Mastic mályvacukor. Történelem és főzés

Marshmallow - a neve lefordítva mályva vagy mályvacukor. Kezdetben fehérmályva gyökér vált fehér ragadós masszát. Ez volt gyógyszer. Egy első Candy az ókorban megjelent Egyiptomban, ahol juice fehérmályva gyökér főtt méz, szárított, hozzáadott különböző dió, majd rágják viszkózus édességét.

Marshmallow van angolszász gyökereit. Született édességet jelent meg viszont a 50-es években a múlt században. Az őse egy cég Kraft.

Ma mályvacukor - ez egy termék zselatin, kukorica szirup, cukor, ízesítő és a dextróz. Édes felvert habot az állam. Ezzel szemben a pillecukor, hogy nem tartalmaz tojásfehérjét és almaszósz. Most sokan tudják, hogy a ragasztóanyagot mályvacukor - ideális termék díszítő sütemények. Tökéletesen hengerelt, megtartja a formáját tökéletesen, sőt, könnyen foltot.

Előállítására öntött a pillecukor alapjául megteszi a megfelelő édességet. Ezen kívül szükség van: porcukor, néhány csepp citromlé (használhatja a víz), ételfesték folyékony formában (ha szükségünk lesz színes öntött).

Mastic mályvacukor elő a következő módon. Candy sprinkle citromlé vagy víz. Küldjük előmelegített sütőben (a sütő). Vegye ki, amikor az édességet növekedni fog a mennyiség 3-4 alkalommal. Ideje, hogy egy kis növekedés - nem több, mint két perc. Ha szeretne egy színes massza, itt az ideje, hogy színt. Intenzív színű festéket kell 10 csepp 200 g édesség. Egy világos árnyalat - add 3-4 csepp.

Mastic mályvacukor is kap egy csokoládé ízét. Az azonos tömegű kell hozzá folyékony csokoládét. Száma csokoládé függ a beállításokat. Feltétlenül mindent gyorsan és alaposan összekeverjük, hogy egyenletes színe szép.

Ahhoz, hogy egy valódi cukor paszta mályvacukor, mi tömeg hozzá a porcukor. Ne hagyja, hogy továbbra is zavarja egy villával. Egy kis porcukor öntjük a felületre, ahol továbbra is gyúrjuk paszta. Öntsük a keveréket egy por és gyúrjuk kézzel kell kihűlni a tömeg. Cukorpasztás mályvacukor nagyon ragadós konzisztencia. Győződjön meg arról, hogy ez volt a por, akkor megvédi a kiszáradástól. Tudod díszítjük sütemény masztix, záró őket teljesen, vagy metsz mindenféle számok.

Amikor gördülő ki az alakzatból a tortán, próbálja por borított öntött egyformán minden oldalról. Folytatni azt a tortát két kézzel, gyorsan nyújtva. Ha öntött mályvacukor ráncokat képez a tortán, óvatosan simítsa az ujjaival.

Hogy előkészítse a jobb öntött szüksége lesz néhány egyszerű tipp:

1. Szűrő az édességet szín, ha azt tervezi, hogy készítsen egy sokszínű paszta;

2. Por kell darálni nagyon finomra, hogy öntött mályvacukor, ha gurul ki nem szakadt. Nem feltétlenül az összeg a tervezett porcukor egy recept megfelel a por mennyiségét szükséges a valós helyzetet. Édességek összetételében eltérő. Tartalékol több porcukorral. Add fel mindaddig, amíg a tömítés nem kap a megfelelő állagot.

3. Legyen tisztában a pillecukor pasztát nem alkalmazzák a nedves felületen. Ez az a tulajdonsága a gyorsan olvadó. A felső Korzh és öntött réteget kell feltétlenül létezik. Ez lehet egy réteg marcipán, és néhány zsíros krémet, de meg kell hideg és merev.

4. alkatrészek ragasztására és ragasztás fragmensei és számadatok masztix használat vizet.

5. Mastic, a szabadban lenni, gyorsan megköt.

6, helyettesítheti azokat a ventilátort a felesleges nedvesség eltávolítása a torta. Ez segít, hogy gyorsan szárad a felület.

7. A hűtőszekrény térfogat elemek nedvessé torta, hogy felszívja a felesleges nedvességet, így csatolni őket röviddel etetés vendégeket.

8. Tartsa hűtőszekrényben öntött lehetséges, hogy folpack 2 hétig, és a fagyasztóba - legfeljebb két hónapig.