Hogyan kell tárolni a szárított halat otthon. Előállítási szabályokat halak

Szárított hal - nem csak egy nagy nappali a sör, hanem egy nagyon hasznos termék. Készítsünk ez nem nehéz. Ez olyasmi, amit minden bizonnyal megmondani. A cikk elolvasása után, akkor is megtanulják, hogyan kell tárolni a szárított halat otthon. Vegyünk egy notebook, és írja le egy különösen fontos pontot.

általános információk

Hol kezdjük? Mi megy a bolt hal. És jobb, hogy látogassa meg a város piacán. Sokan kíváncsiak, „Hogyan kell tárolni a szárított hal otthon”, de ő egy kisebb. A legfontosabb dolog - kiválasztani a megfelelő terméket, mert nem minden fajta alkalmas pácolás és szárítás. Szakértők azt javasolják, vásárlás süllő, balin, szablya hal, ponty, szárított hal, bodorka, csótány.

A szárított halat otthon

Így hoztuk ki a bolt gazdag „elkapni”. Mi a következő lépés? Szükség van a bél a tetemet. Ez lehetővé teszi, hogy a jövőben, hogy megszabaduljon a kellemetlen szagokat.

Mossuk ki a halakat, és azokat, hűvös helyen egy pár órát. Akkor vegyünk egy mély tartályba, és betette a tetemet. Bőségesen megszórjuk sóval. Meg kell, amennyire csak lehetséges. Ismét fel réteg hal és Solim. Egy idő után a hal tetemek osztja a levet, amely az úgynevezett sóoldattal. Meg a tetején a sajtó. A tartály tartalmát eltávolítás, hűvös helyen. Ott kell lennie 5 nap.

Amikor a hal prosolitsya, elkezdhetjük azt szárítjuk. De előtte, a tetemet kell teríteni a papírt, és egy kicsit száraz. Melyek a következő lépések? Fish felfűzve zsineg. Erre vdevaem a tűt és erős cérnát átszúrja szemével tetem. Győződjön meg arról, hogy vissza nézett ugyanabba az irányba. Ezek nem érintkeznek egymással. Egy szál lehet 5 nagy példányok vagy 15 kicsi. Bunkó hal a legjobb a friss levegőn. Természetes körülmények között, ez a folyamat 2-3 hetet vesz igénybe. Ne felejtsük el, hogy védi a terméket a legyek (nyáron) - erre a szerkezeti ragasztó tulajdonságait gézen vagy szúnyoghálót.

Mi köze a késztermék

Beletelt 2-3 hét. Kipróbálhatok halat? Sajnos, nincs. Száradás után a hasított még kell egy kis idő, hogy „érik”. Ez általában kap 3-4 hét. Hogyan kell tárolni a szárított hal otthon, hogy nem romlott, és megőrizte az íze a legjobb? Készek vagyunk, hogy megosszuk információkat.

Tárolási feltételek tőkehal:

• egy hely, ahol megy, hogy ez kell, hogy legyen hűvös, száraz és jól szellőztetett;
• Megfelelő körülmények között: nedvességtartalom 75%, a maximális hőmérséklet - 10 ° C;
• speciális hűtőtereknél, és kis halak tárolható akár egy évig;
• Szobahőmérsékleten, a szárított élelmiszerek nem kell tartani több mint 2 hónapig - tudomásul kell venniük ezt.

Hogyan kell tárolni a szárított hal: a hazai trükkök

Szoktunk ételt a hűtőszekrénybe. Stockfish hal is lehet bocsátani. De előtte meg kell légmentesen csomagoljuk. Ez az intézkedés megakadályozza a korai szárítás hal. Ahhoz, hogy a napon szárított hasított a fagyasztóba? Ez a lehetőség is joga van az élethez. De ne felejtsük el, hogy lezárja a halat papírt. És ne feledd: ez újra fagyasztás nem engedélyezett.

Tárolás a hűtőszekrényben

A legfontosabb dolog -, hogy mentse a szárított hal nedvességtől és közvetlen napfény. Mindez kedvezőtlen hatással van az ízét és megjelenését. Tekerjük a tetemet pergamenre, majd távolítsa el egy sötét helyre. Ez lehet egy tároló helyiség, vagy egy fából készült doboz fedéllel.

Egy másik módja

Korábbi verziói tárolása szárított hal nem tetszik? Van egy másik út. Ez együtt jár a létrehozása vákuum. Ehhez, hogy a halak, betette egy üvegedénybe, és csukja le a fedelet. A levegő nem jut be a tartályba, így tartva annak tartalmát.

Az alján a bankok öntsünk 50 ml vodka. Ez megakadályozza, hogy a mikroorganizmusok szaporodását, és még meleg a hal megtartja a nedvességet normálisan. Egyes háziasszonyok másképp viselkednek. Ők fel az alján a bankok gyertya, gyújtsa meg, majd zárja le a tartály fedelét. Mit tegyek? Egész levelek oxigén az égési folyamatot. Ez azt jelenti, hogy a hal fogja tartani a vákuum. De itt meg kell, hogy kövesse némi óvatossággal. A gyertya kicsinek kell lennie. Egyébként ez égeti a fedelet.

Összefoglalva

Most már tudja, hogyan kell tárolni a szárított halat otthon. A recept az elkészítését is hangot. Reméljük, hogy a bemutatott információk a cikk hasznos lesz az Ön számára.