Hogyan finom főzni a pisztráng a grill

A cikkből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a finom pisztráng grill. Ebből kiderül, néhány kulináris titkok, amely segít, hogy a kimenet egy csodálatos étel a halak.

Egy kicsit a halak

Pisztráng - a hal a lazac család. Ez több típusa van: nagy fej, ezüst, szivárvány, arany, kaukázusi, Sevan (egyedülálló faj már csak az örmény hegyvidéki tó Sevan), márvány, Laposfejû stb lakja kis patakok, édesvízi tavak, folyók és tengerek .. Szintén pisztráng tenyésztették halgazdaságok az értékes húst és a kaviár.

A megjelenés, a pisztráng nagyon különböző egymás között. De a legtöbbjük kis halak testhossza 30-40 cm, súlya 500-600 gramm. Bár a természet egyes példányok súlya akár 5-7 kg vagy annál több! Színes körülményeitől függ az élőhelyét és etetés.

Hogyan válasszuk ki a pisztráng

Számos jele van annak, amellyel meg lehet határozni, hogy milyen típusú és minőségű a hal, de abban az esetben, pisztráng csinálni nehéz, még a szakemberek számára. Ezért bízunk beszállítók. A legfontosabb dolog -, hogy vesz egy friss vagy hűtött termék. By the way, bár hagyományosan az úgynevezett vörös pisztráng hal, a hús színe az ő lehet fehér, rózsaszín, sötét rózsaszín vagy piros. Attól függ, hogy a fajok, élőhelyek és élelmiszer képviselője a lazac. Az üzletek eladni pisztráng nőtt mesterségesen, a színe az ő hús sötét rózsaszín vagy piros. Annak ellenére, hogy sokkal értékesebb példányokat fogtak a természetes vizekben.

Mit lehet tenni a pisztráng

Pisztráng - egy drága csemege, az ő jelenléte az asztalnál beszél a jólét és a jó ízlés a házigazdák. Az olajos és nagyon finom hal. Belőle lehet főzni egy csomó jó ételek, tápláló és egészséges. Úgy sózott, pácolt, főtt, sült, sült. Ez kiváló íz pisztráng főtt a grill. Az alábbiakban egy pillantást néhány érdekes receptet.

Grillezett pisztráng - a klasszikus módon a főzés

Ennek előkészítése étel kerül sor az egész hal. Meg kell elkészíteni: levágta a fejét, óvatosan kibelez, mossa folyó víz alatt, és pat szárazra papírtörlővel. Carcass lereszeljük durva só a külső és a belső negyedek és meglocsoljuk citromlével. Hagyjuk „pihenő” 10 percig. Miután a zsírt mindkét oldalán növényi olajat és tedd a grill rácsot (a telepítés kell lennie, mint előmelegített).

Grillezett pisztráng elő elég gyorsan, 10 perc és kisütjük mindkét oldalán.

Fűszerek és pác

Annak érdekében, hogy az étel egy gazdag ízű, mesterek javasoljuk, hogy meleg, hogy tartsa halat a pác, vagy dörzsölje keverékével fűszerek.

Pisztráng jól megy citrom, gyömbér, petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom, fekete bors, koriander, mustármag. Lehet készíteni a főzés előtt rostély hasított keverék olasz fűszernövények sóval vagy fűszerekkel főzni magának. Ehhez a hozzávalókat összekeverjük ízlés és őrölni őket egy mozsárban. 10 perc múlva a „pihenő” hal bekent olajjal (jó olívaolaj), és megsütjük a grill.

Nagyon finom kapott pácolt pisztráng grill. A recept nagyon egyszerű. Szükséged lesz:

• 2 pisztráng steak nagy (akkora, mint egy tenyér és 3-4 cm vastag);
• fél citrom;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• 2 evőkanál fehérbor;
• 2-3 evőkanál bármely növényi olaj (napraforgó vagy olíva előnyös);
• 1 teáskanál nincsenek diák fűszerek ízlés a hostess (tökéletesen alkalmas olasz fűszerek vagy egy keverék koriander, illatos fekete bors, mustármag);
• hiányos teáskanál só.

Steaket jó dörzsölje sóval ízesítésére, tedd egy edénybe, nyomja össze a citromlevet, öntsünk szójaszósz, bor és hagyjuk hűvös helyen 1-1,5 órán át. Miután steakek kijutni a pác, pat szárazra egy papírtörlővel, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot, zsírt a növényi olaj és megsütjük mindkét oldalán egy jól fűtött grill (5-7 perc alatt mindkét oldalon).

Csak felkészülés pisztráng a serpenyőben Grill.

zöld

Takarítás tip másik recept. Akkor főzni a pisztráng a grill, friss fűszernövények. Ehhez a has elő tetemek kell cucc durvára vágott friss fűszernövények, hogy a 3 vékony szelet citromot és az apróra vágott metélőhagymával. A tetején a hasított bármilyen megfelelő dörzsölje fűszerek sóval, és hagyjuk, hogy „pihenni” néhány órán át.

Miután a halakat kent napraforgóolaj, csomagolja fóliába, és tegyük a grill rácson. Miután 25-30 perc az étel kész!

Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni a tetemet vagy roston pisztráng. Jó étvágyat!