Sós lazac: recept

Minden ünnep, vagy csak egy jelentős esemény teszünk élelmiszerbolt listák, meg kell teríteni. És érdekes módon, szinte mindenki azt sózott lazac, egy recept , amely nemzedékről nemzedékre.

Miért főzni magának? Miért nem vásárol kész halat? A válasz egyszerű: nagyon gyakran, ha főzés lazactenyésztők használni hatalmas mennyiségű szintetikus adalékanyagok és színezékek. Így a halak és tárolni hosszú ideig, és úgy néz ki, nagy és étvágygerjesztő. Tudtad, hogy az ilyen kiegészítőket is növeli a súlyát a lazac? Kétségtelen, hogy ez előnyös az eladó, hanem a vevő nem kifizetődő.

Miközben készül a sózott lazac, egy darab veszít jelentős mennyiségű súly: 30-40%, így a gyártók hozzá a speciális adalékok, amely képes megtartani a nedvességet. Ez csak nem gondolja, hogy az ilyen szennyeződések rendkívül károsak az egészségre.

Nem gondolja, hogy ez jobb, ha vásárolni hűtött a lazac filé és savanyú magad? Próbálja. Végtére is, a sózott lazac, egy recept ami teljesen egyszerű, nagyon finom étel.

Általános ajánlások

Nem titok, hogy a lazac - az egyik ízletes és egészséges hal. És mint a legtöbb ez a sózott lazac, a recept, ami egyszerű és nem igényel sok erőfeszítést. A szakértők, a sózott már jelentős mennyiségű hal, akkor tanácsos vásárolni egy egész lazacot hasított. Ez sokkal szaftosabb és ízletesebb, mint egy egyszerű filé. Mint kiderült, a méret a halak is ezek hatása az ízét a jövőben az élelmiszer: a lazacot nagyobb, annál finomabb ki fog derülni főzés után. Hal a legjobb választani egy egész, anélkül, hogy kárt, szép nézni.

Sózására használhatja feltétlenül bármely részét a lazac. Ha a hal fagyasztva, biztos, hogy olvadás is. Ezután öblítsük és rasplastuyte mentén a gerincen. Így akkor két egyenlő részre, amelyek meglehetősen könnyű eltávolítani a gerinc és a csontok. Most van egy lazac filé, ami nem rosszabb, mint amit lehetett kapni a boltban.

Két egyszerű recept

Próbálja ki a lazacot sóval, egy nagyon egyszerű recept, hogy lehet tenni néhány órával a vendégek érkezése.

Szükséged lesz:

- egy kiló friss lazac;

- evőkanál sót;

- egy teáskanál cukor;

- leve egy citrom.

Valamennyi hozzávalót vannak kialakítva, hogy 6 személyre.

előállítás:

Első lépés: megtisztított halat. Vegye ki az összes csont és bőr. Kar magát egy éles késsel, és szeleteljük a lazac keresztben vékony szeletekre.

Második lépés: Keverjük össze egy tálban a cukrot és a sót. Keverjük össze mindent jól.

Harmadik lépés: helyezzük a szeleteket lazac alkotnak egy rétegben. Most öntsük a cukrot és a sót is. Követve feküdt csak egy réteg a halak, mint öntsük a keveréket a cukrot és a sót.

Negyedik lépés: megszórjuk minden réteg, egymásra a darabokat olyan szorosan, ahogy csak lehetséges. Amikor feküdt az utolsó réteg öntsük a halat citromlével.

Ötödik lépés: Helyezze a formát a halak néhány órára hűvös helyen.

Most, sózott lazac, egy recept, ami sokkal bonyolultabb lesz, és több időt igényel.

előállítás:

Első lépés: egy jó mix méz és a cukor.

Második lépés: Keverjük össze egy tálban a cukrot és a sót.

Harmadik lépés: mellőzi a hal az egyik oldalon, majd öntsük a maradék sót keveréket egy tiszta ruhával, és tedd a sózott hal felfelé.

Negyedik lépés: Ebben a szövetben szükséges szorosan perepelenat hal, tedd egy tálba, és távolítsa el néhány napot a hűtőben. Lazac főzött legalább két napig. De tudod, minél hosszabb a halat fog feküdni a hűtőben, annál finomabb ki fog derülni.

Ötödik lépés: minden nap kétszer forgassa a halat.

Amellett, hogy a cukor és a méz, akkor add koriander, bors és a bazsalikom. Hogy lesz sózott lazac. A recept, mint látod, nem túl bonyolult, de ez a hal sem tökéletes, és egy külön edénybe, és ennek kiegészítéseként minden étkezés.