Kapustnyak savanyú káposzta. Kapustnyak a köles: a recept

Az elsők között kurzusok a korábbi uniós gyarapodását leves, borscs (többek között a zöld) és a régi hash. És nagyon igazságtalanul elfeledett kapustnyak savanyú káposzta vagy friss - ez részletesen. De nem is olyan régen ez az étel volt, hogy még éttermi menük. És nem csoda: a különböző módon főzzük, a képesség, hogy változatossá „leves” további összetevők, finom íze, a hasznosság és a jóllakottság legyen az első a listán évszázadokon, hogy megtapasztalják külföldi konyha hobbi és tartsa támogatói idején is általános dietizatsii. Főzni kapustnyak, az emberek még emlékeznek. És hajlandó megosztani veletek retseptikom, ha lenne érdekelt.

Kapustnyak közönséges

Lehetőségek létrehozása - hatalmas készlet. Vannak receptek meatless nap van a Skoromniy. Vannak több zsír, szinte diéta. De még a legegyszerűbb lengyel vagy ukrán kapustnyak - étel ízletes és figyelemre méltó. A folyamat azzal kezdődik, megvalósítási módok húslevest. Hagyományosan főtt sertéshúst. Négy gramm húst foglalt hideg vízben; forrni - a húslevest lemerült. Öntött új vizet, amely főtt sertés, amíg puha, akkor vesszük ki, és vágott szeleteket a kényelmes, és a fermentlevet leszűrjük. Ezred (sok), choucroute elnyomja a sós, apróra vágott és párolt. Hogy nem derült ki, meglehetősen száraz, néha lassan öntsük a levest. Hagyma, petrezselyem gyökér és a sárgarépát csíkokra vágva, pripuskayut vajat, amíg könnyű pír. Öntsünk egy kanál lisztet megsütjük külön-külön. Half apróra vágott hagymát és kikészíti tolkushkoy egy darab szeletelt bacon, két szelet fokhagymát és egy nagy kanál apróra vágott zöld. A levest először merítjük három burgonyát kockákra, mint kelések - káposzta, sült és dörzsölés plusz keserű Perchina, szeletelt vékony csíkok. Amikor kapustnyak savanyú káposzta kész, öntjük tálak, és el van látva egy hús krémmel és szállított az asztalhoz.

Kapustnyak Zaporozhye

A recept eltér az előzőtől, bár van egy csomó közös. Előállítás kapustnyaka a Zaporozhye kezdődik zazharki, ami ebben az időben a gyökér petrezselyem, paszternák, hagymát és a zellert. Ahelyett, hogy a zsír hozott szalonna - Füstölt és borsos maga nemében. Ham végezzük egy húsdaráló és tolchetsya zöld petrezselyem és hagyma. Végén a tömeg hozzáadjuk az árpa - készül egy kapustnyak a köles. Amikor a fermentlevet beágyazott burgonyaszeletek forr, általa savanyú káposzta (nem előkezelt semmilyen módon), sült, szalonna a köles, a sót és a fűszereket. Arra szolgál, újra tejföl.

Kapustnyak marhahús

Itt a műveletsornak nagyon különböző. Az első különbség - hosszú főzés hús, mert a marha kerül sor. Ez rendben van, pörkölt belőle - a harmadik egy kilogramm és másfél-két liter; Amikor a hús lágy, nagyon folyadékot elpárologtatjuk, akkor kell utántölteni az eredeti szintjére. Amikor a jövő kapustnyak savanyú káposzta jön egy forraljuk újra, megfelelően jó néhány valóban káposzta sárgarépa vágjuk. Miután a sárgarépa lágyítja, adjunk hozzá három kocka burgonyát. Kapustnyak amíg leves forrni kezd újra, amíg áttetsző növényi olajban sült szeletelt hagymát a fejét. A serpenyős be. És szinte azonnal - egy-két evőkanál köles. Tíz perc forralás amikor kapustnyak savanyú káposzta ideje eltávolítani a tűzhely, hogy ízesített gyógynövények - bár friss, szárított legalábbis -, és akkor hívja vacsorára.

Kapustnyak gomba

Ahogy alapján használ egy főzet az eredmények a „csendes vadászat”. Előnyösen persze, fa, akár fagyasztva vagy szárítva, hanem a gombák gombás kapustnyak ki nagy. Ha van egy szárító, ez elég ahhoz, hogy egy fél csésze; friss lesz szüksége egy font gomba. Főznek, vegye ki a sikló és vágott, ha szükséges, és a „leves” leszűrjük. Része ömlik a savanyú káposzta (700 gramm), öntöttünk az ugyanazon hiányos kanál cukor, és a fő összetevője párolt pároljuk. Sült zeller sárgarépa, petrezselyem gyökér, hagyma, paszternák (arány - az Ön belátása szerint). A legfontosabb része a főzet darab dobott öt szeletelt burgonyát, forralás után - gomba, káposzta és zazharki. Cook egy kicsit, amíg főtt és szolgált csak meghintjük apróra vágott fűszernövényeket, mert előttünk kapustnyak gombával, a sovány változata. Tehát nem tejföl vagy majonéz lényegtelenek.

Kapustnyak bab

Ez egy másik módja annak, hogy felkészüljenek a böjt személy kapustnyak vagy vegetáriánus. Itt, ahelyett, hogy húsleves használt bab húsleves. polstakana babot áztatunk négy órán át hideg vízben, és forraljuk és puhaságát, amely után a babot eltávolított sikló. Forró „leves” kerül bevezetésre a burgonya - a hat literes fazékban szükség lesz körülbelül nyolc. Ennek a receptnek a gumókat vágjuk meglehetősen nagy szeleteket. Míg kapustnyak savanyú káposzta forraljuk, előállítására megtöltése gyökér petrezselyem, sárgarépa, hagyma, paradicsompüré és növényi olaj. Ezzel párhuzamosan, a reakciót egy kanál cukor dosypaniem savanyú káposzta, valamivel kevesebb, mint egy kilogramm. Csak akkor kell csatlakoztatni a tartalmát az összes konténer: zazharku, káposzta, bab - a teljes serpenyőben, sózzuk, és a szezonban -, valamint, hogy hívja a család az asztalhoz.

Gabona üzleti

Kapustnyak a köles a példa Zaporizhzhya recept megpróbáltuk. De ki mondta, hogy a gabonafélék kell működnie csak köles? Igyekszünk más kedvenc gabonafélék, mint például a hajdina. A levest jobb főzni a marha, akkor még ki a csontokat. Sárgarépa, petrezselyem gyökér és gumó-padlót a szakaszában a főzés húslevest, majd eldobjuk. Nyolc gramm savanyú káposzta pörkölt és megszorította két evőkanál zsír és fél csésze húslevest a végső ajánlatot. Egy pohár hajdina enyhén pörkölt száraz; azokból a szokásos módon főtt zabkását. Sam kapustnyak káposzta megy, hogy az étel: helyezte a fő összetevő, öntjük a levest; Kása tudunk egy tálba, és külön kell benyújtani.

füstölt hús

Tovább kapustnyak gombával, ami csábítja fűszeres ételeket. Egyharmada kilogramm füstölt húsok (fit és a csirke) és három púpozott evőkanál szárított erdei gomba töltött fél liter vizet, és főzzük, amíg a szárítás készen áll. A harmadik egy kilogramm káposzta külön párolt puhára. Darált disznózsírt feloldjuk egy serpenyőben; ez sült apróra vágott hagymát. Elérve a jó tan öntenek kanál lisztet. A káposzta infúzióban húsleves, add sült, hozzáadjuk a gombát (szalma), és az apróra vágott zöldek (válassza hostess és így tovább). Vényköteles ilyen kapustnyak káposztát eszik egy fiatal főtt burgonya, reszelt külön lemezen, és megszórjuk pirított szalonnával. Tradicionalisták lehet vágni, és öntsük a levest tálalás előtt.

Kapustnyak a Hucul

Tovább felmelegít a „kapustnyak a köles”, de most, hogy az árpa dara. A harmadik egy kilogramm káposzta párolt paradicsompüré és esetleg húsleves (eredete ebben az esetben nem számít - csak akkor veheti és a csirke, és a sertéshús és marhahús). A harmadik egy pohár forralt árpa függetlenül, és a gombák - a friss (körülbelül egy üveg) vagy szárított (2-3 evőkanál) - egy előkészített húslevest. Passer hagyma snidlinges kanál lisztet margarint. Egyharmada a bot Cervelat (150-200 g) csíkokra vágjuk. Minden elkészített összetevő együtt, öntsük a levest, és forraljuk néhány percig. A kész levest tejföllel és gyógynövények kínálnak.

Kapustnyak a multivarka

Aki ilyen sikeres konyhai felszerelés kapustnyak főzni káposzta gyors, finom és halk. Egy kis darab sertés darabokra vágjuk, hagyma - kis terek, sárgarépa - julienne. A tál tele van egy kis növényi olaj, add szeletelt teljes és négy gramm savanyú káposzta. Sütés mód aktiválása; keverés közben a tartalma a pörkölt a harmadik órában. Ezután hozzáadjuk polstakana köles (vagy bulgur) kockák a három vagy négy burgonya, só; vízzel teli -, hogy még nem érte el a felső ujja, és a gép óra szerepel az edzési módot. A legvégén ez öntjük zöldek és - kívánt esetben - a kiválasztott fűszerek. Etetés edénybe (hagyományosan és rutinszerűen) kíséri az alkalmazás azt a tejfölt és gyógynövények.