Hogyan adjunk ecetet a barbecue-e csinálni?

Hogy készítsen egy jó grill, van egy csomó titkot, és szinte minden rajongó ez az étel egy kicsit. De mindig volt egy vitatott kérdés, hogy mennyi ecetet adunk a kebab és hogy érdemes-e ezzel egyáltalán? Grillezés nevezhetjük művészet, amely előírja, hogy a tehetség, ha nem, akkor legalább képességeit. Bár ha figyelembe veszi a legalapvetőbb követelményeknek, akkor lehetséges, hogy sikeresen felkészülhessen ez az étel.

Egyértelmű, hogy az alapján a finom shish kebab - húst. A minősége függ a sikere 80% -os, nem ízesítésére és pácolás technikák soha ne mentse a régi vaddisznóé, bika vagy kos. A legegyszerűbb lehetőség - az, hogy az sertéshús. Tál puha, lédús és nem igényel hosszú pácolás. A legjobb, ha vásárolni a friss húst. Ne szedje a fagyasztott termék, vagy egy már pácolt kebab. Egyébként az utóbbi opció hozzá az ecetet szükségszerűen, s ha a húst megfagyott (különösen peremorozhennoe), az ecet barbecue kell hozzá. Ez biztosítja, hogy a hús puhább volt.

A közép-ázsiai és kaukázusi kebabot bárány hagyományosan, azaz a sajátos aromája és íze adja a nemzeti étel jellemzői. Bár ma találni egy jó bárányt igencsak problematikus. De meg lehet vásárolni a piacon marhahús (lehetőleg szarvasmarha) darabka - és az eredmény meg fogja haladni az összes elvárásainak. Vannak rajongók csirke kebab, vásárolt csirkecomb vagy szárny neki. Itt az a kérdés, hogy mennyi ecetet adunk a grill,   fogadhatjuk egyértelműen - egyáltalán nem. A pályázat csirkehús tökéletesek a citrom és a majonézt. És például, Afrikában, a helyiek ennek előkészítésére étel belsőség. Ehhez, hogy a vese, szív és máj. Miután felfűzve nyársat, bors, só, majd röviden sült parázs.

Hogyan adjunk ecetet a barbecue? A pácolt , vagy pácolt? Hogyan kell a pác? Íme néhány régi és meglehetősen ellentmondásos kérdések. Minden attól függ, a preferenciák és a hús. Valaki nem tudja elképzelni magam anélkül, barbecue ecetsav óra „fürdő”. Valaki eltekint a pác, és ha ez, és azt használja, akkor nem több, mint 5 perc. És hogy kész étel tartja grillező, és minden más csak a sült húst a parázs. Talán az igazság az, hogy több tucatnyi módon készíteni ezt az ételt, de mindegyik lesz saját jó.

Vegyük a klasszikus módja a főzés. Szelet hús darabokra 40-50 gramm, shinkuete hagymakarikákkal, a fekete bors, só, ecet vzbryzgivaete összes, akkor adjuk hozzá a citromlevet. Ha megteszi a sertéshús, az étel kész a sütéshez 3 órán át. És ha ez a bárány vagy marhahús, meg kell várni, 6 órán át.

De tegye fel a kaukázusiak, hogy mennyi ecetet adunk a barbecue? Erre válaszul, legalább kapsz egy zavart pillantást, mint a kaukázusi ecet sohasem használják ezt az ételt. Van Barbecue hozott száraz bor, ayran vagy citrom. Hagyma nem vágják, összetörni, nyomja ki a lé a húst réteg. A felhasználásra fűszerpaprikát, megrepedt (kötelező) babérlevél, fokhagyma néha hozzá.

A Kirgizia nyárs pácolt a homoktövis lé egyébként ilyen pác képes megmenteni szinte bármilyen hús. Homoktövis ad kellemes íze, lágy és finom íze még egy régi darab marhahús. Hagyma és fűszerek hozzá, mint általában, de biztos, hogy egy barbecue igája alatt.

Azok az emberek, akik nem esznek húst, és az ínyencek beleértve inkább nyárs nemes hal. Erre hozott kecsege, pisztráng, kecsege, lazac és fehér tokhal. Sl fűszerek, és adjunk hozzá ízlés szerint. Valaki használ ecetet, néhány majonéz. Promarinuetsya pár óra - és a parazsat.

Kiváló kebab kapott, ha pácoljuk a saját levében. Számára, hogy egy íj (1: 1 hússal), só és fűszerek. Hagyma nagyon apróra vágott, átadhatók egy húsdaráló. A kapott kása öntsük a hús, és adjunk hozzá sót és a fűszereket, alá a járom. Lemon használják szerelmeseinek savanyú ízű. Pár órával folytassa sütéshez. Mint látható, az ételek elkészítése nem is kell csodálkozni, hogy mennyi ecetet egy barbecue hozzá. Valaki 1 kg hús vesz egy evőkanálnyi növényi olaj a sütéshez, hogy beburkolja a hús, ami az étel egy különleges gazdagságát.