Sózása szalonna otthon

Vannak, akik nem szeretnek a zsír, azt mondják, hogy ez nagyon tápláló és rossz az alakja (különösen a nők). Én azonban egy nem tud élni békében, ha már a fagyasztóban nem legalább egy kis darab sózott szalonna ízesítéssel egy vékony réteg myaska. Végtére is, milyen csodálatos téli vágja vékony szelet bacon, tedd a fekete hlebushek és lé. Egyszerűen Yum. És mi lehetne jobb, mint a sózás szalonna otthon.

Sózás szalonna haza.

Számos módja van, hogy savanyú a zsír az otthoni, például egy száraz eljárás recept, stb ukrán De szeretnék ajánlani egy recept, ami mindig is az anyukám tanított.

Először is, nagyon sok függ a választott friss szalonna. Meg kell választani a puha, fehér, friss szalonnát vékony réteg hús (nagyon fontos!), És anélkül, hogy csíkok. Ezt a zsírt általában a széleit a sertés hasított. Ebben az esetben a bordák lehet használni a főzéshez más ételek, de a kövér kapsz kiváló. Ezért nagyon fontos réteg hús, mert ez az, amit a hús magába szívja az ízeket, és a fűszerek illata, és tovább tart, só abban az időben, mint a zsír elnyeli egy jól meghatározott mennyiségű só (lehetetlen túlzásba), nem is beszélve a fűszerek. Hús nélkül a zsír nem annyira csípős és élvezetes.

Szükséges összetevők (sózás szalonna otthon):

- zsír (amennyit akarsz)

- egy nagy sós

- őrölt bors és a borsó

- fűszeres fűszerek (gyűjtés zsír)

- fokhagyma

- folyékony füst

Sózása szalonna otthon nem igényel nagy erőfeszítést, de akkor meg kell bütykölni. Azonban a fordított erők igazolják az eredményt.

Tehát, először vágjuk a zsír apró darabokra, úgy, hogy kényelmesen használható. Általában én a méret a darab valahol öt centiméter széles és olyan hosszú, mint ez lesz. Ezután tisztítsa meg a fokhagymát, vágjuk szeletekre vékony lemezek, hogy egy csomó vágás zsír minden oldalról, és tegye vissza a darab fokhagymát. Ezután megszórjuk minden oldalról sertészsír fűszerek (én általában olyan elegy használata, speciálisan a zsír). Ezt követően, keverjük össze egy tálban, só, bors a keverék „a szív” dörzsölje egy darab szalonna.

Amikor a szalonna már elő van készítve sózására szalonna otthon, hogy a zománcozott edény, és tegye az alján, néhány babérlevelet és fekete borssal, majd öntse a folyékony füst mintegy egyharmada csésze és egyik zsírréteg van. Most arra van szükség, hogy a zsírt pihenni néhány órát úgy, hogy átitatott folyékony, és 3-4 óra múlva meg kell, hogy megfordítja a darabokat, hogy a másik oldalon, hogy a zsír minden oldalról kezelni, és kap az ízét. Akkor megyünk aludni szabad hely a serpenyőben sóval, úgy, hogy aranyozott darab a tetején, és így hagyjuk egy éjszakán át szobahőmérsékleten. Ezután serpenyőben tegye a hűtőbe két napig. Amikor a zsír sóoldat, a csíkot a sót, és lehet szállítani az asztalra. Ez őrülten finom. Mivel a folyékony füst szalonna válik enyhén füstölt ízű, amely hozzáteszi, reszelt rá. Ez a zsír nem sokban különbözik a főtt smokehouse, ahogy gyorsabb és nem igényel különleges feltételeket. És ne vásárolnak a boltban íztelen darab régi zsírt. Főzzük a kezüket, és élvezze.

Ha a zsír vált túl sós az Ön számára, majd hagyjuk felmelegedni egy kicsit száraz, és a só jön ki magát, amely után meg lehet tisztítani a felületét zsír. Sós így a tárolt zsír akár fél évre, ha fagyasztóban tároljuk. Célszerű, hogy egy utazás sokáig, még meleg időben semmi nem fog történni vele. Bármikor meglepni szeretteit finom szendvicseket személyesen főzött illatos szalonna, fekete kenyér és savanyúság. Jó étvágyat!