Finom fűszeres sózott sprotni otthon

Ez a kis halakat, mert a prevalenciája, valószínűleg az egyik legnépszerűbb hal finomságot a posztszovjet térben. Korábban során a Szovjetunió, akkor szabadon megtalálható a polcokon hal üzletek. És most meg van fagyva, gyakran megtalálható a szupermarketek megfelelő részlegében, és viszonylag olcsó. Tehát itt az ideje, hogy főzni egy finom étel a fűszeres sózott sprotni otthon. Különösen, hogy neki, hogy nem a különleges fortélyait nem szükséges. Csak akkor kell felelniük bizonyos árnyalatokat, és a puding, ismerős gyermekkori kész. Így próbáljuk!

Kis trükkök és titkok

Sprottni fűszeres lében otthon is különösen ízletes, ha használjuk a „nagymama” titok, a keletkező tapasztalatok alapján több generáció. Nincs semmi, elvileg nehéz. Milyen finomságok, hogy ajánlja figyelmet sprattra fűszeres sózott otthon jól sikerült?

1. A sót venni csak kő és nagy. Köztudott, hogy a kis konyha néha érvényteleníti az erőfeszítések sok háziasszonyok. Továbbá jódozott. Néhány erősen ajánlott, hogy a tenger, az élet. Ez a legtermészetesebb sprottnira, aki él a sós vízben. De beszéljünk erről egy kicsit később.
2. Mielőtt sózás a hal lehet gut, de nem tudja megtenni, és ha azt akarjuk, hogy savanyú együtt a beleket.
3. Tiszta kis halakat, mielőtt sózás nem szükséges.

Spratt fűszeres sóoldattal mossuk. recept №1

Most, előállítására élelmiszerek elindíthatja a pácolás folyamat. Hiszünk magunkban, és ne feledje, hogy nem nehéz a főzés hal ilyen módon nem. És mi anya és nagymama készített csemege egyszerre. Úgy, hogy biztosan kap egy fűszeres sózott sprotni otthon.

összetevők

• Sprottni mennyisége kilogrammban.
• Frissen őrölt fekete bors.
• Egy pohár durva só.
• Egy pár bimbó szegfűszeg száradni.
• Feketebors (néhány dolgot).
• Csipet koriander.
• Három lavrushki.
• Csipet őrölt gyömbér.

Főzés fűszeres hal lépésről lépésre

1. Hogyan készítsünk fűszeres sós szardínia? Vettem sprotni kell csak fagyasztani. Nézd a szemét. Ha fehéres - nem érdemes, mert a halak valószínűleg vetették alá jégmentesítő és ismét fagyott. A bőr kell ülni szűk a testen sprattot ne legyen mindenféle zavaró foltokat és más árnyalatok, amelyek lehet megítélni, hogy a tárolási halak végezték nem a szabályok szerint.
2. Ezután pilchards felolvasztjuk a szabályok szerint. Ez történik az alábbiak szerint. Semmilyen esetben ne használjon forró vizet. Ez lehet hideg, de csomagolva műanyag zacskók (több), hal gyümölcslevek során felolvasztás, és velük együtt az összes közüzemi, nem ment bele a vízbe. A legjobb az összes halat kiolvasztjuk alján a hűtőszekrénybe, ahol nulla hőmérséklet (egynapos helyen - reggel teljesen készen áll a további eljárások). Igen, ha szerencséd van, és most vettem egy friss - ezt a lépést kihagyjuk.
3. Mossuk ki a halat (úgy döntöttünk, hogy nem jó), és így a felesleges víz kifolyjon. Akkor is törölje a tetemet egy kendővel, és tudunk pihenni egy tésztaszűrő, majd egy megfelelő edénybe.
4. Mozsárban őrölni szegfűszeg, bors, de nem teszik őket, túl kicsi. Adjuk hozzá a többi fűszerek és keverékek, valamint a sót.
5. Elaludni egy akvárium a keveréket, és keverjük, hogy teljesen befedje a sprattra.
6. Fish tegye a konyhában egy tál kis méretű, és a tabletta - az áru (például egy kő, vagy egy súlyzó). Tedd le ételek hűtőszekrényben, ahol a nulla hőmérséklet, reklámok órán át 12 mb. Ezután eltávolítjuk, és megtisztítjuk a felesleges fűszerek: Van egy fűszeres sózott sprotni. A recept, mint látjuk, nagyon egyszerű. De finom - Yum.
7. Hal főtt ily módon biztos, hogy hagyja, hogy a gyümölcslevek. Meg lehet tárolni egy üvegedénybe vagy műanyag cruets, közel fedél ebben a levét, összekeverjük sóval és fűszerekkel. Az egyetlen feltétel - újabb kanálnyi vagy két só és tedd a hűtőbe feletti hőmérsékleten nulla (vagy közel nulla). De így Balti-tengeri sprotni fűszeres lében tárolható túl hosszú, ezért jobb, ha enni gyorsan. Általános szabály, hogy ez egy hosszú ideig a hűtőszekrényben nem hazudnak, és evett szinte azonnal.

Recept fűszeres sózott sprotni otthon №2

Minden megszokták, hogy a sprotni - elég egy kis hal. Néha azonban a jelenlegi szupermarketekben talált halfajokat elég nagy, ami szintén örömmel só (és gyorsan), eltéríthetetlenül a szokatlan méretű. Szóval, mielőtt recept sózott hal, ha szerencséd van, és vettél elég nagy példányok.

összetevők

• Szalaka big - 1 kilogramm.
• Frissen őrölt fekete bors - 10 gramm.
• Fél csésze só.
• A rügyek szegfűszeg - 5 db.
• Zacskó fehér bors.
• Koriander, rozmaring, szerecsendió és fahéj és a gyömbér - minden csúcsán egy kést.
• Egy csésze cukor.
• Néhány hűség nátrium-benzoát - csak egy pár gramm.

A nagyon folyamat sózás

1. Ő elvileg a sok tekintetben hasonló az előző recept. Hogyan készítsünk fűszeres pilchards nagykövet? Istolchem, és keverjük össze az összes fűszerek, plusz cukrot és a sót. Vegyünk egy kis fahordóban vagy zománcozott tálba.
2. Alján a hordó terjedt vékony réteg fűszerek. Felső réteg terjedését elő hal.
3. További alternatív: egy réteg hal, fűszerek réteg, míg a teríték megtelt. De fel a csúcsra nem ajánlatos, hogy pontszám, még akkor is, feltételezzük, hogy a szervezet az elnyomás.
4. Hogyan pácolást sprotni fűszeres sózott? A tetején a kapott tervezési fel az árut, és tedd hűvös helyen (lehetőleg a pincében, ha az elérhető, de akkor is használhatja hűtött szekrények). Van hal kell állni legalább 12 órán át. Akkor lehet öröm enni. Tárolja az azonos hordó kiterjesztett gyümölcslé. Azonban meg kell enni egy élvezet egy hónap, különben a halak kezd rothadás és a rozsda. De mint általában, ez csak a problémák és nem merül fel!

lében

Szalaka fűszeres sózott lében is készül, gyors és nagyon egyszerű. De először el kell készíteni magának pác. Legyen ez nem nehéz.

1. Kilogrammonként szardínia (friss vagy fagyasztott), veszünk egy liter és fél a víz, egy csésze tengeri só (nem jódozott mesterségesen és természetes), fél csésze cukor, tíz kicsi babérlevél, borsó illatos és fekete bors - két kis kanál, teáskanál szegfűszeg, egy teáskanál kanál koriander.
2. A vizet forrásig melegítjük és oldjuk ott cukrot és sót. Aztán dobd vissza fűszerek és azonnal távolítsa el a tűzről (ne forraljuk, mert a fűszerek ebben az esetben veszíthet minőség). Fedjük le fedővel, és így a sört egy bankot. Hagyjuk kihűlni sóoldattal, majd szobahőmérsékletre.
3. Ekkor elkészítjük a hal. Ez kell olvasztani, és vízzel alaposan.
4. Ahogy só sprotni fűszeres sós pác? Hajtsa be az előkészített edénybe, és öntsük a sós. Szalaka kell teljesen fedett folyadék. Kezdetben hagyja páclében szobahőmérsékleten egy éjszakán át, így például. Ezután - távolítsa el az alján a hűtőszekrénybe. Egy nap meg lehet enni. Tartsa ugyanazon a helyen lében (így lehet tárolni elég hosszú idő).