Hogyan készítsünk bagel kefir?

Főzni finom és érzékeny bagel kefir? A recept ennek sütés nagyon egyszerű, és nem a munkaerő. Most úgy véljük, a funkciók létrehozása finomságokat.

élesztő

Bagel kefir élesztő és megvannak a saját jellegzetességei a készítményben. Mi a teendő? Létrehozásához bagel kell gyúrni a tésztát szivacs módszer. Szükséged lesz 225 g átszitált lisztet, 2/3 teáskanál szárított élesztő. Előáztatása az élesztő nem szükséges. Először meg kell keverni a száraz összetevőket (liszt és élesztő), majd lassan hozzá meleg joghurtot (125 g). Erjesztett tejital kell használni, ha lehetséges újabb, a nagy százalékban zsírt. Dagasztás tömeg kell kap elég sűrű. Gyúrjuk manuálisan kell. Ezt a tésztát kapunk egyáltalán nem ragad, könnyen kezelhető. Figyeljétek sima konzisztenciájú tésztát. Az így kapott tésztát szüksége van egy kis cefrét, gyűjtse össze egy kis tálban, és tartsuk melegen, körülbelül 3-4 óra. Élesztő nőnek is a nedves környezetben, ezért szükséges, hogy fedezze a tálba a tésztát egy nedves törülközővel. Akkor hagyja el a sört a szobában, vagy tegye a meleg, meg kell kihűlni a sütőben.

A következő szakaszban

Ezután a fő tészta tömegének, hogy 275 g liszt 2/3 teáskanál száraz élesztő, és keverjük össze összetevőket. A megadott idő után (3-4 óra), visszatér a sört. On, hogy kész tanúskodnak a porózus szerkezet és a nagy részét a kis hab a felületen.

A szivacs központ jól, adjunk hozzá 150 ml joghurt, 7 g sót és 50 g cukrot, keverjük addig, amíg teljes oldódást. Keverjük ezt a kompozíciót, a keverék liszt és száraz élesztőt. Keverjük össze a hozzávalókat simára, kontrollálva a tészta állagát. Legyen elég sűrű, de nem kemény, akkor bagel kefir fog fordulni nagyon puha. Ha úgy érzi, nincs elég folyadék, és a tésztát fordul száraz, adjunk hozzá egy kevés a maradék írót vagy a víz. A dagasztás ki kell terjednie, és hagyjuk 15 percig, hogy egyenletesen oszlatja el a nedvességet, és így egy adott glutént.

Pihent tésztát kell gyúrjuk 2-3 percig. Ezután hozzáadjuk a lágy margarin vagy vaj kb '40 jobb használni olyan termék, amelynek zsírtartalma legalább 82%. Meg kell fenntartani a helyes egyensúlyt a test zsír és a víz, annak érdekében, bagel kefir nem szárított sütés közben. Add vaj (margarin) kis részletekben, minden egyes alkalommal promeshivaya tésztát. A különlegessége ennek a készítmény az összetevők lehetővé teszi, hogy kapjunk egy semleges ízű tétel, amelyben akkor add díszítők, édes és sós. Miután a készítmények, a kapott masszát szükséges hagyjuk meleg helyen fermentáció térfogatának kétszeresére. Jön a tésztát az asztalra, és osszuk be az egyes darabokat. Roll minden egy kört. Ezután vágjuk ágazatokban. Belül minden laikus tölteléket. Miután csavar termékeket. Vegyünk egy lapra sütés, fedjük le a azt pergamen papír vagy zsírral vajjal. Miután Tedd főtt bagel kefir. Főzzük az előmelegített sütőben körülbelül húsz percig.

élesztő nélkül

Főzni bagel kefir élesztő nélkül? Ki fogja megmondani. Először megolvasztunk, majd lehűtjük a meleg állapotban a margarin (150 gramm) vezetünk a cukor (5-7 evőkanál) és 2 tojás. Ez a tömeg jól kell addig keverjük, amíg egységes összetételű, anélkül jelenléte csomók. Ehhez hozzáadunk 400 ml joghurtot és 500 g liszt. A végső hozzáadjuk 1 h. Spoon hidratált szóda (vagy szétesést elősegítő szer teszt). Ezt követően, akkor azonnal elkezd gyúrás. Kefir ez a kiviteli alak lehetővé teszi, A tészta elkészítése, hogy a levegő, anélkül, hogy az élesztő. Idő, ez a módszer nem veszi ellentétben az előzővel.

mi bagel

Attól függően, hogy a kívánt méretet bagel alkotsz nagy vagy kis darabokra. Mindenki legyen kerek, takarítás az élek közepén a tésztát. A kapott gyöngyök podkatayte az asztalon, vagy a kezében, elérése azok felületi simaság. A vizsgálati bagel kell adni háromszög alakú. Azaz, az első alkotnak egy ovális, majd annak egy része, felső vagy alsó, kigurul merőleges.

Van egy másik módszer alkotó bagel. Ebből a célból a tésztát oszlik darab, és azonnal hengerelt lapos sima kört. Ezután a kés kör osztható. Nem számít, ha a forma nem ugyanaz, és lapos lesz.

Minden egyes szektor vagy egy darab tésztát csavar bagel. Hogy fordult a levegő és a fény, ne nyomja erősen a falra, ha minimalizálni. Élek egy kicsit közvetlenül a központban, amely egy zsemle félhold alakú. Tehát láthatjuk az igazi bagel kefir, fotó kapcsolódik a cikket.

töltelék

Kezdve az ilyen sütemény lehet túró, lekvár, sűrített tej, lekvár, cukor, reszelt dióval. Tól sós töltelék bagel népszerű kolbász, sajt, túró gyógynövények. Fontos figyelembe venni az ízét a töltelék, óvatosan hozzáadjuk a cukrot, ha összekeverjük a fő vizsgálat.

A végső szakaszban

Tedd a kész termék a sütőpapír kissé pripylennuyu lisztet, miközben a köztük lévő távolság 2 cm, és fedjük le egy nedves törülközővel 1:00. Tehát bagel a mennyiségi növekedés és egyre burjánzó. Golden kenje a felső felülete és oldalai felvert tojással, de lehetséges, és a víz. Ezt követően, meghintjük mák, szezámmag vagy dió. Hagyja előmelegített sütőben (200-240 ° C) 20 percig. Lehűlés után bagel kefir akkor szórjuk meg porcukorral. E szerint a vényköteles kapott termék nagyon puha és ízletes.