Hogyan megsütjük a gombát?

Rántott gomba és szállított a nyaralás, vagy a hagyományos tábla, és a betakarított későbbi használatra. Téli tűnik különösen finom sült friss gomba vagy uzsonna formájában tojás. Tárolja a kiválasztott friss, erős és fiatal példányok.

Hogyan és mennyit kell sütni gombát? Attól függ, hogy az edényt szeretne főzni. De ott van a legfontosabb szabály: ne használja a régi, férges vagy idegen fajok kaphatnak mérgezett, és a következmények súlyosak lehetnek, akár halálos.

Megsütjük gombák, fehér, Russula, rókagomba, vargánya, nyárfa, tinóru, Mokhovikov, gomba. Nagy gombát vágjuk és sekély teljes egészében felhasználja. A felkészülés a jövőben kell készíteni tartályba. A legjobb, ha tárolni Fried gombák (szükséges a hűtőben!) Megfelelő üvegedényekbe 0,5 liter. A mosás (nettó banki víz fog folyni nélkül is szakaszos csepp film), kalcinált egy kemencében 95-105 ° C és tartott száraz kemencében, és a forró, amíg felhasználásra. Mennyit kell megpirítjuk a gombát a szüret a jövőre nézve?

Megtenni. Egy serpenyőben vastag alsó felmelegedni egy kis olajat, csak a gombák nem tapadnak rá. Használata tehén ghee (nincs más zsírok nem alkalmas!). Miután a gombát a serpenyőbe ad leve, só ízlés szerint őket. Amint a párolgás a lé hozzá olajat. Lepárlása után az összes folyadékot a gombát csak az olaj, és kezdjük bőrvörösség. Itt az ideje, hogy válaszoljon a kérdésre: hány megsütjük gombát? Ha minden pirított, az edényt kivesszük a hőt, és a gomba lefektetett a bankok rétegek, döngölő kanál megjelenni minden réteg olaj. Kötelező követelmény - a folyadék a rántott gomba ne maradjon. Amikor a bank tele van, és a gombát teljesen fedett olajjal, hogy zárt, viszont fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni. Miután az összes vaj megkeményedik, gomba betakarított a hűtőszekrényben.

Különböző gombák előállítására alkalmas gyors ételek. Hogyan megsütjük a gomba, mint a gomba? Megsütötték felülmúlja minden más típusú. Mivel szárított fehér páratlan, és a gomba tartják a legértékesebb sült. Jellemzőjük a finom ízét és aromáját. Sütés gomba kiválasztott fiatal vérlemezkék halvány rózsaszín. Ahhoz, hogy 500 gramm gomba kell 2 evőkanál tehén ghee, só és bors. Caps (tisztított gombák), meghintjük sóval és borssal, elterjedt egy sorban vastag alsó serpenyőben, ami már nagyon forró olajban. Fry 20 percig, elterjedt egy edénybe, és itatni olaj, ahol a pirított gombával.

Hogyan sütjük a gomba a tojást? Eleinte voltak rendezve és tisztítani. Friss gombák (rókák, nyír gombát, Aspen, méz, és luteus Mokhovikov) forraljuk percig sós vízben 20. Ha használt a főzéshez tojás szárított gomba, a fél óra forraljuk. Nem tudják megemészteni. Befolyt a víz, hagyjuk megszáradni a gombát, apróra vágott pelyva egy fából készült vályú (jobb, ha nem csavarja a húsdaráló, úgy, hogy ne veszítse el ízét vagy rontja az ízét). Spread egy serpenyőben a forró olaj és a sült, amíg a teljes a folyadék elpárolgása és Browning gombák. Fried hagymát adunk külön összekeverjük, és lefektetni a bankok elő hűtött tárolás.

Hogyan sült vargányával? Elég 25-30 percig. Miután visszatért az erdőből, azonnal hozott friss, fiatal erős gomba, tisztítsa meg és vágja kefe (cap külön lábak külön-külön), nem kell vágni apróra. Meghintjük borssal és só, liszt morzsolódik. Spread egy serpenyőben egy nehéz alsó, amelyben egy előmelegített erősen olvasztott vaj. Először megsütjük az egyik láb körülbelül 5 percig, majd adja hozzá őket a kalapot és sütjük, amíg főtt. Szolgálja, és díszítsük zöldségekre.