Hogyan készítsük a "Ankl Bence" -t a cukkini télen?

A "Ankl Bens" a cukkínból egy orosz verzió a lecho, amelyet betakarítanak az őszi szezonban a zöldségfélék éréskor. Érdemes megjegyezni, hogy a könnyű főzés ellenére ez a snack nagyon kielégítő és ízletes.

Hogyan kell főzni a "Ankl Bens" -t a téli süteményektől?

Szükséges összetevők

• Bolgár édes paprika - 6 nagy db.
• A fiatal csontvelő - 1,5 kg.
• Hagymás fej közepes méretű - 6 db.
• Érett vörös paradicsom - 1 kg.
• Napraforgó olaj finomított - 2/3 csésze.
• Sand cukrot - 2/3 csésze.
• Főzve sekély só - 2 nagy kanál.
• Appleecet 9% - ½ csésze.

Főkomponensek feldolgozása

A cukkini "Ankl Bens" különösen finom lesz, ha ilyen lecho készítéséhez csak fiatal és frissen harvested zöldségeket (lehetőleg saját ágyakból) használ. Így szükséges az édes bolgár paprika, fiatal kis cukkini, hagyma és piros érett paradicsom beszerzése. Ezeket az alkotóelemeket meg kell mosni, eltávolítani a szárakat és a bőrt (ha szükséges), majd külön szeletelni. Zucchini és bolgár paprika ajánlott csíkok, hagymák - félgyűrűk és paradicsom vágására, hogy áthaladjanak egy húsdarálón.

Marinád előállítása a billet számára

A cukkini "Ankl Bens" saláta is előírja az illatos és zsíros marinadák kötelező felhasználását. Ehhez a zománcozott medencében a következő összetevőket kell összeállítani: 9% almaecetes ecet, finomított napraforgóolaj, granulált cukor és finom asztali só.

Saláta hőkezelése

A cukkinejből készült "Ankl Bens" orosz tollat szakaszosan készítsük el egy tűzhelyen. Ehhez a palacsinta edényeket tűzbe kell helyezni, forraljuk fel, majd hagymát készítünk és forraljuk 5 percig. Ezután a medencében váltakozva hozzá kell vágni cukkini és bolgár bors. Mindegyik megnevezett komponensnek 5-6 percig ki kell oltnia. Összefoglalva, a kissé lágyabb zöldségekhez öntsünk mártást a gördülő paradicsomból. Ilyen összetételben a tuskót negyed órán keresztül kell főzni. Ebben az esetben ne felejtsd el az állandó keverő zöldséget egy nagy kanállal, különben az edények aljára égnek.

A saláta készítésének utolsó szakasza

Miután a "Ankl Bens" saláta készen áll, tegye a tűzre a minimális értéket, vegyen néhány sterilizált 750 gramm dobozt, és terítse ki az egész forró munkadarabot. Ezután az edényeket fel kell tekerni, megfordítani, takaróval lefedni és ebben a helyzetben maradni addig, amíg a hűtés befejeződik (kb. Egy nap).

Érdemes megjegyezni, hogy fogyasztani egy téli saláta csak 3-5 hét után. Ez alatt az idő alatt a lecho teljes mértékben pácolt lesz, illatosabbá és finomabbá válik.

Általában ilyen takarót adnak az asztalnak, mint egy salátaöntet a második ételekkel.

Hasznos információk

A zöldségfélék hőkezelésének nagyobb ízére és élességére az illatos borsó és a babérlevél is hozzáadható hozzájuk.