Mi legyen a steak halból

Mi a steak a hal? Először is idézzük, hogy hogyan kezdődött minden ...

Egy kis történelem

Korábban egy étel, mi hívtuk steak nevét viselte „struganina”. Ez a csodálatos étel gyökerezik a sarkvidéken. Ez ott volt, és találta egy speciális módja a főzés hal.

A tőke nem gyakran megtalálható ez az étel, mert úgy vélik, hogy rendkívül élelmiszer szibériai. Önmagában a név beszél főzés elve. Először is érinti a vágás, hogy a halak nem vágjuk és gyalult. Ez a folyamat nagyon érdekes és szórakoztató. Ebben az esetben, ez elég egyszerű megtanulni. Ismerjék az utat tett steak hal.

Mit kell tennie a hal

Steak egy északi étel nem csak. Először is, mert csak az e vizeken megtalálható ideális ez az étel hal. Élet az északi a hal tiszta, így ez a tény az egyik legfontosabb, ha be van jelölve. Ez nagyon fontos, mert a halak nem hőkezelésnek vetjük alá - legyen az főzés, sütés, vagy bármely más a maga nemében.

Egy másik fontos szempont, hogy a steak halból sosem készült meghalt vagy megtalálható a jég hal, mert az ilyen tekinthető rossz formában az északi. Tehát nagyon óvatosnak kell lennie, ha vásárol halat a piacon Jakutszki az esetben, mert a rossz eladások és őszintén rossz minőségű árut.

Hogyan állapítható meg, a minőségi hal

Tehát, ha úgy döntöttek, hogy mit lehet főzni magának stroganina, meg kell emlékezni néhány axiómák választott a halat neki. Ezek a szabályok minden olyan lépésről lépésre receptek északi ételeket. Mint már említettük, a hal, hogy meghaljon a természetes halál, és nem lehet romlott. Ha veszel egy hibás termék, akkor soha nem lesz igazán finom steak. Ez halétel rendkívül népszerű ma - nem csak az északi, hanem a többi régióban az ország.

Ha ő dobta a hal a jégen, lemezei fognak vér borította. Ezért a piacon láthatónak kell lennie. De itt meg kell, hogy legyen óvatos, mert a vér a halak eladók helyettesítheti marhahús. De ez a vér sűrűbb és sötétebb. Szintén nézd meg a mérleg - meg kell rózsaszín. De a szeme halak kell kinéznie fagyasztott fehérjék - a pontok formájában. Fontos megjegyezni, a következő a hálózatról. Nem tűnik el a halak hosszú ideig, és tedd el különféle módokon egyszerűen nem lehetséges.

Előkészítése a főzéshez stroganina

Szakács könnyű és finom, akkor mindent. Sok ijeszt steak recept, amely ebben az esetben igen egyszerű. Először is meg kell emlékezni, négy alapvető dolog ez az étel. Az első - a fagyasztott hal, stb - kiváló hegyes késsel, valamint az erős kéz és egy éles elme. Minden adják meg a kívánt eredményt - ízletes és megfelelően előkészített stroganina.

Ez az étel a legalkalmasabb az ilyen típusú halak, mint a kecsege, fehér húsú, fehér húsú és a Cisco. Definíció szerint, steak hal - ez a hal, ami után azonnal fogás lett kitéve mélyhűtő. Ugyanakkor nagyon fontos, hogy ő nem olvassza főzés előtt egyszer.

Szintén vybranennaya hal nem lehet sokáig a szabadban, mert akkor az íze lesz „gyapot”. Hogy ezeket a halakat kell szorosan kötődik táskák neki nincs is nap, vagy a levegő. Javasoljuk továbbá, hogy döntsön a halak hó vagy jég üvegezéssel. Ezek a módszerek általában használt hosszú távú tárolásra a halak.

előállítási eljárás

Ha kiválaszt egy alkalmas hal, akkor elkezd felvágja közel. Minden folyamatot ugyanakkor szigorúan be kell lépésről lépésre. Receptek esetén előállítására stroganina gyakorlatilag megkülönböztethetetlen. Ezek közül az egyik, ahogy a vágás. Meg kell kezdeni a fejtől a farok. Végezze vágás szükséges a halak körbe. Ezt megelőzően, minden ig kell vágni. Miután az első vágás a halat le kell vágni egy éles mozgás mentén.

A hal maguknak kell tartani a fejét. Ha azt szeretnénk, akkor levágta az orrát könnyen rögzítésére is a kezében. Most jön a legfontosabb pillanat az előállítására - egy éles késsel, indítsa elfogyatkozásának azonos méretű kis szelet halhús. Látni fogja, hogy akkor azonnal hajtani szép csövek - és kiderül, az igazi steak. Sok fotó illusztrációkon ebben az esetben megerősítik, hogy ez az étel szépen és esztétikus megjelenésű.

Miután az összes szeletet vágtak, meg kell elviselni a hideget. Ezt annak érdekében, hogy az élelmiszer-ellátás helyes volt - vagyis a szelet hal nélkül le kell fagyasztani nem.

etetés ételek

Emellett a hal, steak - ez is a mártás, amely nélkül az étkezés nem lesz teljes. Főzni stroganina, egyértelmű, hogy ezt elég könnyen. De a szószt, és készen áll, hogy egyszerű. Mert stroganina alkalmas szinte bármilyen mártással, mint egy egyszerű étel. Ezért, ha lehet választani a leginkább senkinek, de szeretném megjegyezni, hogy kell főzni, hogy megáll a saját lábán, hanem a vásárlás. A stroganina nagyon alkalmas paradicsom, tejszín és mustár mártással. Minden attól függ, az egyéni ízlés. Az is lehetséges, hogy használja a kínai mártás, amely szója, gyömbér, ecet és a fokhagyma.

Serve szeletekre stroganina szükségük van egy nagy tálra. Szósz, azt be kell önteni egy külön tálban, hogy nem érintkezhet a halat. Saját szelet, mint már említettük, tálalás előtt lehűlni a hideg.