Tejkrém torta: recept főzni. Hogyan készítsünk tejszínt tejből?

Valószínűleg ma nincs egyetlen olyan felnőtt, aki gyermekkorában nem szerette az üres tubulákat vagy a "Napoleon" tortát. Néha, amikor anyám elfordult, a gyerek gyorsan elkezdte kipróbálni a legízletesebb és legfinomabb tejszínt egy tortán. És ez nem meglepő, hiszen ez a finomság nemcsak ízletes, hanem tápláló is. A recept nem változott. A cukrot ma is felhasználják különböző desszertekhez, amelyek története évek óta nyúlik vissza. Szinte mindenki tudja, de kiderül, hogy sok lehetőség van arra, hogy hogyan főzzük. Tekintsük ezt a kérdést részletesebben.

Custard: klasszikus recept

összetevőket

• Ötven gramm meleg tej;
• 200 gramm cukor;
• Négy hűtött sárgáját;
• 50 gramm liszt;
• Egy gramm vanília.

előkészítés

Ez a recept a puding a tej nagyon egyszerű, azt használják, hogy a különböző sütemények és ostya tubules. Tehát először melegítsük fel a tejet kis melegre. Az edényekben csontozhassuk meg a sárgáját a vaníliával és a cukorral, valamint a lisztet. Ebben a tömegben a tejet pontosan vezetik be, majd tálcára helyezzük, és közepes lángon felforraljuk. Ha vastag krémet szeretne létrehozni, akkor tíz percig forraljuk, majd lehűtjük. A kész gyártmányt saját belátása szerint használják, és hűvös helyen tárolják.

Csokoládé puding

összetevőket

• Kétszázötven gramm meleg tej;
• Két hűtött sárgáját;
• Egy kanál liszt;
• Egy kanál burgonyakeményítő;
• Ötven gramm keserű csokoládé;
• Három kanál kakaó;
• Százötven gramm cukor;
• Száz gramm puha vajat.

előkészítés

Ez a recept a tejszínhabbal a tej hozzáadásával csokoládét használnak leggyakrabban, ha a ház szerelmeseinek édes. Előkészítéséhez tányért tálaljon tejjel és csokoládéval. Eközben a tojássárgát egy erős habos cukorral habverjük, adjunk hozzá lisztet, keményítőt, és jól keverjük össze. Ebben a keverékben fokozatosan bevezetik a csokoládé-tej tömegét, folyamatosan kevergetve. Mindezt egy kis tűzre helyezzük, hozzuk a krémet a szükséges sűrűséghez, ne felejtsük el időnként keverni. Ezután a tejszínt a tortán lehűtjük, add hozzá a vajat, és keverjük homogén konzisztenciaig. Most, ezzel a krémmel süteményeket készíthet egy torta számára, vagy készíthet egy desszertet, hozzáadva diófélékhez, bogyókhoz és reszelt csokoládéhoz.

A mártástechnikával mártott szamár

összetevőket

• Négyszáz gramm tejet;
• Hat evőkanál cukrot;
• Két kanál liszt;
• 20 gramm vaj;
• Két tojás;
• Három mákos kanál;
• Tíz gramm vaníliacukor.

előkészítés

Mielőtt tejszínt készítesz erre a receptre, meg kell törni a tojásokat egy tálba, hozzáadni cukrot és vaníliát, jól keverni. Ehhez a tömeghez adjunk hozzá lisztet, majd hideg tejet. Mindent jól összekevertünk, tûzzük és forraljuk fel. Ezután hozzáadjuk a mákot a folyadékhoz, és egy percig főzzük egy kis tüzet. Egy idő után a vaj keveredik a keverékkel. A kész krémet lehűtik és alkalmazzák saját belátása szerint. Hűvös helyen tartsa.

Sűrített tej krémje

összetevőket

• Kétszáz gramm vaj;
• Kétszáz gramm sűrített tej;
• Egy csomag vaníliacukor;
• Három kanál likőr.

előkészítés

Az olajat előzetesen darabokra vágják, hogy gyorsabban lágyuljon a könnyű habozás érdekében. Egy homogén tömegre kell kerülni, majd hozzáadni a sűrített tej, a vanília és a likőr. Ebben a krémben tetszés szerint hozzáadhatunk kakaóport. A kondenzált tejből készült krém receptje lehetővé teszi, hogy egy vastag terméket kapjunk, amely jól illeszti a formát, így nagyszerű a sütemények díszítésére. Tárolja ezt a terméket a hűtőszekrényben.

Hűtött karamell krémet

összetevőket

• Kétszáz gramm meleg tej;
• Három kanál liszt;
• Egy kanál cukrot;
• Egy főzött sűrített tej;
• Kétszáz gramm krémes krém;
• Egy gramm vanília.

előkészítés

A tejet cukorral keverjük, lisztet adunk hozzá, és villával vagy corollával sütjük. Ezt a keveréket forrásig melegítjük és főzzük, amíg meg nem sűrül. Amikor a masszát főzzük, sűrített tejet helyezzünk bele, és egyenletesen keverjük, majd lehűtjük. Időközben, tejszínes és puha krémszínű vajat, adjunk hozzá egy kis részét a krém tej, ne felejtsd el keverni. A készterméket saját belátása szerint használják.

A kenõolaj: recept klasszikus

összetevőket

• Két pohár meleg tej;
• 300 gramm cukor;
• Négy tojássárgája;
• Három kanál liszt;
• Két csomag vaj;
• Egy gramm vanília;
• 20 gramm likőr.

előkészítés

Ez a krém a tej egy torta kiderül, szelíd és csodálatos miatt a karbantartás vaj vaj vagy olaj. Ezenkívül tökéletesen megtartja a formát, és alkalmas nem csak töltelékként, hanem sütéshez is. Ehhez meg kell sütni a lisztet a serpenyőben, kevergetve, egészen aranyáig. Sárgadinnye és cukor habverővel, adjunk vanília és hűtött lisztet. A keveréket tovább folytatják, amíg homogén lesz.

A tejet forraljuk fel, hozzáadjuk a tojásmintát és felforraljuk, jól kevergetve. Ezután a krémet lehűtik, és kissé összekeverik, hogy a tömeg csodálatosabb legyen. Külön is megverték a puha vajat, amelyhez egy kis krémet adnak hozzá, folyamatosan kevergetve, és likőr is. Ennek eredményeképpen tejszínt kapunk a pelyhes tejből, amelyet a hűtőszekrényben lehet tárolni.

Custard: tojás nélküli recept

összetevőket

• Hatszázhatvan gramm meleg tej;
• Két pohár cukor;
• Hat kanál liszt;
• Egy csomag puha vaj;
• Egy gramm vanília.

előkészítés

Fél liter tejet cukorral elegyítünk és forraljuk fel. A maradék tejet keverjük össze a liszttel és keverjük össze, amíg az összes csomó megsérül. Mindkét keveréket ezután óvatosan összekeverjük, tűzbe helyezzük, és forraljuk, amíg a krém meg nem sűrül, nem szabad elfelejtenünk. Ezután adjunk hozzá vanília. Amikor a tejből származó kekszkrém vastagodik, eltávolítja a hőtől, lehűtik, majd összekeverik a vajjal, amely szintén előfagyasztott. Kész krémet használhat a saját belátása szerint.

Tejkrém

összetevőket

• Fél csésze tejet;
• Huszonöt gramm hideg víz;
• Huszonöt gramm porcukor;
• Egy kanál zselatin;
• Egy kanál vanília kivonat.

előkészítés

A vizet tálba öntjük, hozzáadjuk a zselatint, és hagyjuk teljesen elolvadni. Ezután öntsük a tejet az edényekbe, tegyük fel a tűzre és forraljuk fel, folyamatos kevergetés közben. Ezután tegye a vizet zselatinhoz, és keverje össze a keveréket egy keverővel. Ezután adjunk hozzá cukrot és vaníliát, és továbbra is habverjünk. A kapott masszát lehűtjük, tetszés szerint hozzáadunk krémet, és kilencven percig hideg helyen helyezzük.

Egy idő után a tejszínes edényeket jeges tálba helyezzük és további harminc percig hagyjuk. Fél óra múlva keverje össze a keveréket, amíg buja. Kívánt esetben fűszereket is hozzáadhat az ízhez, a citromhoz vagy egy kanál kakaóhoz (fahéjhoz). Tárolja a tejszínt hűvös helyen, vagy használja saját belátása szerint.

Néhány hasznos tipp

Az ízletes és tápláló krém készítéséhez a tejből egy torta után ajánlott friss termékeket választani. Ez a büfé jó a kekszekhez. A dohány és a homokos sütemények esetében azonban jobb, ha nem használjuk, mert a termék nem lesz elegendő zsír és száraz. De ha még mindig úgy döntöttél, hogy homokot vagy kekszkenyeret csinálsz, akkor a süteményt először át kell áztatni egy kis szirupmal, akkor a tejszín jól fog menni, és maga a desszert nem lesz száraz.

Ha krémet, például csokoládét használunk desszertek készítéséhez, akkor azonnal a kremankire helyezzük és hideg helyen helyezzük. Ezután egy nagyon finom ízű, kellemes és szokatlan ízt kap. Ha puding krémet használ, akkor először le kell hűlni, majd hozzáadni a dióféléket, a reszelt csokoládét, a tejszínhabbal és a bogyókat. Egy ilyen desszert nem hagy semmit közömbös.

Végezetül

Most már tudod, hogyan készülhet tejből készült tejszín. Ha a tej még mindig lecsapódik, akkor ez a desszert nem lesz egyenlő. Ráadásul nagyon kevés termékre van szükség a finom ízvilág elkészítéséhez. Minden gyermek szeretik, különösen az ostyák vagy sütemények összetételében. A tejszín ma a termék, amely nélkül szinte semmi desszert. Rengeteg recept van az előkészítéséhez. A tejszín krém az egyik leggyakoribb, amelyet édességek készítésére használnak.