Mi az a föld, és hogyan kell főzni őket?

Mi az a föld, és hogyan kell főzni őket? Nézzük találják, úgy keretében egy tál japán konyha és a történelem, a nemzet. És akkor, hogy a házi sushi - hasonlóan ízletes. Az egyik legfontosabb pont a helyes főzés főzés rizs különleges módon. Ez az, amit mi is figyelni.

Mi sushi? Egy kis történelem

A legegyszerűbb válasz erre a kérdésre egy darab halfilé, nyomják el a rizst, és néha csomagolva egy levél egy speciális alga. De egy ilyen készítmény nem veszi figyelembe az összes értéket ez az étel a japán konyha. Azt már régóta az országban táplált növények a rizsföldek, valamint a tenger gyümölcsei. A kombináció a halfilé és a leggyakoribb Japánban, gabona - logikus fejlődési szakaszában a kulináris ötleteket. Kezdetben, halak (finomított, az osztott és szétterpesztett eagled) összegyűjtöttük, nyomja kemény kő öntés és öntsük a sót. Sok hónappal a terméket vetjük alá fermentációs (ez a módszer a megőrzés nevezték „naredzusi”). Egyes éttermek Tokióban is kínálnak autentikus sushi. Az illata ez az étel olyan erős és éles, ami lehetetlenné teszi, hogy azonosítsa a halfaj.

Mi sushi végre a jelen körülmények között?

Ez nem csak egy kombinációja tenger gyümölcsei és a rizs, hanem egy egész filozófiát. Az étel megszerezte a valóban nemzetközi hírnevét. Minden nagyobb városban már vannak olyan intézmények, ahol elkészíti és szolgálni sushi. Típusai a készlet. Az alapelv ugyanaz - rizs csomagolt tölteléket. Bár most már nemcsak arra szolgál, a hal - van vegetáriánus sushi. Például, uborka, csemegekukorica, avokádó vagy sajt. Az eredetileg a föld függ a terület, ahol készültek. A tengerparton, mi tesz több halat, és a központi területek - több rizst. Ahhoz, hogy megértsük, mi is a föld nem elég, hogy látogasson el egy speciális intézményt. A legjobb módja annak, hogy vegye fel a kapcsolatot a japán kultúra - ezt otthon a saját étel. Kezdje forralással rizst. Meg kell kruglozernistym és könnyen összetapadnak.

Sushi előkészítése. Kezdjük rizzsel

Öblítsük néhányszor far. Hagyja, hogy a bizonyos időt egy tésztaszűrő. Egy csésze rizs igényel egy és negyed csésze vizet. Pour kukoricadara vizet forraljuk egy lezárt fedél 15 percig. Íz felvehet egy darab kombu alga és egy evőkanál kedvéért. Készítsünk a töltelék 1 evőkanál. l. rizs ecet, 1 órán át. l. fehér cukor és egy csipet sót. Ezek az összetevők van szüksége, hogy felmelegedjen. Amikor a cukor feloldódik, távolítsa el a hőt. Főtt rizs, hogy vegye ki egy darab kombu és adjuk hozzá a tölteléket. Alaposan keverjük össze, és egyúttal hűti a keveréket, amivel a kapacitás a hideg vagy legyezőszerűen legyezőjével. Akkor hagyja el a földet, így akkor csomagolja és főtt rizst egy speciális alga. Válassza ki, mit szeret a legjobban. Nem mindig készítsen sushi hínár. Néha vannak burkolva egy omlett, vagy nem csomagolja semmit.

Inari sushi

Szükség speciális szója tasakok hasonlító zsebek. Ezeket úgy állítjuk elő a szójabab túró. Ők inkább eladni fagyasztva. Első zsebek felolvasztjuk. Ezzel párhuzamosan, a tölteléket készítjük: kevert főtt shiitake gomba szezámmag és a rizs. Töltsük meg a zsebek. A töltelék lehet használni, mint egy keveréke az uborka és a rák saláta Chuka algák.