Megfelelő buggyantott tojás recept

Az összes előállítási módjait tojásos ételek tojás recept buggyantott látszik legnagyobb kihívást. És az eredmény úgy néz ki, sokkal finomabb, mint a szokásos tojás - lágy, rugalmas fehérje tejszínes tojássárgáját belül jó, mint egy külön edénybe reggelire vagy egy összetevője az eredeti ételeket. Vélemények a főzés e finomság egészen más lehet, bár ez valójában nem olyan nehéz. Böngésszen hogy megtudja, pontosan hogyan kell főzni buggyantott tojás recept fotókkal illusztrálják részletesen a folyamatot. Aztán egy titokzatos étel nem fog megijeszteni. Így készítsen egy buggyantott tojást.

Klasszikus recept: mi a titka?

Ha igaza van, a tojást kell szinte tökéletesen kerek, robosztus protein héj körül a sárgája krémet. Fehérje ne legyen rendetlen terjeszkedése bolyhos pelyhek, azt mondja, hogy ez a vegyes forró vízzel, majd a technológia megtört. Ahhoz, hogy a siker érdekében, emlékezni néhány titkot. Először is, csak friss tojást. Friss fehérje sűrűbb, hogy nem terjed, és köré a sárgáját. Ez a tulajdonság lenne mindent alaposabban. A második titok: a víz forrni kell túl gyorsan. Buborékok forrásban lévő vízben tönkreteszi a fehérje zsákot, és ez rendetlen. Csökkentsük a hőt, így a víz csak kis buborékok. Csak akkor, ha a fehérje válik fehér, a tűz növelni kell. A harmadik titok - adjunk hozzá ecetet a vízbe. De csak egy kicsit, különben az íze a tojások romlik. Ezzel a trükkel csökkenteni a hőmérsékletet, amelyen a fehérje redők, és ezáltal egyszerűsíti és felgyorsítja a folyamatot előkészítése. A klasszikus recept tojás buggyantott könnyen elismeri ezt a módszert. Végül a negyedik szabály az, hogy jár a lehető leggondosabban. Break a tojást egy csészébe vagy öntőüst, amely azután lassan kell a vízbe mélyebbre. Mivel a fehérje nem csökken, és lassan zuhant a forró vízbe, és megragadta egyenletesen és szépen. Óvatosan távolítsa el a segítő objektum, így a tojás főzzük, amíg kész. Most, hogy tudod, hogy az összes titkos trükköt. Itt az ideje, hogy megtanulják a recept buggyantott tojást közvetlenül.

előállítási eljárás

Forraljuk fel a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés ecetet, és csökkenti az alacsony hő. Vízfelszíni kell nyugodt és sima. Óvatosan törni egy tojást egy pohárba anélkül, hogy károsítaná a sárgáját. Kisebb kapacitású forrásban lévő vízben, enyhén megdöntve úgy, hogy a víz került a termék. Várjon néhány másodpercet, amíg a fehérje nem fehérré. Aztán lassan és óvatosan távolítsa el a kupát, így egy tojás úszik a vízen. Recept buggyantott tojás jár nagyon rövid felkészülési idő - mindössze néhány perc alatt. Ha azt szeretnénk, folyékony tojássárgája, hogy elég lesz, és hatvan másodperc krém tojássárgája várhat körülbelül három percig. Ezen idő elteltével a réselt kanál, távolítsa el a tojásokat a vízzel, és helyezzük egy papír törölköző vagy szalvéta. Ha a főzési folyamat még szerezni egy fehérje szál, vagy pelyhek, akkor lehet vágni. Tálaláskor a tál lehet friss pirítós vagy zöldsaláta.