Gombamártással: krém, zöldségek és más adalék

Gombamártással - igazi öröm a családi asztalra. Annak ellenére, hogy a fő összetevő gomba receptek gombamártással más, és akkor lehet alkalmazni, hogy egy hatalmas sor ételek - burgonya, hús, hal, tészta, és még zöldséget. Kezdjük egy listát receptek egy történetet arról, hogyan kell főzni egy gombamártással tejszínes - az egyik leggyakoribb gombás mártással.

Gombamártással tejszínnel és sajttal

3 nagy evőkanál vajat egy serpenyőben olvad a szükségességét, majd hozzáadjuk a 200 g apróra vágott friss gomba, és megsütjük szó fél perc. Ezután meg kell adni 1 gerezd zúzott fokhagyma, fél csésze tejszín, 1 evőkanál citromhéj kopott, egy kis borssal és szerecsendióval. Mindez keverjük készre sütjük 2 percig. Ezután adjunk hozzá 3 evőkanál kopott sajt és még néhány percig tartott a tűz.

Tejszínes gombamártással és karaj

Fél kilogramm carbonade darabokra vágtunk vastagsága nem több, mint 1,5 cm, taszítják őket, kikészített só, bors és forró olajban, amíg aranybarna.

Ezután 200 g frissen vágott gombát (ókagombák vagy gomba), 2 vöröshagyma, dörzsölje 150g sajt. Fry első gombák (5 perc), hozzátéve, hogy meghajoljon (sütjük egy további 2 min.) És öntsünk 50 g brandy. Miután 2 perces sajtot adunk hozzá, és 400 ml krém. Hús kemencébe helyeztük étel, töltse meg mártással, megszórjuk apróra vágott friss kakukkfű (gerenda 1) és 15 percig sütjük.

Tejszínes gombamártással a spagetti

Először forraljuk 300 g spagetti utasítás szerint. Ezután főzzük a tejszínes gombamártással. Számára, meg kell vágni, és megsütjük 2 vöröshagyma és 2 gerezd fokhagymát. Ezután adjunk hozzá 500 g apróra vágott gombát, és megsütjük, amíg a folyadék teljesen elpárolog, majd öntsük a serpenyőbe 200 ml tejszín (helyettesítheti tejföl). Sóval, borssal meghintjük, és fűszerek ízlés szerint. Amikor a krém felforraljuk, ők párolt 5 percig. és vegyük le a tűzről. Spagetti szabhat lemezeken, és öntsük a szósz. Megszórjuk apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.

Gomba mártással a hús

Ez a szósz is szolgált minden madár. Hogy, mi kell főzni 200 g Madeira 6 sós szarvasgomba közepes méretű amelyeket előzőleg vízben áztatott. Ezután elkészítjük a piros szósz. Ahhoz, hogy ezt a keveréket 3 db karamell 2 evőkanál citromlé, 2 kanál cukrot és 70 g fehér bor és így forraljuk. Majd összekeverjük szarvasgomba és felfőzzük újra. Ezután 0,5 verem. mazsola, előre kiöntött forró vizet és egy kis aszalt szilva, darabokra vágva. Get szósszal öntsük sült vagy főtt hús, és hagyjuk állni 15 percig.

Gombamártással édes-savanyú

10 g sárgarépa, 75 g bors, 250 g hagyma és az apróra vágott petrezselyem. Minden megsütjük. Vágott kis szeletekre 150 g fehér, gombák és megsütjük. Ezután minden kombinálni és öntsük 700 g paradicsomlé és 50 g Füstgázt (koncentrált húsleves). Forraljuk 15 percig. 2-3 perc. Mielőtt eltávolítja a mártást a tűzről, meg kell hozzá egy kis apróra vágott leveles spenót és a tárkonyt, ha főtt - sóval és adjunk hozzá fokhagymát, és 30 g vajat.

Sauce marinált gombával és lilahagymával

300 g vöröshagyma darálják és spassiruyte a növényi olaj, adjunk hozzá 100 g ecetet (3%), 100 majd kivesszük gombák, enyhén levelek és forró paprika. Felére bepároljuk a folyadék, majd adjunk hozzá 750 g piros szósz, felforraljuk, és adjunk hozzá 80 g vajat, és ha szükséges, egy másik só és bors. Ennek eredményeképpen megkapjuk a szósz gyönyörű mélyvörös színű, enyhén savanyú ízű és enyhe illata hagyma.

Gombamártással almával

Egy font gomba és forraljuk apróra vágott. Egy alma és egy vágott hagymát is. Minden mix és kikészített 1,5 csésze tejföl kanál mustár, só, apróra vágott kapor vagy petrezselyem.

Brown gombamártással
Hogy, fél csésze gomba (fehér színű, gomba, rókagomba vagy gomba) le kell vágni, és forraljuk egy ideig a zsír. Ezután felöntjük a barna mártással és puhára pároljuk. Röviddel azelőtt eltávolítja a mártást a tűzről, szükség van hozzá 2 evőkanál vörösbor vagy bármely savanyú lé. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kanál tejfölt.