Pite a sütőben élesztő különböző töltelékkel: receptek fotókkal

Orosz vendégszeretet jól ismert az egész világon. Régóta ismert, hogy képesek háziasszonyok sütni pitét. Nem csoda közmondás mondja: „Ez nem piros kunyhó sarkok és piros süteményt”.

Sok receptek piték, kicsi vagy nagy, egy harapás, sült egy serpenyőben, és kemencében sült, nyitott és zárt, különböző formákban (klasszikus, háromszög, kör).

A lényeg, hogy megkülönbözteti a különböző receptek - a készítmény előállítására szolgáló eljárásra, a tészta és a töltelék. Ma hogy hogyan kell főzni a kedvenc sütemény a sütőben élesztőt.

Típusai kelt tésztából a pitét

Élesztő tészta, attól függően, hogy a készítmény és eljárás a készítmény, gazdag, és a szokásos puff. Péksütemények különbözik nagy mennyiségben tartalmaz tojás, vaj, cukor és tejföl. Főleg előállítására torták gyümölcs vagy édes sajttal töltve.

Vannak rajongók, hogy készülnek az édes tésztából sütemény káposztával vagy a burgonya. A kombináció édes és sós tészta töltelék szokatlan.

Recept élesztő sütemények a sütőben minden család a saját. Tekintsük a leggyakoribb.

Előállítása élesztős tészta oparnogo

A vaj kelt tészta, először meg kell készíteni a sört. Ebből a célból, 40 g friss élesztő vagy 14 g száraz oldható pohár meleg tejet egy evőkanál cukrot. Ezután adjunk hozzá 3 evőkanál liszt, csúszdával.

Keverés után a szivacsot kell hagyni egy meleg helyre, ahol nincs tervezet, 20-30 percig. Amikor látod, hogy a tészta „jött”, hogy sok, hogyan nőtt „sapkát” és hólyagok, elkezdhetjük készíteni a tésztát.

Ehhez meg kell venni:

• 100 g cukor (édes piték adjunk hozzá egy kevés vanília);

• egy pár tojást (a keksztészta, annál), elég egyszerű három teszt;

• fél csomag vaj;

• egy csipet só;

• 3 csésze liszt;

• evőkanál bármilyen növényi olaj.

Kérésére a tészta adjunk hozzá egy kevés kurkuma, hogy egy szebb színű. Tej lehet helyettesíteni joghurtot vagy tejfölt. Ebben az esetben a szivacsot élesztőt hígítjuk meleg vízzel. Vaj adott esetben szubsztituált margarin vagy növényi-tejszín keverék.

Egy külön tálban keverjük össze az összes komponenst tartalmaz, ahol az olaj előzőleg lágyított, liszt rostált gazdagítja a levegő és megszünteti csomók. Meg kell hozzá lassan, és keverjük egy irányban.

A tésztát lefektetett összekeverjük a száraz lemez vagy asztalra, enyhén leporolta a liszttel. Fogmosás kezet növényi olajat, hogy megakadályozzák ragasztás, alaposan összegyúrjuk a tésztát darab, amíg nem válik hajlékony és homogén.

Ahhoz, hogy a tésztát nem szökik, amikor elkezd emelkedni, akkor helyezzük egy nagy serpenyőben, enyhén lisztezett és borított egy tiszta, száraz törülközőt, és helyezzük meleg helyen 1-2 órán át.

Amikor látod, hogy a tészta nőtt, és szinte ki az edény, meg kell, hogy elérje obmyat és távoznak. Szóval lehet csinálni egy párszor, majd a tészta terjedt a vágóasztalon készítésére finom sütemények.

Változatos sütemények kelt tésztából

Dough elő élesztős tészta, lehetséges, hogy gyártását különböző termékek. Lehet keksz, lepény, torták, sütemények, és persze, piték. Sütés különböző alakja, mérete és a tölteléket.

Nagy sütemények szerint előállított a lap mérete és alakja a sütő, a töltelék között található az alsó és felső rétegek. Néha vannak nyitva pitét. Ezek általában készült gyümölcs- és borított díszosztóval tésztát. Tálaláskor darabokra vágjuk darabokra.

Kis torták különböző méretűek és alakúak, és öntött formájában csónakok, koloboks és háromszögek. Amikor a háziasszony készít piték egyidejűleg különböző típusú tömések, gyakran mindegyiknek megvan a maga formáját használják.

Pite almával

Sok gyermek és felnőtt szerelem édes sütemények. Annak érdekében, hogy ne érje a kérdésre, hogyan kell főzni pite almával élesztő a sütőben, a recept egy fényképet az alábbiakban mutatjuk be.

A tésztát piték szerint előállított a klasszikus recept, vagy nagyobb mennyiségű sütés. Sokan, mint több lágy és édes bázis.

Ahhoz, hogy a tölteléket készítjük el a legjobb, hogy a savanyú-édes alma. Ezek hámozott és magvak, apró darabokra vágjuk, vagy dörzsölni egy durva reszelő. Annak érdekében, hogy a töltelék nem sötétednek meg kell meghintjük citromlével. Ahhoz, fahéj alma is. Egyes háziasszonyok szeretnék hozzátenni citromhéj, szegfűszeg, kardamom.

Elkészítésének folyamatát pite almával

A kész tésztát vágjuk egy asztal vagy tábla ugyanazon kis golyó akkora, mint egy tyúktojás. Aztán egy sodrófa, vagy a kezét összegyúrjuk csomók a torta, amelynek vastagsága függ a beállításokat. Néhány, mint inkább a tészta, a másik - a tölteléket.

Ne a sütemény túl vékony, hogy a töltelék nem szivárog, és tartsa a formáját sütemények. Ahhoz, hogy pogácsákat ne áztassa, akkor enyhén megszórjuk a torta előtt overlaying alma búza zsemlemorzsa vagy búzadara. A kör közepén tegye a tölteléket úgy, hogy a szélek száraz.

A végén az üres vannak egymás kezét lisztbe, vagy olajozott alakult Patty ovális elhelyeztek egy tepsi elő a varrás le. Sheet sütő lehet előkent olajjal vagy pergamen bélelt baking.

Sütemények vannak egymástól bizonyos távolságra, hogy ne összeragadnak, amikor a növekedés ellenőrzés. Sheet termékek helyezzük meleg helyen 10-15 percig. Aztán, amikor a sütemény enyhén emelkednek a tetején és az oldalán az kenje a felvert tojássárgájával, így aranysárga kéreg.

Különösen sütés a kemencében

Ahhoz, hogy egy finom sütemény élesztő a sütőben, akkor meg kell felelnie számos követelményt. Sütés van telepítve egy előmelegített sütőben, és sütött termék hőmérsékleten 180 fok átlagos szinten 30-40 percig., Méretétől függően a pite.

Célszerű, hogy ne nyissa ki az ajtót az elején a főzés, hogy a hajónk nem esett.

Sütés közben jobban látható az ablakon a sütőben. Abban nem egyenletes főzés szélein, amikor a sütemény már borított kéreg, akkor cserélni őket. Egy bizonyos idő elteltével, az illatos illata alma fahéjjal azt mutatja, hogy a sütemény a sütőben élesztő nem sikerült!

A késztermékek kell, hogy fedezze egy darab tiszta, száraz ruhával és ad egy kis állvány. Pite ízletes alma és azonnal sütés után, és hideg.

Hagyományos tészta töltött káposzta kelt tésztából

Pogácsákat élesztő káposztával kemencében sült hagyományos élesztő kelesztett tésztából az ugyanazt a módszert, mint az előző fejezetben.

A töltelék lehet elő frissen vagy savanyú káposzta. Friss apróra vágott, és párolt amíg puha kis mennyiségű napraforgó vagy olívaolajjal. Ízlés szerint sózzuk, borssal, néha kapor.

Amikor a töltet lehűlt, domeshivayutsya felaprított főtt tojás benne. Egy kis fej káposzta általában fel 3 tojást.

Ez a finom süteményeket, forró és hideg. Lehet-e tölteni élesztő sütemények káposzta a sütőben vagy serpenyőben egy kevés olajat.

Piték burgonya töltelék

A legegyszerűbb és legolcsóbb a készítmény élesztő sütemények tartják burgonyával a sütőben. Ebben az esetben a hagyományos tészta, akkor adjunk hozzá egy kicsit kevesebb cukrot.

A töltelékhez kell hámozott burgonyát darabokra vágjuk, és forraljuk cefre. Tej nem szükséges hozzá, hogy a töltelék nem szivároghat. Ahhoz, hogy burgonyapüré adjuk hozzá a vaj, kapor, só, bors.

Külön-külön, egy kis mennyiségű növényi olajat Saute a hagymát, amíg aranybarna, és adjunk hozzá, hogy a mi töltelék. Ha valaki, például egy gyermek nem tud enni hagymával, akkor lesz finom nélküle.

1 kg burgonya kell lennie 100 g vaj, kis hagyma, 2 evőkanál növényi olaj, só, bors és gyógynövények ízlés. A töltelék is hozzá egy tojássárgája. Kenje meg a süteményeket sütés előtt meg kell felvert tojássárgája vagy a vaj, hogy megadja nekik az íze és fényes.

Élesztős tészták, kemencében sütött burgonya töltelék 180 fokos körülbelül 20 percig. Finom sütemények minden ilyen meleg.

Pite a sütőben élesztő töltött hús

Ha azt szeretnénk, hogy eteti töltse ki a férfiak és a nekik valami ízletes ételek otthoni munka, a legjobb választás - élesztő sütemények hús, kemencében sült. Húsételeket tömések függ a beállításokat. Ezeket úgy állíthatjuk elő, bármilyen típusú hús vagy baromfi, előfőzött és görgetni egy húsdaráló. Használhatja kész darált, vagy paszta.

Klasszikus recept élesztő sütemények kemencében hússal tartalmaz húst hagymával. A polcokon a főtt hús felvétele néhány izzók, amelyeket apró darabokra vágjuk, és a pirított, amíg aranybarna. A töltelék ízlés szerint sózzuk és fűszerek.

Szuperponált hideg kiülepítjük a közepén egy tésztát zaschipyvaem szélek létrehozása a kívánt alakot, amely lehet klasszikus, háromszög vagy kör alakú.

Sütemények sütőben a szokásos módon - hőmérsékleten 150-180 fok, körülbelül egy óra.

Kovásztalan kenyeret kefir

Ha nem akar bajlódni a sört, és sütni piték, élesztő, joghurt rá a sütő puhává és szellős!

A tésztához lesz szüksége:

• 0,5 kg liszt;

• tojás;

. • teáskanál só;

• egy csésze joghurt;

• Art. kanál cukor;

• csipet szóda;

• 2 evőkanál. evőkanál margarin, vaj vagy növényi olaj.

Tojás megőröljük sóval és cukorral, vajat adunk hozzá. Az elegyet addig keverjük, amíg homogén készítményt. Átszitált lisztet öntjük lassan, kis részletekben. Ezután adjunk hozzá kólát, ecet visszafizetni.

Amikor a tészta már nem ragaszkodni a kezét, és rugalmas lesz, meg kell, hogy ellepje valamit és félretesszük, hogy jöjjön. Fél óra múlva kezdheti formázó pogácsákat, amelyek finom bármilyen tölteléket. Az így kapott termék lesz puha, szellős és fontos, hogy kevesebb kalória.

Minden receptek tanácsadó jellegű. Minden nő azt választja, amit a legalkalmasabb arra, őt és családját. Ezen túlmenően, a konyhában, mint mindenben, van egy hely a kreativitás. Összetételének megváltoztatásával a vizsgálat, jön az öntetek, akkor végtelenül meglepni a háztartási és a barátok.