Leveles tészta gyorsétterem: lépésről lépésre recept

Leveles tészta gyorsétterem ideális otthoni sütés. Belőle teheti sütemények és torták (sós és édes), és még torták és sütemények.

A hőkezelés után rendesen cinkossá bázis egy nagyon finom íze és morzsolódó szerkezetű. Ezen tulajdonságok miatt, pelyhes tészta gyorsétterem nagyon népszerű a háziasszonyok.

Azok számára, akik nem szeretik a hosszú gyúrjuk és bevezeti az alapítvány, tapasztalt szakácsok javasoljuk, hogy keresse fel a legközelebbi boltba és vesz egy kész sütemény mix sütés. De nem mindig ilyen termék a megfelelő minőséget. Ezzel kapcsolatban ajánlat csináld magad. Különösen, hogy a leveles tészta gyorsétterem nem igényel vásárlási kemény összetevőket. Azt nem mondhatjuk, hogy az alapítvány az otthoni, mindig kiderül, finom és egészséges az egyik, hogy összekeverjük a termelési környezetben.

Leveles tészta gyors előkészítés: recept

Mivel a leveles tészta értékesítik szinte minden boltban, modern háziasszony egyre kevesebb csináld magad. Egyes szakácsok teljesen elfelejtette, hogyan kell elkészíteni egy ilyen keret. Megújítani a hagyomány magától keveredése a terméket, úgy döntöttünk, hogy leírja a receptet.

Mik az összetevők szükség van, hogy egy igazi házi rétes gyorsétterem? Ehhez szükségünk van:

• búzaliszt (előnyösen csak vásárolni a prémium) - körülbelül 1 kg (lehet valamivel több vagy kevesebb);
• margarint jó minőségű természetes vagy vaj - 4 csomag 175 g;
• só - teljes teáskanál ;
• nagy tojás - 2 db.;
• Ecet természetes táblázat (6%) - 2 nagy kanál;
• szűrt víz - 350 ml.

Jó tudni!

Annak érdekében, hogy kiderült, finom és gyengéd leveles tészta élesztő nélkül gyorsétterem, minden összetevő legyen nagyon hideg. Ahhoz, hogy ezt a búzaliszt, tojás és a víz kívánatos, hogy ellenálljon több órán át hűtőszekrényben. Ami étolaj, ajánlott, hogy távolítsa el a fagyasztóból közvetlenül azelőtt, hogy a tétel azonnali bázis.

Azt, hogy a szabadon folyó része a vizsgálat

Egy gyors módja annak, hogy készítsen leveles tészta különösen népszerű azok körében, háziasszonyok, akik nem szeretik sokáig gyúrni, és bevezeti az alapítvány, hanem inkább, hogy a finom süteményeket, a lehető legrövidebb idő alatt. Ezért javasoljuk, hogy képviselői, hogy 4 csomag fagyasztott étolaj és dörzsölje egy nagy reszel. Továbbá margarin Öntsük a morzsákat kell finomliszt. akkor nem ajánlott egyidejűleg gyúrni a hozzávalókat. Ezeket csak őrölni pálmák. Ennek eredményeként, akkor már kialakult laza és illatos tömeg formájában kis darab margarin bevont lisztet.

Mi készül a második felében az alapítványok

Leveles tészta gyors előkészítése két részből áll. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell csinálni az első, azt mondják. Ami a második, az szükséges, hogy egy mérőedényt neki. Ez szükséges keverni a tojás, étkezési só és természetes ecet. Tovább a kupa meg kell adjunk hozzá hideg vizet, hogy a védjegy egy 500 ml-re. Ebben az esetben, az összes összetevőt össze kell keverni, amíg sima.

csatlakoztat

Ahhoz, gyúrjuk a tésztát puff (fast food), margarin morzsa fokozatosan öntsük a folyadék része a bázis. Keverjük össze a hozzávalókat, meg kell szerezni a sűrű tömeg inhomogén szerkezetű. A kész tésztát kell gyűjteni a csomagot, majd osztva 3 egyenlő részre. Mindegyikük kell helyezni egy külön zsákba, és tegye be a hűtőbe 2 órára.

Ennek megfelelően valamennyi követelményének a recept, házi rétes gyors előállítás legyen keretében nem egyenletes mintázat látható felvételen margarin morzsákat. A hőkezelés során a sütőolaj gyújtok, így sütemények buja és morzsalékos.

Mikor lehet használni?

Most, hogy tudom, hogy leveles tészta. A leggyorsabb recept viszi körülbelül 30 perc szabadidő. Azonban sült tészta ilyen piték, sütemények és egyéb termékek csak akkor lehetséges, miután egy két órás expozíciós hűtőszekrényben.

Ha az alapítvány a boltban összekeverjük, akkor jobb, ha a fagyasztóba. Ebben az állapotban a tészta lehet több hónapig tárolható. Sütés előtt kell felengedni kicsit.

Élesztő leveles tészta gyors előkészítés

Leveles tészta kétféle: élesztő nélkül és az élesztőt. Hogy az első opció, már ismertetett módon. Ami a második, a recept bemutatják egy kicsit tovább.

Meg kell jegyezni, hogy ellentétben a kovásztalan, kovászos leveles tészta egy kicsit. De sütés után ilyen alapon sokkal buja és kalória tartalma. Tőle is elkészíthető különféle tekercsek, croissant, sütemények, és így tovább.

Tehát mi az összetevőket kell tennünk pelyhes kelt tésztát? Ilyen keretet határozzon:

• liszt, szitált többször, búza - 3 pohár;
• vaj vagy margarin, jó minőségű - 200 g;
• száraz élesztő - 5 g;
• só - egy kis kanálnyi;
• Egy közepes méretű tojás - 1 db.;
• meleg tej + víz - add belátása;
• cukor - 3 desszert kanál.

Előkészítése a folyékony része az alap

Élesztő leveles tészta gyorsétterem, receptjét, amit úgy kell végezni a szakaszban. Először azt kell készíteni a folyadék része a bázis.

Vett egy mély tálba, arra van szükség, hogy öntsünk 1/3 csésze meleg vizet, adjunk hozzá egy kis kanál cukrot és öntsük a száraz élesztőt. A túl meleg összetevők ¼ óra, meg kell várni, hogy feloldódjon. Ezt követően az így kapott masszát kell adjuk hozzá a felvert tojást. Továbbá, hogy a folyékony keverék szükség, hogy pótolja a meleg tej térfogatának vált egyenlő egy pohár.

Tedd olaj morzsa

Előkészítése a folyékony része az alap, kell eljárni, hogy a készítmény szabadon folyó. Ahhoz, hogy ezt többször Szitál a liszt, majd öntsük a cukrot és a nátrium-kloridot. Ezután távolítsa el a sütőolaj a fagyasztóból, és lereszeljük ez egy nagy reszelő. Keverjük össze a hozzávalókat, van, hogy laza tömeg formájában kockacukrot margarin bevont lisztet.

mesim tészta

Miután mindkét bázis kerül kialakításra, úgy kell csatlakoztatni egy tálba, és alaposan keverjük össze. Ennek eredményeként, akkor van egy sima és eléggé kemény tésztát. Ha szükséges, akkor adjuk hozzá a meleg tejet vagy búzaliszt.

Hogyan kell használni?

Alkotó brikettet az alap, akkor kell helyezni egy műanyag zacskóba , és küldje el a hűtőszekrényben 1,5 órán át. Ha a közeljövőben nem tervezi, hogy főzni sütemény, leveles kelt tészta, hogy tudunk a mélyhűtőbe. Használat előtt el kell távolítani, kissé felolvadni, és így sütemények és pogácsák csirke zsír felvert tojással és süssük 200 fokon egy órán keresztül.

Főzés klasszikus leveles tészta

Élesztő és élesztő nélkül leveles tészta gyors előállítására, recept, amely már a fent leírt, tervezett lusta háziasszonyok. Ha nem tartoznak azok, hogy mi kínálunk klasszikus alapon. Mert dagasztás és a gördülési szükség lesz sokkal több időt. Az eredmények azonban lenyűgözi őket. Tény, hogy sütés után a tészta lesz nagyon buja, lágy és finom.

Tehát a hagyományos laminált bázisok, szükségünk van:

• átszitált lisztet, fehér - körülbelül 3,5 csésze (0,5 közülük - őrlésre olaj);
• jó vaj olaj - pontosan 400 g (nem erősen ajánlott használni a margarin vagy kenhető);
• ivóvíz - ¾ csésze;
• közepes méretű tojás - 2 db.;
• citromsav vagy természetes ecet - 5-6 cseppek;
• só - 1/3 gyermekkanál.

mesim tészta

Mielőtt főzni egy igazi réteges alapot, akkor szitál a lisztet, hogy a táblán már kialakult magas hegyre. Meg kell, hogy egy kis bemélyedés, majd törni a tojást, adjuk hozzá az asztali sót, az ivóvíz és a természetes ecet. Ha megvan az összes hozzávalót, és óvatosan keverjük össze a kezét, akkor kell egy vastag, de nagyon puha és hajlékony tésztát (kb hogyan derelye).

Miután megkapja az alapok jobb összhangot kell fedezni Polotenchik és a többit hagyja az ¼ óra.

Feldolgozása étolaj

Míg a tészta pihen alatt egy szalvétát, akkor kezdődik, hogy készítsen vajat. Meg kell tegye egy tálba, adjuk hozzá ½ csésze liszt és óvatosan dörzsölje be finom morzsákat. Ha elfelejtette kivenni a sütőolaj előre a hűtőszekrényben vagy mélyhűtőben, nincs semmi baj. Ebben az esetben meg kell lereszeljük nagy reszelő.

Form egy leveles tészta

Feldolgozza az összes hozzávalót, nyugodtan folytassa megalakult a bázis. Ahhoz, hogy ezt meg kell pihentetni tojásos tésztát elterjedését a réteg vastagsága egy centiméter, majd tegye annak teljes középső részét egy morzsa a vaj. Ezután a lapra van szükség, hogy roll borítékot. Ehhez az szükséges, hogy hajtsa meg az első középvonalon két oldalsó rész (is összefűzött egymással), majd a felső és alsó, amely szintén szükséges, hogy csípje.

Kézhezvételét követően a borítékot kell óvatosan forgassa egyik oldalán. Ebben az esetben a túl sok nem ajánlott, hogy nyomást gyakoroljanak a sodrófa. Miután megkapta egy hosszúkás, téglalap alakú formáció, meg kell megállapítani újra. Ez megköveteli mentálisan osszuk 4 részből áll. Először, hogy a közepén a könyök legyen az első és az utolsó (lásd. Fotó). A jövőben az alapítvány kell egyszerűen félbehajtva.

Az eljárás végrehajtása után a tésztát szükséges tekercs újra végig ugyanazon az oldalon. Hasonlóképpen, a hajtogatott termék, akkor kell helyezni a táskát, és küldje be a hűtőszekrénybe. 40 perc elteltével, a tésztát kell távolítani, és így henger (nem feledve a verem), a fent leírtak szerint további 4 alkalommal. Így kapsz egy igazi otthont egy réteges keretet, hogy lehet használni a főzéshez minden sütés.

Mennyi hőkezelt?

Ha a folyamat kialakulásának termékek úgy döntött, hogy bevezeti az leveles tészta élesztő nélkül 2-3 milliméter vastag, akkor ajánlott süssük 15-20 percig. A hőmérséklet a kemence kell lennie körülbelül 220 fok.

Ha úgy dönt, hogy egy vastag kéreg (pl 1,5 cm), a főzési idő lesz 34-39 percig. sütési hőmérséklet többet kell tennie (körülbelül 240-260 fok). Ami a kelt tészta, akkor sütés azt kell, majdnem egy órán át (200 fok).

hasznos tippeket

Mint már említettük, akkor főzni bármilyen sütemények a hazai leveles tészta. Különösen finom sütemény abból nyert „Napoleon”. Ha azt szeretnénk, hogy desszertet, és lágy, vékony lemez, akkor kigurul kell alapulnia nem az asztalon vagy a vágódeszka, és közvetlenül a főzés papír lisztbe. Miután ez az alap, akkor azonnal át egy tepsibe pergament.