Készítmények a téli paradicsom

Paradicsom közepén a tizenhatodik század importáltak Dél-Amerikából Európába (Spanyolország, Portugália, Olaszország), ahol az irodalomban leírták, hogy „arany” vagy „paradicsom” alma. Paradicsom, a szabályok szerint a botanika, nem növényi, és bogyós, mint a növény maga nem utal a zöldség és gyümölcs termények. De ez azért történt, mert a zavart szempontból, hogy a mezőgazdasági irodalom, főzés (ha frissen fogyasztják, vagy a felkészülés a téli paradicsom), és otthon a gyümölcs a növény hazánkban az úgynevezett zöldség. Az Európai Unióban zavart a megszűnt 2001-ben, felismerve a paradicsom gyümölcs.

A szakértők azonban más okból egyetértenek abban, hogy az „arany alma” paradicsomnak alkalmazták helyesen. Paradicsom gazdag vitaminokat, például B1, B2, B6, C, P, PP, K. Ezek tartalmaznak karotin, kálium-sók, cukrok, almasav és a citromsav van fitoncid tulajdonságokkal. Különösen értékes diétás termék készített gyümölcslé tőlük, hogy használják a klinikai táplálás, hasznos az emberek számára, amely rangsorolja a mentális és fizikai munka, akkor ajánlott a betegek anyagcsere-rendellenességek, betegségek, a gyomor-bélrendszer és a szív- és érrendszerre. A gyerekek szeretik finom és egészséges paradicsomlé mézzel és citrommal.

A gyümölcsök a növény frissen felhasználjuk, valamint, hogy az előkészített paradicsom a téli: sózott, pácolt, konzerv, sült, töltött, főtt ízesítésére leves, különböző levesek, lé. Jelenleg több mint száz módon kulináris paradicsom feldolgozására otthon.

recept 1

Előkészületek a téli paradicsom sós gyakran a bőr, de jobb főzni nélküle. Ami használt konténerek tárolására egy jól mosott üvegedényekben egy fél literes, vagy egy liter, amelyet alávetünk száraz hővel sterilizálni hőmérsékletű kemencébe 100 ° C-on, forró kannák. Fűszerek ezt a módszert nem használják, nem. Hozzávalók (venni, mint lép előkészített üvegekbe)

• érett paradicsom átlagértékét;
• sók oldatot (per liter víz veszi egy evőkanál só), vagy paradicsomlé használunk csak, ha a sikertelen sűrű ágy paradicsomot bankok.

A paradicsom blansírozott forró vízben 2 percen át 95-98 ° C-on Gyorsan eltávolítottuk, és elmerül egy szűrőedény hideg vízbe. A bőr repedések. Ez könnyű szétválasztani a (elkezdi lőni a másik végén a szár). Hámozott gyümölcs szorosan rakott a bankok, hogy ne hagyja légrés, pasztörizált és azonnal forgatják a dobozoknak fémfedelekben. Ha hézagok maradnak, majd vízbe sóoldattal paradicsom vagy paradicsomlé, pasztőrözött és hermetikusan lezártuk. ideig tartó pasztörizálási hőmérsékleten 70-80 ° C-os vízfürdőbe kannák, hogy egy fél literes - 35 perc, kannák literenként - 40 perc. Az ilyen készítmények a téli paradicsom hűtőszekrényben tároljuk.

recept 2

Előkészületek a téli paradicsomot almalé készült gyümölcs nélkül eltávolítja őket a bőrt. Hogy nem repedt gyümölcsök fából készült fogpiszkáló átszúrt helyeken kocsány mellékletet. Fűszerek erre tartósítási módszert nem használják. Összetevők alapján három literes üvegben (mosott, sterilizált leírt Recept 1):

• érett paradicsom átlagos értéke (mennyit lép a doboz);
• 1 liter almalé (vagy valamivel több);
• 1 kanál só lovon.

Paradicsom kerülnek a jar, és öntött forró vizet, hagyjuk állni 10 percig, vizet leszívatjuk, és az eljárást még egyszer megismételtük. Ebben az időben, 1 liter almalé van forrásig melegítjük, és oldott sót. Öntsük a forró lé paradicsom. Ha ez az összeg nem elég levet, majd hozzáadjuk a megfelelő mennyiségű főtt (de nincs só) gyümölcslé. Jar be van töltve a pasztőrözött, és azonnal főtt fémhenger fedelet. Jar a feje tetejére áll, és ebben az állapotban marad addig, amíg lehűl. Tárolni, üres paradicsomból a téli hideg helyen.