Családunkban az egyik étel, amit mindenki szereti, pite. Különösen egy recept a torta darált hús nagyon népszerű. Alapvetően mindig ezt teszem, mivel gyerekkorától megtanultam jól főzni. Még megtanulta sütni a lányát, mert amikor üzleti útra járok, a család nem akarja megfosztani magától az igazán örömteli élvezetet. Tészta húsos süteményhez (darált hús), én általában magamnak, és a lány vásárol a boltban. Néha nem csak élesztő tésztával készítem el egy ilyen pite-t , hanem folyékony vagy puffasztott tészta is, nagyon finom. A torta egyszerűen, gyorsan sült, és háromszor gyorsabban evett. Ezért elkészítjük, és a hét és a nagy ünnepek között a vendégek számára. Fogom leírni egy receptet egy torta darált húst egy élesztő tésztát.
összetevők
- Élesztő tészta (vagy bármi, amit a szíved vágyik) - 1 kg;
- Burgonya - 500 gramm;
- Darált sertéshús - 300 gramm;
- Darált marhahús - 300 gramm (csak 600 gramm keveredhet);
- Hagyma - 1 darab;
- Fokhagyma - 2-3 fog;
- Fekete őrölt bors és só - ízlés szerint;
- Növényi olaj - 0,5 csésze (esetleg kevesebb).
A recept a darált hússal - a főzés módja
Először töltjük fel. Ehhez finomra vágja a hagymát és a fokhagymát, keverje össze darált hússal. A sót kis mennyiségű vízben (kb. 2 evőkanál) feloldjuk, és ugyanazon borsot öntsük. És mindezt darált húsba öntik. Ez minden, ne adj hozzá semmit.
Most vegye a tésztát a torta hússal, oszd meg két egyenlőtlen részre. A kisebb részt félretesszük, de a legtöbbjük elkezd dolgozni. Roll ki Először az asztalra, lisztre hintve, majd egy lapra tolódott, olajozott, és tovább gördülő. Szükségünk van arra, hogy a tészta kissé lehessen lógni a lapok oldaláról. A rétegnek síknak kell lennie, a felesleges tésztát el kell távolítani. Ezután vágjuk el a burgonyát műanyagokkal, és enyhén sózza meg, de ne felejtsük el, hogy a darált is sózott. A burgonya után elkészíthetsz egy másik réteget apróra vágott hagymával. Ezután egyenletesen terjedt el a töltelék, mint egy burgonya. Most vegye be a maradék tésztát, és teljesen vékonyra tekerje, a második réteg szélessége nem lehet 2-4 mm-nél nagyobb, különben a felső réteg túl vastag lesz. A réteg méretének pontosan a lapon kell lennie. A darált húsra helyezzük, az él szélén lógó alsó réteg megborítja és rögzíti. Ellenőrizzük, hogy jól rögzítettük-e a széleket, ez nagyon fontos. Ellenkező esetben a tortából származó összes gyümölcslé lesz a sütőlapon. Most pedig néhány apró lyuk van a torta fedelén, késleltve a tésztát. És bennük is húzza a tésztát, hogy ne kelj fel, öntsön napraforgóolajat. Legalább 5 evőkanál.
Tippek a sütéshez
A süteményt enyhén fűtött kemencében helyezzük. A tűzhely legfeljebb 180 fokos hőmérsékleten. A tortát 30-40 percig sütjük. Amikor a sütőből kiszedjük a süteményt, a felületet kissé fel kell hinteni vízzel (ne túldozzuk meg). Ezután egy törülközővel 20 percig le kell fedni.
Darált hús sütés - megjegyzések
Ha nem csinál egy pite-t egy élesztő tésztából, akkor meg kell sütni a tölteléket! Ebben az esetben egy kis sárgarépa és egy evőkanál paradicsom hozzá lehet adni a töltelékhez. Ezen a recept pite darált hús teljesnek tekinthető.
Bon appetit!