Főzni bab?

Az egyik barátom egy egészséges életmód és megeszi csak egészséges ételeket. Minden alkalommal, amikor ránézek, azt kérdezem magamtól ugyanezt a kérdést: valóban lehet élni: nem, krumpli, hamburgerek és finom sütemények? Kiderült, hogy legalább ő tette.

Az egyik leghasznosabb termékek, a bölcs barátom mondta Bean. Úgy tűnik, hogy ebben a konkrét képviselője hüvelyesek? De, ásás az interneten, találtam egy csomó érdekes információt, amely szerint a barátom - nagyon okos. Megmondom miért.

Bab tartalmaz sok hasznos és a tápanyagok, amelyek lehetővé teszik az ember eszik csak bab, rendesen működik napi rendszerességgel, mint a test lesz, amire szüksége van. Elfogadom, ez a tény teszi a bab nagyon értékes. A főzés, használják hosszabb ideig.

Sokan szkeptikusak a képviselő hüvelyesek, mert az a néhány, aki tud főzni finom bab, és a „zenei-aromás” tulajdonságai bab széles körben ismertek. De kiderült, mindezt - következménye a nem megfelelő előkészítés.

Miután a fenti felveti a következő kérdést: hogyan kell főzni bab?

Valóban, hogyan kell főzni úgy, hogy ez nem csak elrontotta az ízeket, hanem fenntartani a jótékony összetevők?

Főzni bab: bab kiválasztása és előkészítése a főzési folyamat

• Nem lehet keverni főzés közben különböző fajta bab, nem javítja az ízeket, hanem tönkre. Jelenleg mintegy 20 különböző típusú bab, amelyek mindegyike igényel különböző főzési idő.
• Főzés előtt a babot kell iterációkhoz hulladék eltávolítására (maghéj, bab potochennuyu paraziták, vagy az egyik, hogy elvesztette a formája és alakja), és öblítsük le hideg vízzel.
• Áztatás képviselője hüvelyesek nemcsak lerövidíti a főzési időt, hanem hozzájárul a feloszlatását oligoszacharidok, amelyek felelősek a gázosítás folyamatok és nehéz emésztés. Ideális esetben, a mosott babot ázni legalább 8 órán keresztül (pl, egy éjszakán át), majd ismét öblítse le. Az arány a vizet áztatás bab és - 2: 1.

Főzni bab: a főzés során, a főzési idő

A mosott babot hozzá vizet (per kg babot kell két és fél liter víz), tegye a tányéron, és forraljuk, egy negyed óra a víz elvezetését. Öblítsük le a babot, majd töltse meg vízzel, tedd a tüzet. Ha a víz felforrt, a tűz minimalizálni kell, és a tartalmát a serpenyőben felforraljuk körülbelül két óra. A pan kell lefedjük.

Főzni bab: az árnyalatok

• Ahhoz, hogy az edény volt finomabb, ha főtt, akkor adjunk hozzá egy pár evőkanál növényi olaj
• Hogy előkészítse a babot jobb nem használni csapvíz és tisztított.
• Előkészítése során a tartalmát a serpenyő nem kell beavatkozni.
• A kész öntött babot egy tésztaszűrő.
• Sós bab étel végén a főzés, de ha azt tervezi, hogy készítsen pürével babot, majd miután a növényi pürét fog kinézni.
• Friss fagyasztott bab nem kell olvasztani, fagyasztott dobták a vízbe, és főzzük.
• Átsütött bab veszélyes lehet a szervezetben, így a végén a főzési folyamat - nem egy hóbort, hanem előfeltétele!

Vannak esetek, amikor meg kell főzni a babot, és áztassa ott. Amint az eddigiekből kitűnik, az áztatási folyamat csökkenti a sütési időt. Hogy lehet az, ha szorít az idő, milyen gyorsan főzni bab, az idő szorításában? Ebben az esetben, a tisztított és mosott babot helyezzük egy edénybe, és öntsük olyan mennyiségű vízzel, míg enyhén borított babot. Amikor a víz forrni kezd, meg kell önteni hideg vízzel - csak annyira, hogy a víz a forrásban lévő babot megállt. Ez a folyamat (adjunk hozzá hideg vizet, és várja meg, amíg forrni kezd újra) meg kell ismételni, amíg a bab nem lesz kész. Úgy véljük, hogy ez csökkenti a főzési folyamat kétszer. Ez a válasz arra a kérdésre, hogyan kell főzni bab nélkül áztatás.