Hogyan kell főzni egy tortát tejföllel?

Biscuit - buja, illatos sütemények, amelyeket gyakran alapulnak sokféle, torták és sütemények. Megfelelően főzött sütemény nagyon finom és légies, de annak ellenére, hogy a recept ezt a tesztet, látszólag egyszerű, valamilyen oknál fogva, hogy nem minden működik ki kekszet. Gyakran főz ideges, amikor látta, hogy a piskóta csak állt az egyik oldalon, vagy általában, opál, és vált egy sima, száraz sütemény. Miért történik ez? Úgy látszik, mert a tapasztalatlan pékek nem veszi figyelembe bizonyos árnyalatok hogy ez kényes tésztát.

Klasszikus keksz elő mindhárom fajta termék - tojás, liszt és cukor. A tésztát piskóta lehet készíteni egy hideg vagy meleg módon. Az első esetben, a keksz lesz könnyű és gyengéd. Amikor a forró sütési módszer, pékáru lesz sűrűbb szerkezetű, de ez a torta szinte soha nem rendezi.

Amikor a hideg tészta eljárás, a tojásokat szétválasztjuk, és külön-külön felvert tojás sárgáját a cukorral és a fehérjéket. Miután a felvert masszához a massza kombinálható a lisztet. Amikor a forró módszer főzés egy tojást habverővel, megosztás nélkül, a vízfürdőben.

Rendkívül fontos, előállítására piskóta, hogy a végén a tészta sütőt melegítjük 180 fok, így azonnal shift formájában és sütni.

Amellett, hogy a klasszikus recept tészta, sok különböző lehetőségeket. Például, sok szakács szeretnek része helyett a lisztet burgonyakeményítő, akkor a pite lesz porózus. Gyakran használják, és ez a változat, mint a krémes.

Meg kell jegyezni, hogy a piskóta recept tejfölös különbözik a klasszikus csak, hogy a tésztát hozzáadjuk egy másik összetevő. Ahhoz, hogy ezt a tesztet, meg kell, take 6 tojás, és ossza őket azáltal, hogy egy tál fehérjék és egy másik - a tojások sárgáját.

Egy tálban a sárgáját kell önteni egy csésze cukor és megverte egy elektromos keverő, amíg a tömeg a hab és a teljes oldódás a cukorszemcsék. Ezután adjunk hozzá ehhez a tömege pohár tejfölt, és keverjük össze az összes.

Egy külön tálban ostorral a fehérek. A hab vált sokkal stabilabb, meg kell adni a fehérje tömege habverés közben egy kis citromlével. Ezután csatlakoztassa fehérjék a sárgáját hozzáadjuk a csésze lisztet és óvatosan keverjük össze. Ahhoz, hogy torta tejföllel fordult buja, szükséges, hogy szitál a lisztet. Ez az egyszerű művelet telíti liszt oxigént, és ennek eredményeként kapott a sikeres sütés. Ezen túlmenően, a keksz tészta alkalmas csak liszt, olcsóbb jobb, ha nem használja.

Amikor hozzáadjuk a lisztet, hogy a felvert masszához a massza nem szükséges, hogy egy keverőben. A tészta nem lóg, liszt tojás hab jobb keverjük egy fakanállal. Ön is használja a szilikon spatula.

Forma sütéshez kell kenni olajjal, és ha szükséges, a vény nélkül keksz kéreg (például, ha azt kell használni a készítmény a sütemény), akkor használja a papírt sütés.

Nem érdemes a süteményt sütő tejfölös túl magas hőmérsékleten. Az optimális érték 180 fok, aztán felállt, és ott volt egy arany kéreg tetején, meg kell, hogy csökkentse a hőmérsékletet 160 fok.

Rendkívül fontos, hogy ne nyissa ki a sütő ajtaját sütés közben, legalábbis az elején a folyamat. Általában szivacs tejföllel, és bármely más keksztészta nagyon szeszélyes. Nem tudja rendezni csak megnyitja a fedelet a sütő, hanem minden remegését.

Miután a torta eltávolítjuk, meg kell fektetni az állvány teljes hűtés, ebben az esetben az alsó kéreg nem visszafogja.

És hogyan fogjuk szolgálni a torta tejföl? Itt sok lehetőség. Keksz egyszerűen meghintjük porcukorral vagy öntsük a máz, és tálaljuk. És tudod, hogy belőle egy igazi torta. Ehhez szükséges, hogy egy kicsit száraz. Például süteményt sütni az esti és megkezdheted a sütemény a reggeli vagy a következő este. Hogy ellenálljon kevesebb keksz morzsát, és nem veszíti el formáját, még áztatás után szirup sütemények.

Vágjuk a piskóta , hogy használja a damil vagy cérna. Készített sütemények impregnált szirup és kenje bármilyen alkalmas krémet. A torta összegyűjtjük, és a felső cake díszíteni tetszés szerint.