Mindenféle azu: egy recept csirke, sertés, marha, pulyka és tatár. Hogyan készítsünk megfelelően azu-t edényekbe

Azu (az alábbiakban részletesen ismertetett recept) egy hagyományos tatár étel, amely húsdarabokból sütött serpenyőben vagy egy edényben sütve, amely különböző kiegészítő összetevőket tartalmaz, amelyek ízletes és meglehetősen fűszeres mártást tartalmaznak.

Meg kell jegyezni, hogy országunk keleti régiójában egy ilyen vacsora kizárólag juhból készült. Az ízek sokfélesége miatt azonban a modern kulináris szakértők készítenek azu-t, amelynek receptje csak egyszerű termékeket és fűszereket tartalmaz baromfiból, sertésből vagy marhahúsból. Annak biztosítása érdekében, hogy elsajátítsák a tatár konyha titkait, különféle lehetőségeket fogunk megfontolni a leginkább finom étel készítéséhez.

Hogyan főzni azáikat a tatárban cserépben?

Egy ilyen edény elkészítéséhez a háziasszonynak szüksége lesz az apró kavicsos edényekről. A tatár azu 70 percen belül süllyed a sütőben, ami a legfinomabb, illatosabb és szívós vacsorát teszi.

A keleti ételekhez szükséges összetevők

Azáka tatárban burgonyával történő főzéséhez szükségünk van:

• Bárányzsír - 500 g;
• Burgonyagumók - 6 közepes db;
• Sós paradicsom - 3 db;
• Savanyas uborka - 2 db;
• Fehér hagymás izzó - 1 db;
• Fokhagyma - nagy fog;
• Illés éles paradicsom - 2 nagy kanál;
• Pepper fekete bors - 5 db;
• Napraforgóolaj - pörkölt hagymákhoz;
• Friss zöldségek - ízlés szerint;
• Só főzve - adjunk hozzá saját belátása szerint.

Termékek előkészítése

Mielőtt hozzák létre a tatár ételeket, készítsen minden szükséges terméket. Ez megköveteli a hús leöblítését, merev filmek és erek tisztításával, majd apró darabokra vágását. Ezután le kell húznod a burgonyagumókat, és kockára kell vágni őket 1-2 cm-es oldalával. Szükséges a pácolt uborka levágása és a sózott paradicsom dagasztása iszapban, miután eltávolította a bőrt.

Az azu-ban az illatos és ízletes krumpliban az hagymákat lehetőleg gyűrűkké kell vágni, és külön pörkölni egy serpenyőben, napraforgóolajjal masszírozva.

Az edény kialakításának és főzésének folyamata

A készítmények elkészítése után egy adag edényt (4-5 db) kell bevinni, majd válogatva vékony lemezekre vágva kövér birka, sült hagymát , savanyított uborka, burgonyagumók és friss fokhagyma felveszik őket. Ezután sót kell szednie az összes összetevőre, hogy megkóstolhasson, adj hozzá borsot, öntsön egy szelet sós paradicsomot, fedje le a paradicsompürét és öntsön egy kis sima vizet (1/3 csésze a pothoz). Ezután a kerámiát zárva kell tartani, és erősen felmelegített sütőbe kell helyezni 70 percig.

A legfinomabb étel a következő nap. Végül is ebben az időben a burgonyát és a bárányt áztatja illatos húslevestel, egyre finomabbá és lágyabbá.

Passzív paszta az aza törzsből

Az étel készítéséhez használhatja a madár bármely részét. Mindenesetre az elkészített aza finom, és nem olyan magas kalóriatartalmú, mint például a sertéshús. Végül is mindenki tudja, hogy a pulyka étrend és nagyon hasznos hús.

Étel az ételhez egy serpenyőben

A törökországi aza receptje egyszerű és megfizethető összetevőket tartalmaz. És melyikeket, egy kicsit tovább vizsgálunk:

• Törökország filé - 700 g;
• 1 nagy sárgarépa;
• Napraforgóolaj finomított - hozzáadás a saját belátása szerint;
• Nagy friss paradicsom - 1 db;
• Hagymás fehér - 1 db;
• Jódozott só - ízlés szerint;
• Földi bors és hops-suneli - szintén hozzáadva a saját belátása szerint.

A szükséges termékek előállításának folyamata

Annak érdekében, hogy egy ilyen finom és tápláló étel, meg kell mosni a pulykamárt, majd elválasztja a csontoktól és a bőrt apró rudak aprításával. Ezután friss paradicsomot kell finomra vágni, a sárgarépát egy nagy résszel fel kell rácsnunk és a hagymát levágjuk.

Sütés és kioltás összetevők

Azu az előállításához kívánatos egy mély serpenyő. Szükséges a napraforgóolaj (kb. 1/3 része a faceted üvegből) önteni és enyhén felmelegíteni. Ezután az edényekben ki kell rakni az összes húst, és fél óráig félre kell sütni, a fedelet lefedve, alkalmanként megkeverve. Miután a pulyka egy kicsit lágyabb és színváltozást váltott ki, a rétegek a korábban feldolgozott zöldségeket: rántott sárgarépát, hagymát és paradicsomot rendezik. Ezenkívül a termékeket fűszerekkel kell fűszerezzük, borsozzuk és fűszerezzük. Egy ilyen készítményben az edényt 16 percig le kell zárni és párolni. Ezután az azu-t meg kell keverni és főzni egy másik negyedóra. Tálaljuk az asztalra, lehetőleg forró formában, mellette egy étellel, például tészta, főtt rizs vagy gyűrött burgonyával.

Hogyan főzni azu-t a marhahúsból?

Az uborka marhahúsból származó Azu egy gáztűzhelyen főtt serpenyőben. Tegye ezt az étel két szakaszban. És hogyan, egy kicsit tovább fogunk gondolkodni.

Szükséges összetevők a tatár ételhez

Szükségünk lesz:

• Marhahús fiatal zsír - 500 g;
• Nagy sózott uborka - 3 db;
• Hagymás izzók fehér - 2 db;
• 1 nagy sárgarépa;
• Főtt víz - 2 pohár;
• Növényi szagtalan olaj - pörköléshez;
• Sós tenger, vörös és fekete bors, földi koriander - ízlés szerint ízesítik;
• Tejföl zsíros - 260 g;
• Forró paradicsomszósz - 2 nagy kanál.

Termékek előkészítése

A fiatal zsíros marhahús pépét meg kell mosni, vékony és hosszú brusochki-ra vágva, minden szükséges fűszerrel megszórva, és egy órán keresztül nyomás alatt áztatni. Ebben az időben a sárgarépát körökbe, savanyított uborka kicsi kockákká és hagymaként gyűrűkké kell vágni.

Hőkezelési folyamat

Mint már említettük, az uborka marhahúst állítunk elő fokozatosan. Először mártást kell készítenie. Ehhez a zsírkrémt, a paradicsompürét és a sima vizet egy serpenyőbe kell keverni. Ezután összekeverik és fokozatosan forraljuk. Ezt követően a mártással ki kell rakni az apróra vágott savanyú uborka és 5 percig pároljuk.

Ha a húst jól áztatják, sütőben sütjük, sárgarépával és hagymával sütjük. Készítsük elő az összetevőket, amíg aranybarna (kb. 16-18 perc). Ezenkívül a marhahúst és a zöldségeket egy serpenyőbe kell tenni, és készen kell készíteni (kb. 35-42 percig). Tálaljuk a kész edényt az asztalra kedvenc oldalsó táljával.

Főzni azu-t a sovány sertésből

A sertésből készült aza receptje teljesen különböző összetevőket tartalmazhat. Napjainkban a leginkább finom és szokatlan módszert fogjuk figyelembe venni, amely magában foglalja a friss sörtümök használatát.

Kötelező összetevők

Az ilyen kiadós és nagy kalóriájú étkezéshez a következő termékeket kell megvásárolnia:

• Alacsony zsírtartalmú sertéshús - 500 g;
• Friss samponok - 4 db nagydarab;
• Paradicsompüré fűszeres - 2 nagy kanál;
• Majonéz zsíros - 2 nagy kanál;
• Hagyma fehér - 1 nagy fej;
• Ivóvíz - 2/3 pohár;
• Só, bors és zöldségek - ízlés szerint adják hozzá;
• Napraforgóolaj - egy kicsit pörköléshez.

Termékek feldolgozása

A sertés aza-s receptje, amely magában foglalja a sörtöncsészék használatát, nagyon kevés szabad időt vesz igénybe a háziasszonyoktól. De mielőtt felmelegítené az összes összetevőt, jól fel kell készülnie. Ez megköveteli a hús leöblítését és közepes kockákká történő aprítását. Továbbá friss gombákat vékony szeletekre és hagymára kell vágni - a félgömbökön.

A sütési folyamat a tűzhelyen

Egy ilyen vacsora létrehozásához egy serpenyőt kell venni, majd be kell rakni a sertéshús, a fehér hagyma és a friss gomba darabjait. Frissítsd mindegyik összetevőt a növényi olajban, fél órán keresztül víz hozzáadása nélkül. Ekkor elkészítheti a mártást. Ehhez keverni kell a majonézet, a forró paradicsompürét, az ivóvizet, valamint a szükséges fűszereket és apróra vágott zöldeket egy tálban. Miután a zöldséghús pörkölte, öntsük a mártást, a fedelet és a pörkölt legfeljebb egy negyed órát. Ezt az edényt bármiiyen ételhez is használhatja, vagy egyszerűen, a búzakenyérrel együtt.

Készíts azu-t a csirkemellből

Az azu az csirkéből, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, nagyon finom és finom. Egy ilyen edény elkészítéséhez előbb meg kell vásárolnia az összes szükséges összetevőt, amely mindig megtalálható a legközelebbi szupermarketben.

Szükséges termékek

Tehát a csirke azu főzéséhez szükségünk lesz:

• Csirkemellfilé - 750 g;
• Savanyú uborka - 200 g;
• Illata éles paradicsomot - 3 nagy kanál;
• Mogyoróhagyma - 120 g;
• A víz rendes - egy pohár;
• Só, fekete bors, szárított kapor, cukor homok - adjunk hozzá ízlés szerint;
• Növényi olaj szagtalan - sütéshez (70 ml);
• Burgonya kicsi fiatal - a belátás szerint.

Az összetevők előállítása

A hőkezelés előtt minden beszerzett összetevőt fel kell készíteni. Ehhez meg kell mosni a kisméretű friss burgonyát, majd közvetlenül a bőrre kell vágni. Ezután vágja a csirkét kockákká, szétzúzza a savanyított uborka és a főzött mazsolát pere nélkül.

Előállítása étkezés

Miután feldolgozták a termékeket, tegyen egy serpenyőt, öntsön rá egy kevés olajat, és tegye a burgonyát. Süsse meg a zöldségeket, amíg aranybarna. Ezután tegye a csirkemellet egy üstbe, és főzzük őket olajban legfeljebb 20 percig. Ezt követően a húsnak hozzá kell adnia egy zamatos paradicsompürét, savanyított uborka, fűszeres fűszeres mazsola és korábban sült burgonya. Minden összetevőt fel kell tölteni egy pohár vízzel, közel és pároljuk körülbelül negyedóránként. Ez idő alatt a termékek puha és elnyelik a fűszerek aromáját. Tojás csirke azu burgonyával az asztalnál csak forró formában kívánatos, friss tatárcsirkével együtt.