérletezni. Nem szükséges, hogy számának növelése paprika egyszerre 2-3 alkalommal, az eredmény is kiderülhet, túl kifejező. Ha a receptben megadott 2 hüvely, de a főtt mártást tűnt yadrena elég, legközelebb használja a 3 hüvely.

Általában chili - csípős szósz, melynek eredményeképpen egy égő érzés. Növelheti a hatását a száraz fokhagyma ízesítésére. Az alapvető recept, akkor tudja használni, és a fiatal fokhagyma és a normál fejét. Élvezem szellemes? Megnövelheti a fokhagyma felét. Azt is hozzá chilipaprikaport a kész szósz, amíg a koncentráció elérte a kívánt szintet.

Ízek harmóniája: édes-savanyú mártással

Ha a klasszikus chili szósz utal, hogy a gasztronómiai hagyományok Latin-Amerika, az édes-savanyú értelmezése - egy klasszikus a Távol-Keleten. Széles körben használják a főzéshez kínai és thai konyha. Ha azt szeretnénk, hogy főzni édes-savanyú chili szósz, lehetséges, hogy távolodjon el a hagyományos mexikói konyha zöldség bázisok. Ázsiában, a szósz kész másképp.

Szükségünk lesz:

• víz - 100 ml;
• fokhagyma;
• kukoricakeményítő - 1 evőkanál.;
• Cukor - 50 g.;
• chili - 3 db.
• rizsbor - 3 evőkanál

Felkészülés a chili szósz egyszerűen otthon. Helyezzük a vizet a cukorral, sóval és a bort felforraljuk, de ebben az időben az iszapban grind zöldségeket. Oldjuk keményítő kis mennyiségű vízzel, öntsük forrásban lévő keveréket vékony sugárban. Adjuk hozzá a zöldségeket, és hagyjuk a keveréket forraljuk fel. Továbbra is csak a sózzuk ízlés szerint.

édes chili

Van még drámaibb változata ez az étel. Elég kicsi élesség kombinált kifejezett édességet. Ezt úgy érik rovására kis mennyiségű mézet, barna vagy nádcukor. Édes chili szósz állíthatók elő kedvenc receptjét, csak meg kell venni a paprika felét, és a végén a főzés a szószt hozzá kell adni 1 tk mézzel vagy cukorral.

Betakarítás a jövő

Elsajátította ezt a receptet hostess azt mondják, hogy van értelme a betakarítás rengeteg csodálatos finomságok. Ha úgy dönt, hogy a chili szósz otthon télen, az alábbi recept. Készítsük el a következő termékek:

• paradicsom - 4 kg;
• hagyma - 6 db.;
• növényi olaj - 30 ml;
• chili paprika - 0,35 kg;
• só - 6 tk.;
• cukor - 12 tk.;
• borecet - 40 ml;
• Fokhagyma - 8 szegfűszeg;
• zöldek.

Grind egy turmixgépben bors, fokhagyma, petrezselyem. Paradicsom darálják. Az üst hő az olajat, borsmenta megsütjük súlya körülbelül két percig. Adjuk hozzá a paradicsomos marhahús, főzzük fél órán alacsony lángon. Forralt keveréket szitán mártással fordult kíméletes. Adjuk hozzá a cukrot és a sót, forraljuk fel újra. A végén öntsük az ecetet. Fasuem steril üvegekbe, lezárjuk, és elküldte a kamra.

Chili szósz az asztalra

Készítsünk chili szósz otthon a téli, akkor tudja használni a főzéshez a különböző ételeket. Ő jól megy tészta, körítve, párolt zöldség. Annak keleti hozzá a hagyományos levesek, hús mártással. Tudja készíteni ezt szósz hozzáadásával pácok halat vagy húst sütés előtt, vagy csak, hogy az asztalra egy serpenyőben.