Hogyan lehet hideg

A jó háziasszony minden nagy ünnephez mindig saját receptje van a hagyományos orosz ételnek. Oroszországban például szokás hideget készíteni az újévre vagy karácsonyra, és a palacsintát a Shrovetide számára.

Kezdjük a holodtsa-val. Valószínűleg nem mindenki tudja, hogyan hideg, hogy gazdag és aromás legyen? Valódi falusi hidegség esetén a piacon kell vásárolni a húsokat és a belsőségeket, mivel nem valószínű, hogy jó hideg a boltban vásárolt húsból származik.

Ez az étel valószínűleg helyesebb lenne zselét hívni. Nemcsak ízletes, de kielégítő is. A jelzett zselé különbözteti meg attól a ténytől, hogy a zselatin nem kerül hozzá, és lefagy, mert természetes gélesedő összetevők, amelyek tartalmazzák a sertéshús vagy a marhahús lábát és a patákat. Zselét húzhat húsból. Ha az étel sertéshúsból vagy marhahúsból áll, akkor az ízlés javítása érdekében hozzáadhat minden főtt húst, lehetőleg csirkét.

Sertéshúsból készült hűtött hús . Mielőtt egy hűtött sertés lábát elkészítené, elkészítené a következő összetevőket: sertés lábak - egy kilogramm, csirke vagy csirke - egy kilogramm, hagyma - egy darab, sárgarépa - egy darab, fokhagyma, bors és só hozzá kell adni ízlés szerint. Még mindig szükség van egy kis zöldre.

A sertés lábakat hideg vízben egy ideig át kell áztatni, majd jól átszúrják. A kész lábakat egy serpenyőben töltöttük, és vízzel töltöttük, hogy hat centiméterrel vízzel lehessen őket lefedni. Ezután a serpenyőt elég erős tűzre helyezzük. Amikor a serpenyő forr, a tüzet csökkenteni kell, hogy a víz ne forralja el, és a hab - eltávolítani, különben a hideg lesz kiderül, felhős. A főzés során a habot rendszeresen el kell távolítani. Nem tudsz beavatkozni a hidegbe, sem vizet nem lehet hozzáadni.

Egy és fél óra múlva serpenyőben és zöldségekben tálaljuk. A vöröshagymát a héjjal együtt gyűrűkké lehet vágni, a sárgarépát kockára vágják. Ezután fűszereket adnak a hús és a zöldségek - néhány bors, babérlevél, koriander, föld vörös és fekete bors, zeller gyökér, petrezselyem, kapor és mások.

Főzze meg a zselét hosszú ideig, körülbelül 5-6 órát, amíg a csontokból származó hús el nem választja magát. A főzés végén fokhagymát adunk a serpenyőbe. Sózni egy hideg is jobb a végén a főzés, hogy ne túlzásba az étel.

Most, mielőtt a hideg, a húst el kell választani a csontoktól, főtt formákba kell helyezni, és a húsleveset át kell szűrni a gézen keresztül. Kívánt esetben a húst húsdarálóban görgethetjük. Most a szerszám hűvös helyen megszilárdulhat. Az asztalon az edényt közvetlenül az űrlap formájában szolgálják fel, vagy egy tányéron vannak elhelyezve. A hideget sózott sárgarépával és gallyakká díszítheti.

Nos, hogy csinálj egy hideget, amit már értettél, most pedig a palacsintákhoz fordulsz.

Palacsinta ásványvízzel . A palacsintákat sok ember szereti, de sajnos ez az étel nemcsak ízletes, hanem nagyon nagy kalóriatartalmú. De ha leegyszerűsíted a receptet, megpróbálhatod a lehető legkevesebb kalóriatartalmat csökkenteni.

Megmondjuk, hogyan készítsünk olyan palacsintát, amelynek receptje a legkevesebb kalóriát tartalmazza. Mindenekelőtt a tejet ásványvízzel kell helyettesíteni, és a tojást nem teljesen használják, csak fehérjét. Olaj nélkül sajnos nem, de csökkentheti annak számát. Ehhez a növényi olajat közvetlenül a tésztába helyezzük - elég három-négy evőkanál. A palacsintát száraz, jól fűtött teflon serpenyőben kell sütni. Ha nincs Teflon, akkor öntöttvas.

Töltött palacsinta. Ha nem félsz jól megszeretni, elkészítheted a töltött palacsintát. Mielőtt palacsintát hússal készít , meg kell sütnie a hagymát egy serpenyőben, majd hozzá kell darálni a húst, és tegye ki, amíg kész. Ezután az elkészített tölteléket ellopják a palacsinta közepére, és borítékba burkolják. És még több eredetiet tehet: tegye a tölteléket a palacsinta középpontjába, emelje fel a széleket, és kösse össze a hagymát. Szerezz vicces zsákokat.
Tálaljuk az edényt az asztalra forró és tejföllel.