Olajban autoklávban otthon

Házi lekvárokat, főtt egy lábast a tűzhely, soha nem kap ilyen ízletes, mint egy autoklávban. Ez az eszköz széles körben használják nemcsak az élelmiszeriparban a termelés hal, zöldség és hús, hanem a haza. Főtt a készülék otthoni halkonzerv (autokláv), azokat a recepteket, amelyeket bemutatnak ebben a cikkben, őrizzék meg a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok majdnem tele van. Ebben az esetben a ételek készülnek többször gyorsabb, mint a kályha.

Jellemzők főzés hal autoklávban

Munka közben a autoklávok figyelembe kell venni néhány árnyalatok, amelyek segítenek elkerülni a bajt a termékkel, és előkészíti finom házi konzerv hal:

1. Előállítása konzerv fordul elő autoklávban magas nyomáson és magas hőmérsékleten. Ezért kell tartania az összes biztonsági óvintézkedést, ha dolgozik vele.
2. Mielőtt tüzet az egység alatt, az első nyomás és ellenőrizze a tömítettséget az autoklávban.
3. Nyisd A készülék csak akkor, ha a belső hőmérséklet 30 fok.
4. Konzervált elő a hőmérsékleten autoklávban 100-120 fok. A főzési idő attól függ, hogyan szeretné látni a végeredményt: a főtt pörkölt vagy teljes darab puha csontok.
5. Nem szükséges, hogy verem fel a csúcsra bankok nyersanyag, meg kell hagyni néhány centiméterre a szélét. Ellenkező esetben a fedél rip a bankokkal.
6. Bankok a autokláv teljesen megtelik vízzel, még a fenti sapkák 2 cm.

Természetes halolaj: konzerv hal recept autoklávban

Semmi sem lehet finom hal konzerv olajban fűszerekkel. Az egyetlen kivétel az halkonzerv, főzött otthon, ahol tudja, hogy mennyit, és mit tesz a bank.

Hal olajok hozzáadásával természetes szerint előállított a következő technikák (alapuló 0,5 liter jar)

• sterilizált üvegekbe és fedő;
• hal feldarabolt súlya legalább 50 g sót, és a következő arány: 1 teáskanál só nélkül csúszik 500 g nyersanyagok;
• alján minden lehet tenni három darab illatos fekete bors, babérlevél;
• a tetején a hal fel fűszerek, így a szélén a bankok 2 cm;
• Add növényi olaj (1 evőkanál kanál.);
• hogy a fedelet a bankok és roll őket;
• folytassa a sterilizálására kannák az autoklávban. Ebből a célból a készülék, hogy a födém, hogy belsejében a lehet, és hogy a hőmérséklet az ott 110 fok. Konzervált elő autoklávban 1 órán át.

Elkészítésekor konzerv ezt a receptet kell jegyezni, hogy a 0,5 kg hal kapott 1 fél literes banki házi tartósításával.

Halkonzervek otthon autoklávban (gébfélékre paradicsomos mártással)

Finom autoklávban fordul és a hal főtt paradicsomszósz. Az egyik legjobb költségvetési lehetőségek gébfélékre konzerv paradicsom, ízlés szerint, hogy olyan jó, mint a gyári termelés. A javasolt recept szerint állíthatjuk elő 8 fél-literes üvegekbe konzerv hal.

Ehhez előre vásárolni 5 kiló halat és tisztítsa meg eltávolításával a fej és a zsigerek. Ezt követően, sózzuk, és hagyjuk cigarettacsikkek egy tálba, 2 óra, így, hogy az általuk elnyelt elég sós. Ezután a halakat sült tésztát lisztből, amíg készen áll.

A következő lépés az előkészített paradicsomszósz. Erre a sült növényi olajban hagymát (0,5 kg) adunk hozzá, paradicsompüré (150 g), és 6 evőkanál cukrot. Ha készen áll, hogy sült, eltolja azt egy serpenyőben a forró vizet (1,7 liter), és adjunk hozzá ecetet (2 kanál). Miután a paradicsomszósz jön egy forraljuk, vegyük ki a serpenyőben a tüzet.

Most már készen áll, hogy a szakács konzerv (home autoklávban) egy speciális készüléket. Ebből a célból, az alján a sterilizált üvegekbe öntsünk néhány evőkanál paradicsom sütés, majd tetejére helyeztük gébfélékre. Amikor az összes hal bővül, a továbbra sütés szükséges öntsük egyenletesen minden bank. Ezek után fel a fedelet, és tekercs konzervnyitó. Háztartási autokláv volt szerelve egy gáztűzhely, és a hő a maximális hőmérséklet a berendezésben állítottuk be, hogy 110 fok, majd tartsa 1 órán át. Egy idő után a kályha ki van kapcsolva, és a bankok sem maradt a gép teljesen lehűlni.

Konzerv ponty autoklávban

Házi konzerv ponty elő ugyanazt a technológiát, mint bármely más hal olaj. Először készítse elő a tégely és fedő. Ezután folytassa a halfeldolgozás. A ponty távolítsa el a fejét, a kopoltyú, zsigerek és az összes ig. Ezután a halat kis darabokra vágjuk át a gerincen, és ha a nagy pontyok, majd végig. Ezt követően meg kell adni só ízlés szerint.

Eközben a bankok öntjük bors (fekete és édes), tegye a babérlevelet, és kezdjük el bélyeg hal. Az előkészítés során a nyersanyag az autoklávban rendezi erősen, így a ponty a bank kiszabott szűk, de hagyja mindegy szükségességét, hogy „jogos” 2 cm-re a szélétől. Amikor a hal tömörítjük, akkor tetejére öntjük, növényi olaj (1 evőkanál. Spoon), és tegye az üvegeket az autoklávba. A sütési idő 25-45 perc. A kisebb csont a hal, annál gyorsabban fog főzni.

Halfilé autoklávban

Ahhoz, hogy felkészüljenek a recept konzerv kell semmilyen friss halfilé. Ez darabokra vágjuk, 80 g, a sót és a betömködjük kannák együtt szegfűbors és a babérlevelet. De még ennél is ízletes és illatos gyártott konzerv hal autoklávban, főtt zöldségekkel. Ehhez overlaying anyagok a jar hozzáadunk 30 g sárgarépa és a hagyma. Zöldség lehet kis darabokra vágjuk, vagy hagyja őket az egész.

Idő főzés halfilé az autoklávban nem haladhatja meg a 25 percet. Ellenkező esetben a hal darabokat pedig egy illatos kását.

Főzni pilchards paradicsomos autoklávban

Szeret sok konzerv szardínia paradicsomos mártással akkor készülj fel a segítségével az autokláv. E célból nem szükséges tisztítani a halak, különösen, ha kicsi. Úgy állítjuk elő, és konzerv autoklávban a ipari méretekben - sprattot közvetlenül a fejből. Amellett, hogy a halak, továbbá szükség van paradicsomszósz. Készíteni, meg kell, hogy sült hagymát egy serpenyőben, és adjuk hozzá a sárgarépát paradicsomszósz (400 ml). Szintén szükség borsó fekete bors (3 db.), Babérlevél (2 db.), 2 gerezd fokhagyma és a cukor (1 óra. Spoon). A mártást lehet vásárolni a boltban, vagy a saját származó paradicsompüré, víz és fűszerek.

Amikor a szakadó kész, ez hozzáadódik sózott ajóka (500 g) az elegyet alaposan elkevertük és betömködjük bankok. Előkészítése konzerv 1,5 órán át 110 ° C és a 4 atmoszféra az autokláv belsejében.