Kacsa sült

Kacsa hús már régóta tekintik a csemege. Nagyon puha, tápláló és egy különleges íz és illat. Ez az, amiért készült ételeket kacsa, nélkülözhetetlen része minden ünnepi asztalra.

Receptek a hús nagyon - a kacsa mandarin narancs, édes paprika, ananász, kacsa az üvegen, kacsa, sült a hüvely - és minden nem sorolja! Egyszerű és elegáns, kifinomult és egyszerű - csak néhány ételek nem készült ez a madár. A leghagyományosabb receptje szláv konyha egy kacsa sült almával.

Hogy előkészítse a kacsa almával igényel kacsa hasított. Szakácsok szívesebben használják a kissé hűtött baromfi, de rendben van, és a fagyasztott. Mint az alma, akkor a legjobb, hogy egy Antonovka vagy alma téli fajták, kemény, savanyú. Feltétlenül szükséges, fűszerek - a kacsahús nagyon jól illik a fahéj, gyömbér, fekete bors. És persze, só - ízlés szerint.

Duck hasított először feloldása, de ahhoz, hogy nem veszíti el juiciness, akkor a legjobb csinálni lassan - az első, hogy tartsa meg a hűtőben, majd tovább felolvasztani szobahőmérsékleten. kacsa, majd alaposan öblítse le hideg folyóvízzel.

Egy külön lemezen a keverék elkészítése, hogy kellemes ízt madár - fűszereket és a sót kell alaposan összekevertük, majd dörzsölje a kapott keveréket készített hasított.

A következő az, hogy nem töltelék. Az almát alaposan megtisztítják a bőrt és magokat és vágjuk apró kockákra vagy szeletekre. Így nem sötétednek, szükséges, hogy szórják a citromlevet nyomva.

Most már dolgot, a madár almát. Nem szabad túl töltés dolgot, a hasított, alma kell helyezni egy kacsa teljesen szabadon. A metszést a hasított varrott vagy egyszerűen rögzítse fogpiszkálóval.

Készül hasított kerül rögzítésre a háttámla és serpenyőben helyezzük előmelegített sütőben 180 fok. Kacsa sült készül sokáig, mintegy két órán át. Ebben az esetben, félóránként, hogy húzza a madár legyen a tetején, és fűtött vízzel a zsír belőle, ezért a hús lesz sokkal szaftosabb. Kiszolgálására kész ételt díszített zöld és pikantéria, hogy ezt a húst vörösáfonya lekvárt.

Egy másik klasszikus recept konyha sok nemzet egy kacsa, sült a kemencében. Ez az étel gyorsan elkészíthető, és egy kiváló alternatívája a csirkehús, amely az utóbbi időben nagyon széles körben használják a főzéshez.

Tehát, kacsa sült a kemencében. Ennek előkészítése étel szüksége lesz egy kacsa hasított, 1,2 csésze rizs, két nagy kanál méz, 100 g aszalt szilva, sárgarépa 50 gramm, az azonos mennyiségű zeller, só és fűszerek ízlés szerint.

A töltelék a következőképpen állítjuk elő: a rizs kell előre áztatott hideg vízzel fél órán. Ezután összekeverjük sárgarépa és zeller, apróra vágott kis kockákra, adjuk hozzá az aszalt szilva, fűszereket és a sót. Most a töltelék kész.

Kacsa hasított kell enyhén dörzsölje sóval, kabát méz és dolgot, a kapott keveréket. Ezután a metszést a tetemet kell levágni fogpiszkálóval, vagy csak varrni, és tegye a kacsa egy tepsibe, gondosan becsomagolta a fólia.
Ezután sütés kerül egy előmelegített sütőben körülbelül 2,5 órán át. Elkészítési idő attól függ, milyen öreg vagy fiatal madarak. Nyilvánvaló, hogy a fiatal kacsa főtt nemcsak gyorsabb, hanem fogja jelentősen ízletesebb.

Kacsa sült a kemencében, lesz egy ünnepi étel-egy tábla, a vendégek értékelni fogják értékelni fogják minden erőfeszítést a háziasszony. Ennek kiegészítéseként ez az étel nagyon jól illeszkedik a kínai édes-savanyú mártásban ananász darabokat.