Cake "Red velvet" -tól Chef Andy: recept és funkciók főzés

A kedvenc az amerikai édesszájú, az igazi munka a cukrászati art „az ördög étel” - mindez torta „Red Velvet” (Andy Chef). A történelem e torta kezdődött néhány évtizeddel ezelőtt a kezdetektől ez óriási népszerűségre tett szert, ami nem fakul, nem most. Recept „Red Velvet” nem tér át a többi kontinensen, és most ő szeretett, és elő nem csak Amerikában, hanem más országokban is. Szóval, úgy a technológia, hogyan kell főzni egy tortát, „Red Velvet” Andy Operations.

Cake "Red velvet"

Cake egy piros és fehér szín, amely a terméknek különleges pikantériája. Süti ez van nagyon világos és szellős, nem száraz. Mivel a kis mennyiségű kakaóvajat késztermék egy csokoládé utóíz, ami nagyon meglepő, azok számára, akik nem látják a barna és vörös sütemények.

Hogyan helyesen kiadni "Red Velvet" (Andy Chief)? torta receptje két lehetőséget. Az első azt javasolja, hogy hagyja el a szélét sütemény „csupasz”, és az a krém csak a felső része. Ebben az esetben a termék fog kinézni nagyon látványos, piros-fehér színű. Ha követjük a második lehetőség, amely egy klasszikus, szükséges, hogy fedezze az egész torta fehér krém és piros sütemény lesz látható, csak kivágása után.

összetevők

A tésztát összegyúrjuk ki közel azonos rész cukor és liszt - ezek az összetevők kell lennie 300 és 340 gramm volt. Szintén ez megköveteli 1,5 csésze finomított növényi olaj (300 ml), 3 csirke tojás, tejföl csésze alakú rész (130 g 20% zsír) és tejszín (150 g-nél 33%). hogy 20 g kakaó koptatási teszttel igazoltuk, hogy átadják a csokoládé íz - 1 tk szódabikarbóna 2 teáskanál sütőport és 1/4 teáskanál sót. Ahhoz, hogy a vörös szükség 2 tk élelmiszer színezőanyag (ezt a receptet ideális gél).

Elkészítéséhez a tejszínt, szükség van a három összetevők: 200 gramm vaj (82,5% zsír), 1 evőkanál. porcukrot és 200 gramm túró.

Az előállítási technológiát

A főzés során sütemények, egészen lényegtelen pryadok hozzáadásával összetevőket. Akkor aludni minden egy tálba, és aztán csak megverte, és mindent.

A készítmény akkor össze kell átszitált lisztet, a cukrot, kakaót, sót, szódabikarbónát és a sütőport, a tojás és növényi olaj. Ez azt is hozzáadjuk a tejszínt és a tejföl. Miután az összes fenti, ha az élelmiszer színezőanyag. Annak érdekében, hogy készítsen egy „Red Velvet” Chef Andy, kívánatos, hogy egy festéket ismert márka AmeriColor, árnyék „Red”. A tésztát kapott egy tökéletes vörös szín a csökkentett számú szükséges hozzávalókat 1,5-2 teáskanál közölt festék.

Az egész masszát kell verni egy mixer nagy sebességgel. Ennek eredményeként kap egy keverék élénkpiros színű. Közvetlenül azután, korbácsolás a tömeg kell egyedül maradt kb 25 percig, ezalatt az idő alatt lesz egy vastagabb következetesség.

A kész tésztát kell osztani három egyenlő részre, mindegyik öntjük a lemez ustelenny olajozott pergamen. Süssük igény 170 fokon 15-20 percig. Egyszer biztos lehet készségét minden sütemény, azokat cool (2 perc is elég), és tegye az asztalra. Minden sablonok kell pakolás fóliába és tegye be egy hideg hely egy pár órát. Ezt követően meg kell tenni süti szép formájú, szükséges, hogy vágja le a felső és érdesség a szélek körül.

Miután minden előkészületet, akkor létrehozhat egy krémet. „Red Velvet” Chef Andy ideális kombinációban túró és vaj tejszín recept is egyszerű.

Hogy előkészítse a krém használata szükséges, hogy csak három összetevők: krémsajt, porcukor és vaj. Annak érdekében, hogy a kész termék nagyon puha és gyengéd ahhoz, hogy figyeljük az egyik egyszerű szabály - 5-6 órán át a főzés előtt a sajtot kell helyezni a hűtőben, és az olajat 2-3 órán át, hogy elhagyja az asztalon szobahőmérsékleten, így válik puha.

A folyamat előkészítése az összes összetevőt meg kell csatlakoztatni egy elektromos keverővel és verte 5-10 percig, majd a masszát lesz vastag. Ezt követően, kívánatos egy ideig hűtőbe tesszük.

Cupcakes "Red Velvet" (Andy Chief)

Az elmúlt években egyre népszerűbbé váltak az új típusú desszert - cupcakes. Jön is Amerikából, aki úgy nézett ki, mint egy ismerős szem átlagos orosz cupcakes.

Készül a következő recept torták „Red Velvet” Chef Andy nagyon finom, puha, és csak elolvad a szájban. Úgy lesz egy csodálatos dekoráció a tábla alatt egy romantikus vacsora, vagy bármilyen ünnep tiszteletére a születésnapok, esküvők, Szilveszter.

Az összetevők fel kell készülni a cupcakes

Az összes komponenst számítva 300 g liszt és 150 g cukrot. Szükséges továbbá 1 vagy 2 csirke tojás (méretüktől függően), 0,5 csésze tej és 60 g vajjal. Kölcsönöz simaságát teszt - 4 evőkanál napraforgóolaj, szagtalan (ez adott esetben helyettesítve lehet olíva); A csokoládé ízű - 40 g kakaó. Ezen kívül szükség van egy zacskó vanília, egy csipet sót és pompa - egy csomag sütőport a teszt. Annak érdekében, hogy a vörös szín cupcakes, 30 ml elég lesz élelmiszer színezőanyag.

Műszaki előkészítés cupcakes

A főzés során torták „Red Velvet”, egy recept nem fogják nehéz technológia torta.

Az elején meg kell, hogy olvad a vaj alatt alacsony lángon vagy vízfürdőbe. Ezután meg kell adjunk hozzá cukrot és vanília. Minden összetevőt meg kell egy kicsit üt egy mixer. Megállás nélkül a folyamat dobogó, akkor adjuk hozzá a tojást és a festék. Most a legfontosabb dolog -, hogy a súlya a homogenitás, hogy megszerezte egységes színű. Egy ideje, a kapott keveréket kell egyedül maradt.

Addig el kell vállalnia a készítmény másik része a vizsgálatot. Ehhez, hogy a kakaó, sütőpor a tésztához, a sót és a hozzá őket előre átszitált lisztet. A porkeveréket kell lassan csatlakozik a piros súly és hozta homogenitásig keverő alkalmazásával.

A kapott tésztát kell elbomlik a előfőzött és olajozott muffin konzervdoboz vagy sütemények, töltő őket körülbelül 2/3 a teljes térfogatra. Forms kell helyezni a sütőbe, és süssük 15-20 percig a hőmérsékletet körülbelül 170 fok. Kész cupcakes el kell távolítani a kemencéből, és, megszabadítjuk a formák, hagyja „érik” az asztalon.

Cool sajttorta "Red Velvet" (Andy Chief)

Ez desszert is a hosszú éves fennállása, szereti az amerikaiak. Most tudtuk meg Oroszországban - ez sajttorta „Red Velvet” (Andy Chef). Ez egy édesség, egy nagyon szelíd és kellemes az íze. Ő is népszerű, mert a szokatlan színű, amely egy tortát és a „Red Velvet” (Andy Chef). Ez lesz a termék, amely a sajt és keksz.

Az összetevők szükséges főzés sajttorta

Az alapokat a sajttorta lesz szüksége 350 gramm sötét Shortcake kávé ízét. A töltési szükséges 0,8 kg túró, kis csomag vaj, 150 g tehéntej és a kristálycukor, 0,5 csésze zsírtartalmú tejföl és 20 g zselatint. Íz és aroma kell 3 evőkanál kakaópor és vanília csomagot, és a piros szín a kész sajttorta - 2 evőkanál élelmiszer színezék.

Műszaki előkészítés túrótorta

A titok a tender sajttorta a megfelelő választás a tejipari összetevők számára, ezeket mind nagyon zsíros (ideális esetben - otthon).

Főni sajttorta „Red Velvet” Chef Andy szükséges olvasztott vajat, vagy ami történik, vízfürdőben, vagy lassú tűzön. Ezután meg kell külön zúzott süti morzsákat az állami és add hozzá a vajat. A kapott masszát kell szorosan fektetni a sütőpapírral bélelt olajozott, és félretesszük egy időre a hűtőbe.

Míg az alapja a jövő sajttorta jön kész, itt az ideje, hogy ezt a másik része. Egy külön tálban kell csatlakoztatni homogén masszává tejföl, túró és kakaó. Ezt meg lehet tenni két kézzel, és egy keverő alkalmazásával (a lényeg - nem verte nagy sebességgel). Külön kell itatni zselatint, és hagyjuk duzzadni.

Egy külön tálban kell önteni tejjel. Ez a hozzáadott cukrot és vanília. Teljes feloldódása után a hozzávalókat a tej meg kell, hogy azokat egy felforraljuk, azonnal vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezt követően, a tejet hozzáadni kívánt duzzadt zselatin. Ismét hozza a hozzávalókat simára, adjunk nekik festék és gyúrjuk, amíg a megszerzése a tömeg piros.

Most itt az ideje, hogy ki a hűtőszekrényből keksz vajjal. A tetején a cookie-alakú kell önteni a kapott túró tömeg és szétosztása megfelelően, ez is csak néhány alkalommal, hogy elérje a kitöltött űrlapot az asztalra. Sajt kész után 8-10 óra a hűtőben.

Ha értékelni mind a három desszert sorozat „Red Velvet” (Andy Chief), sütemény és cupcakes recept sokkal könnyebb, de az íze sajttorta annyira különleges és finom, hogy feltétlenül meg kell próbálni!