Hogyan készüljünk kocsonyás sertés lába

Jelly egyik hagyományos ételek az ünnepség, függetlenül annak okától. Ez az étel kielégítő és tápláló. És annak ellenére, hogy az előkészítés vesz igénybe sok időt, az eredmény, a legtöbb esetben megéri. Tudod, hogy zselés sertés láb, marha, baromfi hús hozzáadásával - összetevők gyakran függ a preferenciák háziasszony. A fő követelmény az edény - a húslevest, hogy megkeményedik, egyre zselészerű masszát. És ahhoz, hogy ez megtörténjen, akkor használja a következő tippeket és recepteket.

Így, zselés sertés lába van szükség, kivéve magukat, farokkal vagy hasított marha fél csirke, hagyma, sárgarépa, fokhagyma (3-4 gerezd), petrezselyem. Láb mossuk, tele hideg vízzel, ami maradt néhány órára. Ezután, a felső kést óvatosan lekapartuk a felszínt mossuk. Marha farok tisztítható, kis darabokra vágva. Hús összetevőket adjuk a serpenyőben, vizet adunk hozzá itt, ami kell terjednie néhány centiméter termékek az edényt felforraljuk. Ha megteszi a csirke, akkor jobb, hogy egy kicsit később, egy-két órát a rajt után a főzés. A forró húslevest maradt a tűz.

A legtöbb esetben, zselés sertés lába ajánlott főzzük legalább 5-6 óra. Az eredmény a hús könnyen elválik a csontokat. A tisztított sárgarépa, hagyma, fűszernövények, gyökerek, helyezzük az edényt 2 órán keresztül, mielőtt a sütés végét. Adjunk hozzá annyi vizet forralás után lehetetlen, különben az étel megkeményedik. Só zselé szükség egy órát, mielőtt kész. Ha ezt megelőzően akkor túllépnek a jelet, és ott van esély arra, hogy a hús viszont édeskés ízű.

Miután az edényt kivesszük a tűz, akkor el kell távolítani a hús összetevők, hűvös, szétszerelt a szálak és fektetik be az előkészített formákba. A fermentlevet szűrjük, akkor el kell távolítani a zöldségeket. Hámozott fokhagyma vágják, a hús kerül, felülről az összes folyadékot öntünk hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni, majd hűtőszekrénybe tesszük, amíg készen.

Egyes háziasszonyok beszélünk , hogyan lehet zselés sertés láb, akkor ajánlott felvenni a kész levest áztatott zselatin előre, ami biztosítja, hogy az étel biztos, hogy alakulnak kocsonya. Ez azonban nem feltétlenül, mert ha a kocsonya főtt megfelelően és főtt elég idő, akkor megkeményedik miatt benne lévő anyagokra.

Meg kell jegyezni, hogy a módszerek, hogyan kell főzni egy zselés sertéshús lábak változhat. Például egyes hagyma és a sárgarépa feküdt az eredetileg a húslevest, előhúzva egy bizonyos idő után, hivatkozva arra, hogy egy ilyen táptalaj lesz gazdagabb és átlátszó. Mások hozzá a kész ételt szelet főtt tojást és öntsük zöld. Meg kell mondani, hogy ez ízlés kérdése és egyértelmű ajánlás nincs itt. Annak érdekében, hogy az étel a pikantéria, akkor tálaljuk mustárral vagy tormával.

Ready húsleves tanácsos törzs gézen, hajtogatott több rétegben. , Tetején apróra vágott fokhagymát, és a fermentlevet öntjük vékony sugárban, hogy egy réteg hús nem merült fel.

Ha szükség van, hogy az összes összetevőt egyenletesen vannak elosztva, a fokhagyma adhatunk a feszült folyadék, felforraljuk újra, és közben a szakadó formochkam a szuvas hús őket, óvatosan keverjük egy villával.

Babérlevél nem ajánlott, hogy egy hosszú ideig, mert ez adhat az étel keserű. Sokkal jobb, hogy betette a forró húslevest néhány perccel a vége előtt a főzés, majd húzza ki. Tölthető sertés lába lesz intenzívebb ízű, ha hozzátesszük, friss fűszernövények (nem tudja előre grind).