Szeretné kipróbálni a pizza, nyomtatott 3D-nyomtató?

El tudja képzelni, hogy a karácsonyi vacsora eszik nyomtatott 3D-nyomtató pulyka? Vagy rágja azonos pizza vacsorára?

Ez nem annyira hihetetlen, mint amilyennek látszik első pillantásra. Bár a hír elsősorban tartják számon a képessége 3D-nyomtatók, így nem-élelmiszer termékek, azok egyre inkább létrehozásához használt kulináris remekművek.

Hogyan 3D-nyomtatók

A gyártás során az élelmiszer 3D-nyomtatók, így enyhe folyékony ehető anyag fúvókákon keresztül, hogy hozzon létre egy új termék rétegenként, és irányított egy számítógépes program. Így létre mindent - édességek, cukrászati termékek keksz, palacsinta, tészta, pizza és sós snackek.

Vélemények a médiában

Híradás és az ipar blogok nagyon pozitív mondani, hogy a megrendelés 3D-press termékek. Ők tartozó események, mint például a feladat a Michelin-csillagos séfek, akik kísérleteztek már 3D-nyomtatók éttermekben Európában.

A média is beszámolt a 3D-nyomtatási képességek, hogy megfeleljen az igényeinek űrhajósok, az utasok és az emberek vészhelyzetben.

Az európai otthonokban kínálnak 3D-nyomtatott ételek zselészerű textúra azok számára, akiknek problémái vannak a rágás és nyelés szilárd táplálékot. ételek 3D-nyomtatók a fejlesztők, hogy az emberek hamarosan képesek, hogy ezeket az eszközöket is a konyhában, és segít nekik, hogy készítsen finom és egészséges ételeket otthon. Élelmiszer 3D-nyomtató igazolták az Egyesült Államokban 2014-ben Consumer Electronics Show-n.

Alternatív fehérjeforrások

De ez még nem minden. Van is egy radikális ötlet, hogy a rovarok és a laboratóriumban növesztett hús előállítására 3D-nyomtatott élelmiszerek, mint a fenntartható alternatívát jelent a hagyományos fehérjeforrás.

Képviselői hatálya ausztrál állattenyésztés nemrég bejelentette, hogy keresik a módját, hogy a 3D-press az új termékek előállítására a húst, hogy a legtöbbet hozhassa ki az állati tetemeket.

Így nincs semmi szokatlan a karácsonyi vacsora 3D-nyomtatott vörös hús és baromfi, valamint az ehető termékek a gyümölcs vagy zöldség püré, cukor vagy csokoládé.

És szeretné kipróbálni?

Mit gondol a 3D-nyomtatott étel? Szeretné kipróbálni, vagy ajánlani a családtagok és a vendégek? Annak ellenére, hogy a lelkesedés a gyártók, valamint a kutatás és fejlesztés, egyes tudósok valójában ezeket a kérdéseket a fogyasztók számára.

Hogy tanulmányozza ezeket a kérdéseket végeztek egy tanulmányt bevonásával 30 ausztrálok, akik a fókuszcsoport az interneten. Az eredmények azt mutatják, néhány érdekes szövődmények, ahogy az, hogy hány ember érzékeli a 3D-nyomtatott termékek, és arra ösztönzik, hogy próbálja ki őket.

közvélemény-kutatás eredményei

Először is, azt találták, hogy a résztvevők egyike sem hallott a 3D-s technológiák élelmiszer-termelés. Mivel a 3D-nyomtatási technológia általában együtt jár a nem élelmiszer-ipari termékek anyagokból készülnek, mint a műanyag, gipsz vagy fém, résztvevők nehéz megérteni, hogy tudnak dolgozni étel.

Kezdetben úgy reagált hitetlenkedve, hogy ez a technológia használható főzéshez, és el sem tudta képzelni, hogy milyen étel lehet előállítani. Ez a módszer a feldolgozás élelmiszeripari termékek szempontjából rendkívül természetellenes. Néhány válaszadó javasolta, hogy ennek eredményeként az élelmiszer valahogy „emlékezteti műanyag”, és így lesz ehető.

Emellett a résztvevők sokkal pozitívabb az ötlet nyomtatott 3D-nyomtató sárgarépa, tészta, pizza, csokoládé, valamint ételek csirke és zöldségek (a „valódi” pépesítve), mint a cukor, édesség, a hús és a belőlük készült termékek az élelmiszer-hulladék és alternatív áramforrások, például az algák és a rovarok.

A hatás a kulturális hiedelmek élelmiszer

A kulturális felfogás milyen anyagokat kell tekinteni finom és emberi fogyasztásra alkalmas, már központi szerepet játszik a résztvevők válaszait. Míg anyagok, például rovarok, algák, összhangban az előírások a fogyasztók számára természetes alapanyagokból, szinte az összes résztvevő szerint ezeket a termékeket undorító.

Nem tudták elképzelni, hogyan lehetett volna, vagy javasoljon egy másik. Ezeket az anyagokat volna minősíteni, nem ehető szerinti kulturális normák a résztvevők, függetlenül attól, hogy készítünk vagy feldolgozott. Így a hozzáállása a résztvevőknek az ilyen táplálék nem befolyásolja az a tény, hogy ő maga már kinyomtatott, majd attól, amit összetevők készült.

Azok a résztvevők, akik etikai aggályokat hús nőtt a szokásos módon, tetszett az ötlet, 3D-nyomtatott húskészítmények. De a legtöbb szereplők úgy vélik, hogy a folyamat fog emlékeztetni a sci-fi, különösen, ha ez magában foglalja a laboratóriumi tenyésztett húst. Ez az összetevő tekinthető „természetellenes”.

Biztonságosságát és előnyeit a nyomtatott termékek

Az a tény, hogy sok válaszadó nem tudott semmit a 3D-nyomtatási eljárás, amely lehetővé teszi számukra, hogy erősítsék meg fenntartásait az élelmiszer-biztonság anyagok egyébként kidobjuk. Biztosak voltak benne, hogy fennáll a veszélye az élelmiszer-szennyeződés.

Sok résztvevő, a hasznosságát a termékek is fontos tényező. Nem volt kifogása a nyomtatott édességet, pizza vagy csokoládé potenciálisan ehető termékeket. A résztvevők azonban aggodalmát fejezte ki a tény, hogy az ilyen termékek, mivel azok összetevői és főzési módszer gyorsétel.

termelők tippek

Tehát, ha ezeket az eredményeket általánosítani lehet a lakosság szélesebb, úgy tűnik, hogy sok embert érdekel az új élelmiszeripari termékek. Ők fogják használni őket, ha azok biztosak lehetnek abban, hogy íze és az egészségügyi és biztonsági, valamint, ha értik, hogy ezek a termékek feldolgozása, és milyen módon került sor.

De a tanulmány azt mutatja, hogy a termelők, akik szeretnék, hogy támogassák a 3D-nyomtatott étel, lehet, hogy néhány probléma. Először is, lehet, hogy meg kell ismerkedjen a nyilvánosság, ahogy a folyamat működik, és meggyőzni a fogyasztókat, hogy biztonságos.

A gyártóknak is meg kell hangsúlyozni, hogy a 3D-s nyomtatott étel finom, akkor is, ha úgy néz ki, szokatlan vagy készül az összetevők, amelyek nem tekinthetők ehető kulturális normákat. A fogyasztó nem tudja használni a 3D-nyomtatott élelmiszer, mint a pulyka vagy pizza vacsorára.