Ismert eclairs puding

A leghíresebb torta a világon csak eclairs puding. Sokan azt hiszik, hogy egy ilyen egyedi desszert meglehetősen nehéz előállítani. És, persze, rossz. Mivel ez elég egyszerű készíteni.

Az eredete ezek sütemények nyúlik vissza, a XIX században, és a francia gyökereit. Ez a villám, nevezetesen az úgynevezett fordította a francia „Eclair” kell tekinteni leghíresebb torta. Ezt a nevet eclairs révén nyert jellemző csillogás csokoládé máz felületén.

A történészek úgy vélik, hogy ők találták a szakács a királyi család , Marie-Antuan Karem. Francia eclairs lepényeket hosszúkás alakú sült puding Test és felhúzott puding.

Kalória puding eclairs fantasztikusak. 100 gramm szükséges 440 kalóriát, valamint szénhidrátok bennük - 36,5 gramm.

De manapság eclairs tele sokféle feltétek. Tehát amellett, hogy az édes desszert, akkor lehet egy snack. Most senki sem fog lepődni eclairs például paszta vagy Olivier. De annak ellenére, hogy a méret a Eclair és a töltelék, tészta recept változatlan marad.

Tehát, hogy eclairs a puding, először elkészíti a tésztát. Ahhoz, hogy ez a 250 ml hideg vízzel öntsük serpenyőbe, put 100 gramm olaj és 1/2 teáskanál sót és Forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, megszórjuk 175 g liszt. Forraljuk két percig, közben erősen keverjük. A kész tésztát enyhén hűvös.

Ebben a tömege egy meghajtó 5 tojás. Minden alkalommal, keverjük simára.

Grease egy tepsibe bőségesen olajjal, és helyezzük a tésztát egy kanállal, távolodó 5 cm. Melegítsük elő a sütőt 180 ° és sütni sütemények körülbelül 40 perc. Töltsük a készített puding eclairs, segítségével akár egy tészta fecskendőt vagy egy teáskanál.

Eclairs puding lehet kitölteni három különböző módon:

• tuskó egy vagy két helyen perforált, hegyes bot. Ezután egy cukrászati zsák töltse ki őket;
• már tele van zsírral krémmel Eclair tetején. Készítsünk eclairs törött chips és megszórjuk a tetején a krém;
• terjed máz felső része az előforma. Amikor a lehűlés vágott minden félbe. A felső része a pihentetett, és az alsó, töltse krémmel. Ezután óvatosan nyomja a két fél.

Choux tészta eclairs megköveteli nem csak a megfelelő tészta, hanem a krém, amelyet tele lesz. Meg kell jegyezni, hogy a puding eltérő, és egyes fajok nem alkalmasak eclairs.

Főzni egyszerű, de finom puding ez az ilyen sütemények, szüksége lesz egy pohár tej, fél csésze cukor, a sárgáját a két tojást, egy evőkanál liszttel és egy kis vanília.

Elsősorban különböző fehérjéket tojássárgája. Keverje hozzá a tojás sárgáját és a cukrot keverjük össze. Add hozzá a lisztet és a vanília. Minden őrölni.

Ezután egy kellően alacsony lángon forraljuk tejet. Lehűlése után enyhén, öntsük a keveréket a sárgáját, folyamatos keverés közben. Ismét fel a tűz, és forraljuk körülbelül hat percig, amíg besűrűsödik minden. A krém nem égett, biztos, hogy keverjük folyamatosan.

Amikor a krém lehűlt, akkor lehet tölteni sütemények.

Előkészítése a vizsgálat, amelyből sütött eclairs puding is van néhány speciális funkciók. Pontosan azért, mert főzött lisztből, vízből, só, olaj és egy nagy tojások számát a folyamat sütés a nedvesség gyorsan elpárolog. Ez viszont elősegíti a kialakulását üregek, amelyek ezt követően van töltve vagy krém, vagy bármely más töltelék. A tészta ne legyen sok verés, mert sütés közben leülepszik. Sütés után, akkor csökkenni fog, ha túl korán, hogy vegye ki a sütőből.