Echpochmak Tatár. recept

Nem mindannyian hallottuk ezt a szót - „echpochmak”, bár láttam, és evett, valószínűleg sok. Ez tál tatár konyhát és egy szó szerinti fordítás azt jelenti, „háromszög”. Úgy állítjuk elő, élesztő vagy kovász nélküli tésztát, töltött hús és adjuk hozzá a hagymát és a burgonya. Az alapvető, hagyományos töltés bárány. Van egy másik jellemzője az ételek - a töltelék kerül bele a nyers formában. Itt ma fogunk csinálni rendezésének előkészítése során olyan érdekes ételek echpochmak tatár.

Recept № 1 - előállítására echpochmak standard módszer

Hogy előkészítse a élelmiszer előttünk szüksége lesz a teszt: 33 g sütőélesztő 800 g liszt, három tojás, három evőkanál cukrot, 0,33 liter tej, 60-70 gramm vaj, fél teáskanál sót. Ahhoz, hogy a tölteléket készítjük: 300 gramm bárány, három izzók négy burgonya, egy tojás szánt kenésére a vizsgálat, a fekete bors és só. Elkészítéséhez echpochmak tatár, kezdve természetesen a tésztát. Oldjuk fel az élesztőt langyos tejben egy teáskanál cukrot. Let infúzióval. Keverjük a cukrot és habverővel a tojást, amíg teljesen fel nem oldódik. Hozzáadjuk az első tartályba, és jól keverjük össze. Keresztül szitál lisztet, hozzáadjuk a mix, és gyúrjuk a tésztát. A folyamat során a dagasztás fokozatosan dob darab vajat. Befejezését követően fedjük be egy törülközővel - és egy pár órát meleg helyen erjedés. Ezután só, gyúrjuk újra és újra egy óra és fél oldalra. Aztán megint gyúrjuk, fedjük le a törülközőt, és ezzel töltelékkel.

Készítsük el a tölteléket, és süsse echpochmak tatár

A tölteléket készítünk gyorsan és egyszerűen. Kimosott húst és vágjuk apró darabokra. Burgonyát és a hagymát is tisztítani, és apró kockákra vágjuk. Keverjük, sózzuk, borssal. Kapcsoljuk be a sütőt, és hagyjuk, hogy a hő akár 210 fok. Osszuk a tésztát két részre. Egy - alatt ismét egy törülközőt, és egy második vágva kilenc részből áll. Vegyünk egy ilyen darab, a cefre a kezét az asztalra, hogy a kör. Tedd egy evőkanál a töltelék, amely egy háromszög felső és zaschipyvaem. Azt, hogy úgy, hogy a tetején a bal oldalon egy kis lyuk - keresztül párolog a felesleges nedvességet. Sütőpapírral borított, tedd echpochmak, legyen egy kis infúziót. Keverjük össze a tojás és sütés zsír. És tedd a sütőbe legalább 40 percig sütjük hőmérséklet - 200 fok. 20 perc múlva letelik, terjed nedves papírt. A kész konyharuha terjedt a tetején, és fedjük le egy tiszta törülközőt is. Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni echpochmak tatár.

Recept № 2 - előállítására, echpochmak kefir

Ahhoz, hogy végezze el ezt a receptet, szükségünk van: két csésze joghurt, egy teáskanál só, öt csésze lisztet, egy csomag száraz élesztő, 300 gramm húst zsírral, három burgonya, két hagymát, négy evőkanál növényi olaj, fél csésze húsleves (lehet - vízben) , őrölt fekete bors. Ha a korábbi verzió, vettünk recept „Echpochmak” a tatár nyelven, lefordítva, és tette a hagyományos étel, de most már nem tapad semmilyen igényeket. Mivel a hús, például, hogy a sertészsír. Mi kell mosni, és mi vágjuk szelet akkora, mint egy dió erdő. Valamint fogjuk vágni a burgonyát, hozzáadjuk a húst, apróra vágott hagymát, növényi olaj - két kanál, bors és só. Alaposan keverjük össze. Tésztát általában semmit, vágott, mint a pite (db) csatolja alkotnak kis golyókat, és a mérete a tenyér sütemény csészealj. Tedd a töltelék őket, zaschipyvaem háromszög és tedd egy tepsibe, olajozott. 15-20 perc keni a tetején a tojás, és küldje el a sütőben egy órán keresztül. Az eredmény egy nagy echpochmak tatár. Tésztát kefir tette hozzá a gyengédség és a könnyedség.

Recept № 3 - echpochmak csirkével

A teszt, szükségünk van négy csésze lisztet, egy csésze vízzel, 10 g száraz élesztő, egy tojás, egy teáskanál só, egy evőkanál cukrot. A töltelékhez: 0,8 kg csirke filé, négy burgonya, két izzók 50 gramm vaj, üveg húsleves, só és bors. Itt az ideje főzni echpochmak tatár csirke. Először összegyúrjuk a hozzávalókat a tésztát, és tedd a fél óra közeledett (szükséges meleg helyen). Aztán, előkészíti a tölteléket.

Előállítása töltő és sütés

Kockára vágott csirkemell filé és a burgonya. Hagyma tiszta és shinkuem finoman. Minden kombinálni egy tömegbe, bors, só és keverjük össze. Perforált jön a tésztát, vágjuk darabokra, és kigurul minden egy kis kerek tortát. Terjeszteni őket tölteléket és zascheplyaem, amely egy háromszög alakú. Így egy kis lyuk a tetején. Kenőolaj serpenyőben, echpochmak át a hajón, és 35 percig előmelegített sütőben. Gat sütés húsleves utántöltő bites, keni a felső része a tojás és hátra - a sütőben - 20 percig. Forrón tálaljuk.

Recept száma: 4 - echpochmak főzni gyorsan és egyszerűen

Talán ez a recept - a leggyorsabb és legegyszerűbb. Számára, szükség van a következő termékeket: Tészta - fűtött egy csomag margarin, egy pohár tej vagy joghurt, két és fél csésze liszt, két tojás. A töltelékhez: fél kilogramm zsíros hús, a burgonya - 300 gramm vöröshagyma - 300 gramm, só, fűszerek, fűszerek több. Most készíteni echpochmak tatár. Gyúrjuk a gombóc, tészta, oszd három részre, és tedd a hűtőbe. A töltő összetevők vágjuk apró kockákra, és keverjük, a lehető legalaposabban. Vágjuk a darabot a tésztából, és kis pogácsákat. Tedd a töltelék és zascheplyaem úgy, hogy a háromszög. Echpochmak Spread egy olajozott tepsibe, a zsír a tetején a tojás, és küldje el a sütőben 40 percig, amíg ők egy gyönyörű arany kéreg képződik.