Mint otthon az élelmiszer színezőanyag? Receptek élelmiszer színezékek

Jellemzően a látogatók éttermek és kávézók figyelni, hogy ne csak az ízeket szolgált, hanem arról, hogyan díszítik. Ezért próbálja meg főzni, amennyire csak lehetséges, hogy díszíteni egy adott étel. A legtöbb figyelmet ebben az esetben adják édességek és desszertek. Otthon, akkor is létrehozhat különböző mintákat tejszín és az öltözködés.

A legjobb, ha megtanulják, hogyan lehet egy otthoni ételfesték helyett megvenném a boltban. Az eredmény nem lesz rosszabb, sőt, ez nem veszélyes az egészségre. Ez tette otthon festéket használt színező szószok, zselé, paszta, krém, és így tovább.

Mik ételfesték?

Élelmiszer színek szintetikus és természetes. A maguk, vannak osztva szintetikus folyékony száraz és gél. Száraz színezékek hígítva kis mennyiségű folyadékot, hogy átadják a szükséges étel színárnyalat.

Pulverulent színezékek tenyésztik forralt vizet, alkoholt vagy vodka, valamint, kívánt esetben, viszünk fel a sült száraz. Fehérje tömeg mintát készíteni és krémek általában festett folyékony festékek. Ezeket gyakran használják a festékszóró vagy cukrot öntött helyettesíti a vizet.

Folyékony élelmiszer színezőanyag nagyon hasonlít a gél, de az utóbbi sűrűbb és bepároljuk. Ezt alkalmazzák a festés krém (nem fehérje), mázak, paszta és tésztát. A gél színezékek létrehozhat mind finom árnyalatai, valamint a telített és élénk színek.

Hogyan lehet egy természetes vörös festékkel

Ez a festék alkalmazásával állíthatjuk elő a levét bogyós gyümölcsök és zöldségek, amelyek piros, akkor:

• cékla;
• eper
• ribizli;
• gránátalma és egyéb élelmiszeripari termékek.

De a piros ételfesték lehet beszerezni nemcsak gyümölcs, próbálja meg erre a célra a paradicsom sötétvörös, pirospaprika és paprika por. Mindazonáltal a legszebb szín keletkezik répából.

Kap a vörös festéket készült cékla a következők lehetnek:

• Wash gyökér folyó víz alatt, héja, majd lereszeljük. Pour cukorrépa vizet. Folyadékok nem kell sok, hogy csak azokra a reszelt zöldségeket. Tedd az alacsony hő-és pároljuk egy óra.
• Felhívjuk figyelmét, hogy a bankot kell fednie. Adjuk hozzá a húslevest egy kis citromsav oldattal (1/2 teáskanál), akkor nem adnak neki egy elszíneződött. Lehűlés után a piros ételfestéket kell szárítani és utána tudod használni.

Hogyan, hogy az élelmiszer színe fekete

Fekete ételfesték nyerhető több szempontból is:

• Az első módszer. Keverjük össze öt csepp tisztított glicerin tabletta aktív szén.

• A második módszer, mint az otthoni, hogy az élelmiszer fekete színű. A fekete szín keverésével nyert több színezékek mesterséges színezékeket. Például, hogy az élelmiszer-piros, sárga és kék színben és alaposan keverjük össze - a végén lesz a fekete.
• A harmadik módszer, mint az otthoni, hogy az élelmiszer fekete színű. Vegye tintahal tinta. Hozzák az utóbbi időkben elég könnyen adják el azokat szinte minden nagy hipermarket. De annak ellenére, hogy a tinta kevés vagy nincs íze, de egy bizonyos íz van jelen, ezért az ilyen fekete ételfesték az öntött vagy más édes ételeket nem ajánlott.

Hogyan lehet festék a tojás

Sárga élelmiszer színezék (recept) egy forrásban lévő oldatához ecetet kell egészíteni a kurkuma (3 evőkanál). Ne feledje, hogy a kurkuma elég erősen festi a bőrt, így mielőtt elkezdi alkalmazni ezt a festéket, mindenképpen viseljen gumikesztyűt, hogy megvédje a kezét a festést.

Rózsaszín Szín: Slice 4 csésze nyers céklát, és add meg a tartályt a tojásokat. Ha a tojás elsőre nem tűnnek rózsaszín és barna, ne aggódj. Miután ezek a száraz, akkor lesz lágy pasztell árnyalatok.

Élelmiszer színezőanyag tojás kék megtenni: hogy az oldathoz 3 csésze reszelt káposzta lila vagy piros. Ahhoz, hogy a tojás vásárolt kék, meg kell tartani egy fél órás az oldatban. Ha azt szeretnénk, hogy kék, aztán a tojás a hűtőben, és hagyjuk állni egész éjjel ott megoldás.

Narancs: jóképű narancssárga színárnyalat ad hagyma héja tojás (négy csésze). Ahhoz, hogy egy élénk színű, mint az előző esetben, anélkül, hogy a tojásokat a festék, akkor hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Ételfesték kezükben ezüst: Tedd egy edénybe 2 csésze fagyasztott áfonyát, és adjunk hozzá 2 csésze tiszta víz. Várjon, amíg az elegyet szobahőmérsékletre melegítjük, majd törje össze a bogyók. Hagyjuk állni egy kicsit, majd a törzs a megoldás. Tedd egy festék húsvéti tojás és tegyük a hűtőbe - akkor is, ha akár reggel.

Dye bézs

Ahhoz, hogy az élelmiszer-színezékkel kezüket bézs használja paradicsompüré. színtelítettség mennyiségétől függ a termék, például ha hozzá egy csomó krémet a paradicsom, akkor lesz több, mint a narancs szín, mint a bézs. Paradicsompüré nem változik az íze desszert.

Ha előre elkészített számos különböző természetes színek, akkor, ha azt szeretnénk, akkor tőlük, hogy új színeket. Ehhez akkor csak csak keverje a már rendelkezésre áll. Például, hogy szeladon kell keverni két festék: zöld és kék, a kék árnyalat szükséges hozzá zöldről pirosra. A keverés piros, kék és zöld fekete lesz. Egy szép pisztácia színű lehet keverésével érik el a kék és sárga festéket.

sárga

Festeni az edényt sárga, gyakran főz használat citrom. Citromhéj dörzsölni egy finom reszelő, majd préselt gyümölcslé azokból, és amely átalakul egy folyékony élelmiszer-színezék. Meleg vízben feloldjuk, a kurkuma is ad egy jó sárga árnyalat.

zöld

Ahhoz, hogy egy gazdag zöld színű, leggyakrabban használt friss spenót. Ő zúzott egy húsdarálón vagy dörzsölje át egy szitán. Az elegyet ezután 30 percig forraljuk, majd szűrjük.

Kék és lila

Ezek a színek nyerhetők áfonya, fekete szőlő vagy hámozott padlizsán. is fel lehet használni erre a célra, lila káposzta, amely előre vágott és felforraljuk. A cukor barnulni. Erre a célra, a cukrot összekeverjük vízzel (5: 1), és helyezzük a serpenyőbe. Készíts egy kis tüzet, és főzzük a cukrot, ne felejtsük el, hogy keverjük folyamatosan. Fokozatosan, a keveréket kezd barna. Add hozzá egy kis vizet, és a törzs. Amellett, hogy a cukor, akkor barnulni, a kakaó, a kávé és a csokoládé.

A káros mesterséges színezékek

A mai napig előállított számos mesterséges színezékek, amelyeket használnak, hogy ételeket tetszetős megjelenést. De ez nem mindig tudja, hogy pontosan mit tartalmaz a készítmény ilyen szintetikus színezékek. Gyakran előfordul, hogy a szerkezet csak úgy lehet meghatározni a hosszadalmas laboratóriumi vizsgálatok.

Nem minden esetben, a termelők készek megfelelni az előírásoknak, és gyakran veszélyes komponensek a festék mennyisége meghaladja a megengedett tartalom. Ők nem csak allergiát okozhatnak az embereknél, hanem károsan befolyásolhatja az idegrendszert, mert oxigénhiány, és a legrosszabb dolog provokálni a daganatok kialakulását. Ezért jobb, ha nem használja ezeket a termékeket egyáltalán, és ahelyett, megtanulják, hogyan lehet az otthoni élelmiszer színezőanyag.

következtetés

Kétféle élelmiszer színezékek: szintetikus és természetes. Az első ilyen leggyakrabban készült kémiai összetevők, célszerű, hogy előnyben részesítik a természetes. A természetes élelmiszer színezék növényi összetevők (általában a zöldségek és gyümölcsök).

Ezek a festékek létre saját otthon, és használja őket díszíteni mindenféle ételeket.