Ajapsandali recept: nehéz kiejteni, szakács

A hagyományos definíciója élelmiszerek úgynevezett ajapsandali hangzik, mint egy „főzeléket, amely a padlizsánt és a paradicsomot, és - néha - bors, fűszerek és gyógynövények.” De a száraz meghatározás nem ad ötletet, hogy ez az étel finom, ami furcsa szag érezhető, ha főzés, és hogy milyen nehéz az, hogy egy tapasztalatlan főzés. Tucatnyi receptek, javasolva, hogy hogyan lehet létrehozni ezt az ételt, de a legtöbbjük annyira eltávolodott az eredeti, a kaukázusi úgy érzik, mintha nincs joga nevezhető klasszikus ajapsandali. Így vagy úgy, de ma már egy finom főzeléket lehet próbálni főzni egy - otthon és a saját ízlése.

Például, ha használja ajapsandali recept, ajánlott, hogy a hozzávalókat a sertéshús (300 g.), Vöröshagyma (1 gól.), Padlizsán, paradicsom, sárgarépa, burgonya és paprika (3 db.). Egyes szakácsok javasoljuk, hogy további burgonya (2-3 db.), De nem feltétlenül, hogy lehetetlen mondani fokhagyma (2 fogait.), Friss fűszernövényeket és fűszereket. Először megmossuk és apró kockákra vágjuk, tedd a serpenyő alján vastag alsó és megsütjük rengeteg vaj. Tovább fog hozzá, hogy a hús hagyma (szeletelve fél gyűrű), a „szalma” és a sárgarépa apróra vágott paradicsom. A padlizsán képesek közvetíteni a keserű levét sós ételek, így a minőség ajapsandali recept kínál ilyen zöldséget főtt előre néhány percig, alaposan sózott. Miután a padlizsán lé lesz nyomva, akkor lehet kockákra vágva, és szintén küldje a serpenyőbe, hozzátéve szelet paprika, préselt fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket. Az utolsó Kushanov hozzáadjuk burgonya - miután, kockára vágott, bemegy a pot, ajapsandali a pörkölt recept javasolja átlagosan intenzitású hőt 30-40 percig. Közepe táján ez a folyamat a serpenyőben, akkor öntsük a fűszerezés és a fűszereket ízlés szerint.

De ez a lehetőség a legtöbb hasonló ételek klasszikus változat ajapsandali - ez különösen vonzó azoknak, akik nem szeretik sóvárgás nagyszámú összetevő vagy egy kiadós kombinációja zöldségek és húsok, mint az első recept. Szükséges, hogy a padlizsánt (2 db.), Hagyma (1 gól.), Sárgarépa (1 pc.), Fokhagyma (3 fogat.), Paprika és a fűszerekkel. A fő összetevője a padlizsán, amely abban az esetben nem megfelelő kezelés lehet elrontani az íze az étel. Azt kell megfelelően előkészíteni: vágott hosszában négy csíkot, öntsünk sót és tegye be egy hűvös helyen fél órán keresztül. Ebben az időben, akkor foglalkozik a más alkatrészek - vágjuk a hagymát fél-gyűrűk, kocka - sárgarépa, nyomja össze a fokhagymát, majd pároljuk mindent a serpenyőben. További ajapsandali recept magában vegyület pirított massza édes paprika szeleteket, így azt készségét, és a változó egy külön edénybe. Megszabadulni a keserű lé padlizsán már kockákra vágva, és megsütjük külön megszerzése előtt egy még arany színű. Utána megy a többi zöldséget - a kész étel csak keverjük, és megszórjuk apróra vágott friss fűszernövényeket.

Természetesen ezek a receptek nem a klasszikus, a szigorú értelemben vett, így minden szakács kiegészítheti a saját ízlése. Valaki felvesz különféle húsok, és valakinek ajapsandali recept nem teljes, ha nem, mint a zöldbab vagy kínai kel. Továbbá, és ez az élelmiszer is fogyasztható teljesen eltérő módon - az egyik lehet kiváló megőrizve a téli használatra, mint a fejes saláta (lehűlt a) vagy köretként. Rántott recept ételek ajapsandali, például használ nagyon jól, hiszen létrehoz egy szokatlan páros, megfelelő az íze, és kiegészítik egymást.