Mi a teendő, vargányával gyűjtött az erdőben, vagy vásárolt a boltban: Tippek és receptek

Sajnos sok modern háziasszony nem tudja, hogyan kell főzni ételeket a hagyományos orosz ételeket. Például a legtöbb lakosok nagy városok fogalmam sincs, mi köze van a gomba, úgy, hogy a fogyasztásra alkalmatlanná vált, nem is beszélve a felkészülés a téli hónapokban. De közülük egy nagyszerű leves, felveheti a sült, saláták és még sok más étel. Még banális sült gomba, és ezek jó, ha főzni hagymával és a vajat.

Miután egy túra az erdőben (vagy a legközelebbi piacon), mielőtt elkezdi feldolgozás, meg kell, hogy gondosan mérlegelje a zsákmányt. Tól férges, és más gyanús elemek érdemesebb megszabadulni, még akkor is, ha azok nagyon szép. Az a tény, hogy elrontotta gombák íze keserű, és mindenféle régi felhalmozódott méreganyagok a környező levegő, a talaj és így tovább. E., ami okozhat mérgezést. Ezért nem számít, hogy mit kell tennie vargányával a jövőben osztályozzák őket, és tisztítani. Azt is meg kell győződnie arról, hogy a levelek már eltávolították, rovarok, férgek és más állatok, hogy szeret regale erdei csemege.

Fehér gomba télen

Azok, akik nem nagyon szereti a szórakozni mindenféle üres, valószínűleg lesz, mint az egyszerű, de igen hatékony módja a tárolás. Így a szárítási gombák is kezdődik a válogatás és tisztítás. Mossa semmilyen esetben nem lehet, különben tönkreteheti a megjelenése a végterméket. Annak érdekében, hogy a levelek, tűlevelek és egyéb törmeléket kézzel kell kivenni. Maga az eljárás a legjobb elvégezni in vivo. Fel kell gyorsítani a folyamat hozzájárul a jó napos időjárás. Természetesen mindent megtenni, és egy speciális szárító, valamint egy gáztűzhely, de a legtöbb illatos és hasznos gombák kapunk, ha lógnak az országban a lombkorona alatt, vagy szellőző erkély.

Azok számára, akik még soha nem találkoztak ezzel a módszerrel a készítmény, és nem tudja, mit kell tennie gombával szárítás előtt tájékoztatni kell, hogy vegye le a kupakot a lábát. Az első vágás vékony szeletekre, az utolsó - az egész kört. Ezután ezeket és más felfűzve egy menettel és egy szilárd oszlopot, szét egy rétegben egy tepsibe. Természetes körülmények között, akkor körülbelül egy hét, és a sütőben - néhány óra alatt. készségét rendszeresen ellenőrizni kell. Fontos, hogy ne próbálja siettetni a hőmérséklet emelésével (ez nem lehet magasabb, mint 70 ° C), különben a gomba az íze keserű továbbiakban. Egy ilyen előgyártmány kell tárolni sötét, száraz helyen. Ideális légmentesen lezárva átlátszó tároló.

Telén szárított gombát kap egy jó levest. Pre-áztassa vízben, akkor is lehet sült, párolt, hozzá szószokat, általában mindent megtesznek ugyanaz, mint a friss.

Rántott gomba fehér

Ez az étel tökéletes azok számára, akik most tértek vissza az erdő egy kosár tele, és még pontosan tudja, mit kell tennie a zsákmányukat. Gondolkodtam, hogy hogyan szárítsuk vagy fagyasztva gomba, néhány közülük lehet gyorsan megsütjük. A további termékek, amelyek megkövetelik a minimális idő és ugyanaz. Vesz egy font gomba hagyma, 30 g növényi olajat és 50 g vajat, só, bors és fokhagyma ízű. Először azok válogatni, mosni és tisztítani, vágott, majd küldött egy üres serpenyőt ég. Ez hamarosan egy csomó lé, amely öntenek valamilyen minőségben (még mindig szükséges), és adjunk hozzá olajat helyett. Hagyma tisztított, vágott fele gyűrűk, és elküldte ugyanazon a helyen a végén apróra vágott fokhagymát. Következő gombát kell sütni, amíg ropogós, sózzuk, borsozzuk, és öntsük a levet vissza. Majd a tűz és maximált pörkölt zárt fedéllel akár perc 5. tálaljuk egy külön edénybe, vagy köretként bármilyen. Ez a recept tökéletes azok számára, akik nem tudják, mi köze van a gomba, mert elég egyszerű, és az eredmény lenyűgöző.