Spárga. Mi ez, hogyan kell főzni, és mit esznek?

Úgy történt, hogy ez a zöldség, amíg találtunk egy csomó népszerűsége. Ő is jól hozzáférhető az üzletekben, hogy készítsen egyszerűen kínálnak a különböző recepteket. De van újra és újra inkább a hagyományosabb paradicsom és uborka. Talán azért, mert nem tudunk semmit ezekről a zöld gyökerek? Tehát, spárga. Mi ez?

Ugyanez spárga

Bár spárga nem használ nagyon népszerű termesztik és használják különböző célokra (például élelmiszer, mint a gyógyszer, mint a díszítés csokrok) több ezer éves. Bizonyára láttad csokrok díszített zöld gallyat, mint egy karácsonyfa. Ez a spárga.

Fő jellemzője - a szezonalitás, valamint a szükséges étkezési friss. Nem ajánlott tárolni spárga a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig. Spárga megfagyhat, de kívánatos a kész (főtt) formában.

Mivel a növényi spárga, fotók, amelyek akkor lásd alább, talált három fajta:

• Green. A leggyakoribb, majd egész évben.

• White. Ez lesz márciustól júniusig. Összetettsége miatt gyűjtésének és szezonalitás magasabb árat, de az íze is puhábbak mint a zöld.

• Lila. Ritka fajta, amely egy specifikus és enyhén keserű utóíze. A folyamat előkészítése zöldre vált.

Vannak úgynevezett koreai vagy szója spárga. Mi ez? Ezt a terméket (Fuji Fuzhi, szója botra) készült szójatej és zöldség előttünk nem.

Ez spárga hasznos?

1. Asparagus tartalmaz káliumot, cinket, vasat, magnéziumot, foszfort, kalciumot, vitamin, B1, B2, B9, C, E, PP.
2. Aszparagin, csökkenti a vérnyomást, és erősíti a szívet.
3. A kumarin állapotának javítása a véredények és a véralvadást.
4. A szaponinok javítása elválasztású mirigyek eltávolítjuk bronchiális nyálka és váladék.
5. A karotinok biztosítása a rákos megbetegedések megelőzésére.
6. A folsav teszi szép bőr, megakadályozza a hajhullást és őszülő.
7. Juice spárga segít megszabadulni a duzzanat és a szemölcsök, megakadályozza a narancsbőr.
8. Úgy tartják, hogy a spárga - jó afrodiziákum.

És ez nem egy teljes listát a jótékony tulajdonságait.

Mi olyan finom?

Vannak, akik nem értik, miért olyan nagy felhajtás emelt körül, mint a hétköznapi dolgok, mint a spárgát. Mi ez tudják. Vettünk, előkészített, de semmi különös benne nem található. Valószínűleg az oka csalódás az, hogy a készítmény a szabályokat nem követett.

Hogyan kell főzni a spárgát otthon, nem fog csalódni ízében?

Először spárga szárak mossuk hideg vízzel. Akkor kell levágni az alsó része, mintegy 1/3. Ezen a ponton, a szár színe általában egy kicsit könnyebb. Tulajdonképpen az is lehetséges, hogy van, de az a tény, hogy az alsó rész elég kemény, míg a felső érzékenység más.

Továbbá, a spárga lehet forralt víz és gőz, megpirítjuk egy serpenyőben, főzni a mikrohullámú sütő, de van egy fontos szabály - nem lehet túlzásba vinni a tüzet. Egyébként spárga szerezhet kellemetlen színt és túlságosan puha.

A másik fontos szabály: ha azt tervezi, hogy enni a spárga hideg, hűvös így gyors lesz. Például, egy öblítés főzés után hideg víz alatt.

A mikrohullámú

Pour 5-6 szárak a lemez egy mikrohullámú sütő, előnyösen téglalap alakú. Hozzá egy-két evőkanál vizet. Fedjük le a tálat fóliával, és egy kis lyuk, úgy, hogy a gőz benne. Küldj spárga a mikrohullámú és állítsa be az időzítőt 2,5-3 percig. Több nem szükséges. Természetesen a szakács spárga hosszabb, ezért több lesz a pályázat, de túlfőzve spárga akkor nem valószínű, hogy élvezze.

Egy serpenyőben

Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk növényi olaj (jó, ha olíva), tegye a spárgát, és megsütjük közepes lángon, amíg amíg nem szerez puhaságú, hogy tetszik. Akkor adjunk hozzá fűszereket.

Egy fazék,

Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, tedd a spárga szárak és főzzük, amíg puha lesz. Miután spárga szerezhet érzékenység, lecsepegtetjük. Ha elhagyja a szár a vízben, akkor emészthető. Fehér spárga főtt körülbelül 10-15 percig, zöld - 5-8 percig. Sokkal jobb, hogy helyezze a szárakat egy bankot, hogy a tetejét borította víz.

Egy kettős kazán

Minden ugyanaz. Vizet forralni, tedd egy speciális konténer spárgát és addig forraljuk, amíg meg nem puhul.

Ideális esetben a főtt spárgát kell kissé ropogós. Ezt fel lehet használni mind egy külön edénybe (miután töltött olvasztott vaj vagy valamilyen mártással), vagy köretként, vagy annak részeként más ételek (levesek, saláták és még desszertek).

Ellenjavallatok

Sajnos, nem mindenki lehet enni spárga. Kerüljük a zöldség a következő esetekben.

1. Gyomorfekély és nyombélfekély, valamint más súlyos betegség a gyomor-bél traktus.
2. Hólyaghurut.
3. Ízületi reuma.
4. A prosztatagyulladás.
5. Sajátosság.

Így megértjük egy kicsit, hogy honnan jött a spárga, mi ez, és mit eszik. Most itt az ideje, hogy menjen a konyhába, hogy ki a hűtőből egy idegen, de vásárolt egy roham homályos lélek egzotikus zöldség és nem a szokásos otthoni menü sokkal változatosabb és érdekesebb.