Hogyan kell főzni a habcsók a lakásban, vagy a tippeket tapasztalt hostessek

Habcsók - egyfajta édesség készült cukorral és tojásfehérjét. Hozzáértő emberek azt mondják, hogy az első említés az megjelent a XVII században. A német, a neve ennek a finomság, mintha „baiser”, ami azt jelenti, „csók”. Francia „habcsók” ejtik „a habcsók” vagy „merengue”, és ugyanazt jelenti. Valóban, ez a torta finom tapintású, lágy a szájban, ami igaz, a nevét. Az ipar ezen keverék teszi a finom nyalánkság levegőt. Ezen túlmenően, az édes fehérje és cukor keverék részeként alkalmazzák, hogy hozzon létre más, bonyolultabb édességek.

A szakácskönyvek sok receptet, hogy meséljen, hogyan kell főzni a habcsók a lakásban. Alapvetően nincs semmi bonyolult. Csak meg kell szigorúan betartani az arány a kiindulási anyagok és tartsák be a szigorú recepteket. A főzés, több féle édes finomságok: svájci, olasz és francia. A készlet részei vannak egy és ugyanaz. A különbség abban rejlik, csak a gyártási technológiát. Francia használat szokásos kavargó a hozzávalókat, majd egy sütőben. A svájci inkább vízfürdőben. És az olaszok az alapként használt forrásban cukorszirupot. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell főzni a habcsók az otthoni, meg kell kezdeni, hogy melyik módon jár el.

A legegyszerűbb lehetőség - egy habcsók francia. Szükséged lesz 3 tojás, és a szokásos csésze cukor. Előkészítése a desszert a következőképpen:

1. Vegye ki a tojásokat, és óvatosan szét a sárgáját a fehérek.
2. Sugar egy kávédaráló őrölni porrá. Az utóbbi csak vásárolni a boltban, hogy nem túl sok időt töltenek.
3. A fehérjéket öntjük száraz, tiszta edénybe, és verte egy elektromos keverő (vagy halogén), mint a stabil hab formájában. Az intenzitás a korbácsolás fokozatosan növekszik.
4. Aztán megállás nélkül a folyamat, vékony sugárban, hogy adja meg a port. Íz akkor adjunk hozzá egy kevés vanília. Időtartam ostorozó - körülbelül 15 percig. Kész súlyt kell határozottan kiállnak, és nem lehet önteni, mikor fordult eszközök.
5. Vegyük ki a kemencéből sütés. Óvatosan fektesse pergamen papír.
6. A tészta fecskendő szorítani a tojásos masszát papíron, és küldje el a sütőben sütés. Ha nincs ilyen, akkor a keverék lehet lefektetett egy szabályos táblázat kanállal.
7. A folyamat a sütés hőmérséklete legfeljebb 100 fok körülbelül egy óra és fél. A végén a sütő ajtó résnyire nyitva és sütemények ott maradt, amíg hideg. Szinte termékek nem sült mossuk és viszonylag alacsony hőmérsékleten. Ez a titka, hogyan kell elkészíteni a habcsók otthon.

Ez egyszerű. A legfontosabb dolog - jó felrázza egy csomó, hogy torta nem terjed ki tepsibe. És akkor nem elegáns desszert, ropogós formátlan káosz. Általában nincs semmi bonyolult, hogyan kell főzni a habcsók a lakásban. Ez mindössze időt és türelmet.

Tehát édes sütemények állíthatók elő a különböző töltelékkel. Töltőanyagok a leggyakrabban használt mazsola vagy dió. De lehet álmodni fel feltétek. Előállítása A habcsók anyákkal a következőképpen kezdődik. Megkönnyítése legyőzve folyamatot a keverék lehet citromsavat adunk, hogy a kés hegye vagy 2-3 milliliter citromlé. A legvégén, amikor a keverék egy sűrű textúrája és fényes megjelenést, tette hozzá a dió. Ezeket gondosan elő kell-szelet egy késsel, vagy összetörni egy mozsárban. Otsazhivanie üres és sütés is előfordul, a szokásos módon. Az íze ennek desszert sokkal lágyabb, kellemesebb. De növeli a kalória tartalma dió a késztermék, így ezek a sütemények nem ajánlott sokat enni, különösen azoknak, akik figyelik a tömeg.

Habcsók lehet nem csak egy közönséges torta. A főzés, a keveréket néha használják gyártásához, például sütemények. Itt puffasztott termék működhet, mint a díszítés, egyedi darab, vagy az egész torta. A módszer, hogyan kell elkészíteni egy habcsók torta, nagyon hasonlít a hagyományos, szabványos erre. A kiindulási komponenseket a felvert együtt alkotnak egy stabil, szilárd masszát kapunk, amelyet tálcákon szárítjuk egy kemencében a hőmérséklet nem magasabb, mint 100 fok. Ez eltarthat 1-2 órát. Meg kell folyamatosan figyelemmel kíséri a folyamatot, és ellenőrizze a tortán, hogy érintse meg a keménység. A szárított előgyártmány először kihűlni. Csak akkor folytassa a formáció a késztermék. Jellemzően habcsók kombinálva használjuk keksz süti. Bundájuk vajjal vagy puding, majd díszítse a saját. Semmilyen esetben nem tudja használni a folyékony fázist! Ebben az esetben, a torta habcsók elolvad, és a termék elveszti a megjelenését.

A siker garantált csak abban az esetben, ha figyelembe vesszük az összes hasznos tippeket és szigorúan tartsa be a megadott feltételek a recept.