Kacsa naranccsal - francia kulináris klasszikusok

Sajnos, a kacsahús nem népszerű. A boltok tele vannak a lábak és hasított gyári fagyasztott és hűtött csirke, amelynek termelése hozott patak. Hogy a termelés, hanem a növekvő vagy tenyésztésre. Felnevelt Takarmány foglalt rendkívül korlátozott hely feltételek, a gyár csirke nagyon puha, azonnal elő és ... jelentősen különböző ízű ebből a faluból csirkék, és különösen a következőtől kacsahús, ami nem csak egészséges és tápláló csirkehús, hanem egyedileg ízletesebb. Főtt a szabályok szerint, fűszerezett zöld fűszerekkel, ez jellemzi a csodálatos aroma.

Undisputed klasszikus a világon a főzés tekinthető egy francia recept „kacsa naranccsal”. Ez egy egyszerű, de mégis zseniális módon, hogy készítsen kacsa, amely hordozza azt a gyönyörű ételeket. A mai napig van egy csomó különböző változatai az ételek elkészítése. Kacsa narancs Franciaországban ismert caneton a l'orange - «kacsa narancs”. Az eredete ez az étel pont a szerepét Ekateriny Medichi a eloszlatva Franciaországban. 1553-ban feleségül ment Henry II - a jövőben a francia király -, és hozta magával Párizsba a legjobb Florenszkij szakácsok, akik tanítanak, és bíróság szakácsok egy tál il Paparó alla melarancia, amely később a híres kacsa narancs.

Ennek előkészítése étel otthon, nem kell különleges kulináris képességek és fenntartandó türelem. Bár a francia és nem dicsekedhet azok könnyű ételek elkészítésére, kacsa narancsot, nem kell sok erőfeszítést és időt.

Szükséged lesz: kibelezett vetülék súlya kb 2,5 kg, vaj, almaecet, szójaszósz - 2 evőkanál. L, forralt víz, krém -. 4 evőkanál. l, hagyma, fokhagyma -. 3-4 szegfűszeg, narancs - nem kevesebb, mint 3 db, citrom, rozmaring, oregánó, bors, só, Lavrushka ..

Kacsa naranccsal kap egy finom és ízletes, ha megfelelően van pácolt. Ahhoz, hogy előkészítse a pác szükséges olvad a mikrohullámú vaj, kiegészítve a szójaszósz keverék kissé lehűlni. Kacsa mossuk, levágta a felesleges zsírt és a bőrt kilyukadt több helyen, hogy ha sütés a maradék olajat folyt szabadon. Most kell, hogy írja be egy fecskendőbe, és a pác, átfúrja a húst a kacsák a csípő, a mell és a vissza, hogy töltse be a keveréket. Hagyja így előkészített a kacsa legalább egy órát.

Közben meg kell készíteni a pác, amelyben a madár lesz, hogy feküdjön le, hűvös helyen néhány órára, és hogyan pácoljuk. Grind fokhagymát és a hagymát, narancs héja vágjuk félkörök és minden hajtogatott egy tálba vagy egy nagy térfogatú fazékba, adjunk hozzá, hogy a keverék a bors, babérlevél, tejföl, almaecet, rozmaring és víz és só. Az összes összetevő nagyon jó, hogy nyúlik a leve narancs állt. Akkor hozzá ehhez keverjük a pálinkát, egy kicsit, majd a baromfi szerez egy egyedülálló fűszeres ízű.

Most meg kell tisztítani héja citrom és egy narancs (lehetséges kettő) vágott citrus 4 darabra, és betenni a kacsa, varrni fel a hasát, és betette a főtt pác úgy, hogy teljesen befedje a bontott baromfi. Azt is vastagon kenje be a kacsa és ezt a keveréket, és rendszeresen be úgy, hogy jól átitatott pác. 6 óra múlva a kacsa naranccsal kész sütni.

Meg lehet tenni, vagy a sütés utyatnitsu, és tegye a sütőben 2 órán át, vagy 2.5, amelyben a hőmérséklet 160 fok. Egyes nők használni pörkölés kacsák műanyag táska - hüvely. Kacsa naranccsal a hüvely kapott lédús és puha, de a fő titka a sikeres előkészítése ez az étel, hogy rendszeresen és takarja a impregnáló sütés közben a maradék pác a kitűnjön a sütéshez gyümölcslé és Zhirkov.

Kacsa naranccsal - igen magas kalóriatartalmú étel, így köretként elég lesz, hogy nyújtson be egy könnyű saláta. Classics is kétségtelenül főtt burgonyát , vagy krumplipürét. Jó étvágyat!