Herring nagykövet otthon: tippek és receptek

Ez az első alkalom kezdett lé hering Hollandiában a 14. században, és Oroszországban ez újdonság megjelent egy évszázaddal később, nem csak eljött a szeretet, de vált a hagyományos nemzeti étel. Ez az orosz városban kezdődött egy hatalmas nagykövet hering, míg létre több száz recept különböző típusú hal. Ma sózott hering is vásárolt a boltban, és otthon főzni.

Kétségtelen, hogy a főtt a saját kezét hering sokkal ízletesebb, mint az egyik, hogy a polcokon a kiskereskedelmi üzletekben. Ebben az esetben a hering nagykövet otthon gazdaságosabb.

Mielőtt elkezdené a pácolást hal meg kell felelnie az alábbi tippeket.

A készítmény kívánatos, hogy egy friss hering, minden esetben, nem sérült, kivételes esetekben, jégkrém, mint ízesítő tulajdonságokkal jelentősen befolyásolja a gyenge minőségű.

Együtt a lazac és a makréla halfaj, heringet legalkalmasabbak a sózás miatt ingatlanokat gyorsan érik.

Ideális előállítására alkalmas nagy kövér halak, téli vagy a tavaszi fogás előtt szaporodóképes ennek van a legnagyobb zsírtartalom és jobb ízű.

Végezze hering nagykövet otthon jobb durva sóval, ami jobb, húzza el a felesleges nedvességet, és nem égnek a húst.

Amikor vásárol terméket sózott hering vagy ha rossz prosola fennáll a veszélye a fertőzés káros mikroorganizmusok és paraziták, javított ellenállás a só és ecet. Ahhoz, hogy megvédjék magukat az oldat koncentrációja legyen 12-15 százalék.

A legjobb ételeket főzni a hering tégelyek, fahordók és zománcozott edénybe.

Előállítása hering nagykövet az otthoni, vékonybél nem lehetséges, és használja a teljes átlagos vagy dörzsölje a belső sóoldatot öntjük a hasa egy fecskendő segítségével, nagy példányok feltétlenül kibelezés és darabokra vágjuk.

Sós hering rosszul tárolt, és a rozsda felületén jelenik meg a halak (sárga bevonatot) által képzett zsírfelhasználás. Ahhoz, hogy megakadályozzák az ilyen negatív jelenségek szükséges, hogy egy zárt tároló edényben, amelyben a sós kell elkészíteni arányban só és víz, 1-5, ill. A tartály sózott hal köteles elhelyezni, hűvös, sötét helyen vagy hűtőszekrényben. Tárolás sózott hering időben a pincében 10 napig a hűtőben halak nem romlik a hónap során.

Egy egyszerű recept, amely segítségével gyorsan nagykövet hering. Az előkészítő szakaszban a hal gyomrában vágott, és távolítsa el a belsejét. A hegyes késsel eltávolítjuk az ereket található mélysége a mellüregben. Az osztott hering többször mossuk hideg vízzel, ez nem egy csepp vér sem maradt. Ezt követően, a hal és száraznak kell lennie megszórjuk sóval minden oldalról, hogy tele van a kopoltyú üregében és a has. Az összeg a hozzávalókat kell kiszámítani alapján az arányokat 1 kg hal 200 gramm sót. Ezután a halak kerülnek a fa vagy zománcozott edényben, meghintjük sóval, és tároljuk sötét, hűvös helyen. Miután egy pár napig a készülék készen áll. Használata előtt a sózott halat kell vízben ázik.

Performing hering nagykövet otthon, akkor másképp csinálni. Egyes halak vannak vágva, és azonnal szolgált az asztalra, hogy a forró főtt burgonyát. És lehetséges, hogy egy hering egy kicsit száraz, lóg neki hasított egy jól szellőző helyiségben egy nap. Csak akkor csinálni egy vastag zsíros példányok. Hála ennek az eljárásnak a hal tetején egy kis zavetritsya és kap aszalt ízét. Azonban hosszabb napon tartani a hal nem ajánlott ilyen állapotban. A kapott hal csemege fogják élvezni a háztartás tagjai, és lesz egy kellemes meglepetés a vendégek számára.